Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Ένας ενδιαφέρον τρόπος για να ετοιμάσετε γλυκοπατάτες ως συνοδευτικό πιάτο είναι να τις ψήσετε στο φούρνο με μπαχαρικά και να τις σερβίρετε με ένα ντρέσινγκ αβοκάντο ράντσο που έχει υποστεί ζύμωση. Η δροσιστική γεύση του ντρέσινγκ συμπληρώνει τέλεια τις γλυκόπικαντες γλυκοπατάτες. Πασπαλίστε τις γλυκοπατάτες με φέτες αβοκάντο και σερβίρετε αμέσως με κρέας ή πουλερικά για τις γιορτές.

Συστατικά:

• 1,5 κιλό γλυκοπατάτα
• 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη πιπεριά ancho
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κόλιανδρο
• 1/4 φλιτζάνι ξινόγαλα ή κεφίρ
• 1 αβοκάντο

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

γλυκοπατάτα, Αβοκάντο, πράσινα κρεμμυδάκια, σκόρδο, ξινόγαλα, κεφίρ, ξίδι κρασιού, μαγιονέζα, πιπέρι ancho, κολίανδρο, σάλτσα ράντσο

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σε ένα ταψί, ανακατέψτε 1,5 κιλό γλυκοπατάτες σε κύβους, 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη πιπεριά ancho και 1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κόλιανδρο και αλάτι.
Βήμα 2
• Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 230°C μέχρι να μαλακώσει η γλυκοπατάτα, για 30 λεπτά.
Βήμα 3
• Χτυπήστε σε ένα μπλέντερ μέχρι να πολτοποιήσετε μισό αβοκάντο, 1/4 φλιτζάνι ξινόγαλα ή κεφίρ, 2 κουταλιές της σούπας ελαφριά μαγιονέζα και ψιλοκομμένο άνηθο, 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, 1 κουταλιά της σούπας ξίδι από λευκό κρασί και νερό, 1 ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδο και 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
Βήμα 4
• Ραντίστε πάνω από ψημένες γλυκοπατάτες σάλτσα αβοκάντο και πασπαλίζουμε με αβοκάντο σε κύβους.

Ψήφοι: 2