Αργεντινές φτερούγες κοτόπουλου με σάλτσα τσιμιτσούρι

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε φτερούγες κοτόπουλου Αργεντινής με σάλτσα Chimichurri

Φορά: 3 ώρες.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 631, συνολικό λίπος 51 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 12 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 40 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 3 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 252 mg, νάτριο 633 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.

Μια έντονη σάλτσα τσιμιτσούρι με βότανα προσθέτει μια φρέσκια πινελιά στις ψητές φτερούγες κοτόπουλου μαριναρισμένες σε αρωματική πάπρικα. Για να αποκτήσουν οι φτερούγες την πλήρη γεύση τους, μαρινάρετε τες για τουλάχιστον δύο ώρες, ή ακόμα καλύτερα, όλη τη νύχτα στο ψυγείο. Σερβίρετε τις φτερούγες με φέτες αβοκάντο, κάτι που θα σας βοηθήσει να ηρεμήσετε τους γευστικούς σας κάλυκες μετά την πικάντικη σάλτσα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 κιλά φτερούγες κοτόπουλου, κομμένες στις αρθρώσεις, πετάξτε τις άκρες
0,5 φλιτζάνι + 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
3 κουταλιές της σούπας γλυκιά πάπρικα
3 κουταλιές της σούπας ξίδι από κόκκινο κρασί
4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
0,5 φλιτζάνια φρέσκα φύλλα μαϊντανού σφιχτά συσκευασμένα
0,5 φλιτζάνια φρέσκα φύλλα κόλιανδρου σφιχτά συσκευασμένα
2 κουταλιές της σούπας φρέσκα φύλλα ρίγανης σφιχτά συσκευασμένα
1/4 φλιτζάνι παγάκια
1 πιπεριά jalapeño, χωρίς σπόρους, χωρίς κοτσάνι και χοντροκομμένη
Φυτικό λάδι για να λιπάνετε τη σχάρα της σχάρας

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: φτερούγες κοτόπουλου, πιπεριά jalapeno, ξίδι κρασιού, ρίγανη, πάπρικα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τις φτερούγες κοτόπουλου, 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο και την πάπρικα. Αλατοπιπερώστε γενναιόδωρα και ανακατέψτε για να καλυφθούν ομοιόμορφα. Βάλτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες ή όλη τη νύχτα.
Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε το τσιμιτσούρι.:

Σε ένα μπλέντερ, ανακατέψτε το ξίδι, το σκόρδο και μια γενναιόδωρη πρέζα αλάτι. Προσθέστε τον μαϊντανό, τον κόλιανδρο, τη ρίγανη, τον πάγο και την πιπεριά jalapeño και ανακατέψτε σε μέτρια ταχύτητα. Με το μπλέντερ σε λειτουργία, ρίξτε αργά το υπόλοιπο 1/4 φλιτζάνι συν 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα, για περίπου 1 λεπτό, σταματώντας να ξύνετε τα τοιχώματα του μπολ, όπως χρειάζεται. Αλατοπιπερώστε το τσιμιτσούρι κατά βούληση, μεταφέρετέ το σε ένα μπολ σερβιρίσματος, σκεπάστε το με πλαστική μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να το σερβίρετε.

Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια φωτιά. Αλείψτε τις σχάρες της σχάρας με φυτικό λάδι. Ψήστε τις φτερούγες κοτόπουλου, γυρίζοντάς τες κάθε 6 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν καλά, για περίπου 25 λεπτά.
Μεταφέρετε τις φτερούγες σε μια πιατέλα σερβιρίσματος και αλατίστε κατά βούληση. Περιχύστε με τη σάλτσα τσιμιτσούρι και σερβίρετε με την υπόλοιπη σάλτσα.

Κατηγορίες: