Φύλλα Frisee με σύκα και μπέικον

Ψήφοι: 1

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 255, συνολικό λίπος 13 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 5 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 32 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 19 mg, νάτριο 366 mg, ζάχαρη 25 ΣΟΛ.

Τα γλυκά, ζουμερά σύκα ταιριάζουν υπέροχα με ελαφρώς πικρό μαρούλι, αλμυρό μπέικον και μαύρο πιπέρι. Και αν χρησιμοποιήσετε υπερώριμα σύκα, θα είναι κρεμώδη, δίνοντας στη σαλάτα μια μοναδική υφή. Ξεκινήστε με το μπέικον, αφήνοντας το λιωμένο λίπος να αναμειχθεί με όλα τα άλλα υλικά σαν ένα ζεστό ντρέσινγκ. Λίγο ξίδι από κόκκινο κρασί θα τονίσει την πλούσια γεύση του ντρέσινγκ. Ένα τέλειο καλοκαιρινό ορεκτικό για μια ξεχωριστή περίσταση.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

100 γρ. μαρούλι φριζέ, κομμένο σε κομμάτια
110 γρ. φέτες μπέικον σε πάχος, κομμένες σε κομμάτια 1 εκ.
1 μικρό κρεμμυδάκι, κομμένο στη μέση και σε λεπτές φέτες
2 κουταλιές της σούπας ξίδι από κόκκινο κρασί
12 μικρά, πολύ ώριμα σύκα, χωρίς τα κοτσάνια και κομμένα στη μέση

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σαλάτα φριζέ, σύκα, ξίδι κρασιού, μπέικον

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε το μπέικον σε ένα μέτριο τηγάνι. Ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να γίνει τραγανό αλλά όχι στεγνό, για περίπου 12 λεπτά. Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, μεταφέρετε το μπέικον σε ένα μπολ. Αφήστε στην άκρη 2 κουταλιές της σούπας από το λιωμένο λίπος και πετάξτε το υπόλοιπο.
Προσθέστε τα κρεμμυδάκια εσαλότ στο ζεστό τηγάνι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσουν, για άλλα 3 λεπτά. Χαμηλώστε τη φωτιά και προσθέστε το ξίδι, ανακατεύοντας για να φύγουν τυχόν ροδισμένα κομμάτια από τον πάτο του τηγανιού. Προσθέστε το μπέικον.

Προσθέστε το φριζέ στο τηγάνι και ανακατέψτε για να καλυφθεί και να κατανεμηθεί ομοιόμορφα. Δοκιμάστε και αλατοπιπερώστε αν χρειάζεται. Τώρα προσθέστε τα σύκα και ανακατέψτε. Μεταφέρετε σε μια μεγάλη πιατέλα και σερβίρετε αμέσως.

Σημείωμα

Εάν το λιωμένο λίπος μπέικον είναι λιγότερο από 2 κουταλιές της σούπας, προσθέστε φυτικό λάδι.

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Υγιεινά σνακ / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Καλοκαιρινά πιάτα / Ορεκτικά / Ορεκτικά λαχανικών / Σαλάτες / Φυλλώδεις σαλάτες / Φρουτοσαλάτες / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών