Κολοκυθάκια σε σάλτσα Agrodolce
Ψήφοι: 1
Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Γαρνίρετε τα τηγανητά κολοκυθάκια με ιταλική σάλτσα agrodolce. Αυτή η γλυκόξινη σάλτσα φτιάχνεται εύκολα με ξύδι κρασιού και ζάχαρη, ενώ μια πινελιά σκόρδου και πιπεριάς Fresno προσθέτει μια αλμυρή, πικάντικη γεύση. Ενώ η σάλτσα agrodolce σερβίρεται παραδοσιακά με κρέας, είναι επίσης τέλεια με λαχανικά. Περιχύστε την πάνω από τα τηγανητά κολοκυθάκια και πασπαλίστε με κουκουνάρι και δυόσμο. Αυτό το απλό λαχανικό γίνεται ένα πραγματικά εορταστικό συνοδευτικό πιάτο.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 3 κολοκυθάκια
- 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 0,5 φλιτζάνι ξίδι από λευκό κρασί
- 1 πιπεριά Φρέσνο
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: κολοκύθι, σκόρδο, ξίδι κρασιού, πιπέρι Φρέσνο, κουκουνάρια, μέντα
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι, σοτάρετε 3 φέτες κολοκυθιού σε 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν, 2 λεπτά από κάθε πλευρά. Μεταφέρετε σε μια πιατέλα και αλατίστε. Στραγγίστε το περισσότερο λάδι από το τηγάνι, κρατώντας 1 κουταλιά της σούπας. Προσθέστε 3 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο και μαγειρέψτε μέχρι να τσιτσιρίσουν.
- Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι ξίδι από λευκό κρασί, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει σιρόπι, για 2-3 λεπτά. Προσθέστε 1 μικρή ψιλοκομμένη πιπεριά Φρέσνο. Περιχύστε τα κολοκυθάκια με τη σάλτσα. Πασπαλίστε με καβουρδισμένα κουκουνάρια και ψιλοκομμένο δυόσμο.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
