Ελληνική φριτάτα με πράσινη γαρνιτούρα

Ψήφοι: 2

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 420, συνολικό λίπος 32 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 11 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 24 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 7 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 583 mg, νάτριο 677 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.

Φτιάξτε μια υγιεινή και νόστιμη αφράτη φριτάτα ελληνικού τύπου. Αυτή η ομελέτα είναι κυριολεκτικά γεμιστή με γλυκές ντομάτες, μαύρες ελιές και αλμυρά κομμάτια ελληνικής φέτας. Επειδή η φριτάτα θα ψηθεί στο φούρνο, ξεκινήστε τηγανίζοντάς την σε ένα κατάλληλο τηγάνι που μπορεί να μπει στο φούρνο. Σερβίρετε με μια ελαφριά σαλάτα από μαρούλι, άνηθο και θρυμματισμένη φέτα για ένα δροσιστικό μεσογειακό γεύμα. Ιδανική για brunch ή δείπνο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

12 μεγάλα αυγά
3 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
3 σκελίδες σκόρδο, λεπτές φέτες
3 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες (χωριστά τα λευκά από τα πράσινα μέρη)
0,5 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
1 φλιτζάνι ντομάτες σταφυλιού, κομμένες στη μέση
3/4 φλιτζάνι θρυμματισμένη φέτα (περίπου 110 γρ.)
3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένες ελιές Καλαμών, χωρίς κουκούτσι
2 κουταλιές της σούπας ξίδι από κόκκινο κρασί
1 κεφάλι μαρούλι, ψιλοκομμένο
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αυγά, μαρούλι, ντομάτες σταφυλιών, φέτα, Ελιές Καλαμάτας, ξίδι κρασιού, ρίγανη, άνηθο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στη λειτουργία γκριλ.
Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε τα αυγά με 2 κουταλιές της σούπας νερό, μια μεγάλη πρέζα αλάτι και μια μικρή ποσότητα φρεσκοτριμμένου μαύρου πιπεριού. Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι που είναι κατάλληλο για φούρνο, ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το σκόρδο, τα λευκά μέρη του φρέσκου κρεμμυδιού και τη ρίγανη και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν τα κρεμμύδια, για 1 έως 3 λεπτά.

Προσθέστε το μείγμα των αυγών και ανακατέψτε με μια σπάτουλα σιλικόνης για να κατανεμηθούν ομοιόμορφα τα κρεμμύδια. Περάστε τη σπάτουλα από τις άκρες των αυγών προς το κέντρο του τηγανιού αρκετές φορές. Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια και μαγειρέψτε, χωρίς να ανακατεύετε, μέχρι οι άκρες και ο πάτος της ομελέτας να πήξουν αλλά να παραμείνουν υγροί στην κορυφή, περίπου 4 λεπτά.
Γαρνίρετε με ντομάτες, 1/2 φλιτζάνι θρυμματισμένη φέτα και ελιές. Μεταφέρετε στο φούρνο και ψήστε μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια και οι άκρες, περίπου 4 λεπτά. Αφαιρέστε τη φριτάτα από το τηγάνι και τοποθετήστε την σε μια σανίδα κοπής και αφήστε την να ξεκουραστεί για 5 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, ξίδι από κρασί και μια πρέζα αλάτι και μαύρο πιπέρι. Προσθέστε τα φύλλα μαρουλιού, τον άνηθο και τα φρέσκα κρεμμυδάκια, αλατοπιπερώστε κατά βούληση και ανακατέψτε. Πασπαλίστε με το υπόλοιπο 1/4 φλιτζάνι θρυμματισμένη φέτα. Κόψτε τη φριτάτα σε φέτες και σερβίρετε με τη σαλάτα.

Κατηγορίες: