Ντομάτες

Εκτός από τον τόνο, αυτά τα σάντουιτς είναι γεμιστά με ζουμερή ρόκα, φέτες ντομάτας, σφιχτά βραστά αυγά, κόκκινο κρεμμύδι, αγκινάρες σε κονσέρβα, γαύρο, ελιές και ραπανάκια. Όλα τα υλικά συνδυάζονται τέλεια μεταξύ τους σε γεύση και σερβίρονται... διαβάστε περισσότερα

Το καλοκαίρι, όταν οι ντομάτες είναι στην εποχή τους, οι Ιταλοί λατρεύουν να φτιάχνουν μια ελαφριά αλλά χορταστική, νόστιμη και δροσιστική σαλάτα πανζανέλα. Οι κομμένες ντομάτες αναμειγνύονται με μπαγιάτικα ψωμιά σε κύβους, φρέσκο ​​βασιλικό, αγγούρια, κάπαρη και βινεγκρέτ φτιαγμένη από... διαβάστε περισσότερα

Κονσερβοποιημένος τόνος, ζυμαρικά με παπιγιόν, ασπρισμένα φασολάκια και καρότα συνδυάζονται σε μια δροσιστική βινεγκρέτ με ξίδι από λευκό κρασί και κρεμμυδάκια. Το σέλινο, οι ντομάτες και τα φρέσκα καλοκαιρινά χόρτα προσθέτουν ακόμα περισσότερη γεύση στη σαλάτα. διαβάστε περισσότερα

• Κέικ
• Σάλτσα
• Γαρνιτούρες

Η κινόα είναι ένα εξαιρετικό συστατικό για πίτσα χωρίς γλουτένη. Αυτή η συνταγή θα αρέσει σε όποιον κάνει δίαιτα, σε όσους θέλουν να κάνουν την πίτσα τους πιο υγιεινή και, τέλος, σε όσους βρίσκουν την ιδέα να δουλέψουν με ζύμη μαγιάς τρομακτική. Η ζύμη φτιάχνεται με λευκή κινόα, η οποία είναι πιο γρήγορη - διαβάστε περισσότερα

Αντί για τα παραδοσιακά μπαχαρικά, το βρασμένο ρύζι μπορεί να αρωματιστεί με ντομάτα. Αυτό αποτελεί ένα ενδιαφέρον συνοδευτικό πιάτο για πιάτα με κρέας. Πριν το μαγείρεμα, τηγανίστε το ρύζι σε φυτικό λάδι με πουρέ από φρέσκια ντομάτα, κρεμμύδι και σκόρδο μέχρι να μαγειρευτεί σχεδόν όλο το ρύζι. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η απλή και γρήγορη ιταλική σάλτσα φτιάχνεται με φρέσκες ντομάτες και μυρωδικά σε μόλις δέκα λεπτά και ταιριάζει με πολλά πιάτα. Οι ψιλοκομμένες ντομάτες σιγοβράζονται με σκόρδο, κρεμμύδια και φρέσκα μυρωδικά μέχρι η σάλτσα να αποκτήσει έντονη γεύση. διαβάστε περισσότερα

Ο Μπόμπι Φλέι δίνει στα κλασικά μπέργκερ μια πινελιά Λος Άντζελες με φρέσκια ρόκα και σάλτσα αβοκάντο. Διάλεξε το τυρί σου: Το Monterey Jack είναι δημοφιλές στην Καλιφόρνια, αλλά και στον Μπόμπι αρέσει αυτό το μπέργκερ με τσένταρ. διαβάστε περισσότερα

• Μπιφτέκια γαλοπούλας
• Αιολί με πάπρικα

Αυτό το μεγάλο, πλούσιο μπιφτέκι, τόσο σε γεύση όσο και σε υφή, φτιάχνεται με ένα εξαιρετικά πικάντικο μπιφτέκι γαλοπούλας στη σχάρα, που σερβίρεται σε ψημένο ψωμάκι κρεμμυδιού αλείψιμο με αϊολί πάπρικας, μαζί με λιωμένο τυρί προβολόνε, αβοκάντο, - διαβάστε περισσότερα

Αυτό το κρεολικό πιάτο, που προέρχεται από την πολιτεία της Λουιζιάνα των ΗΠΑ, περιλαμβάνει μεγάλες γαρίδες σε μια πηχτή, πικάντικη σάλτσα. Συνήθως σερβίρεται με ρύζι ή καλαμποκάλευρο, αλλά μπορεί επίσης να σερβιριστεί με ψωμί για βουτιά και απόλαυση. Η σάλτσα παρασκευάζεται με - διαβάστε περισσότερα

Τα μύδια στον ατμό με τα κελύφη τους σε μικρή ποσότητα υγρού, κυριολεκτικά στον ατμό, μέχρι να ανοίξουν. Πριν το μαγείρεμα, πλύνετε τα καλά με μια βούρτσα για να μην καταστρέψει το πιάτο σας η άμμος. Προστίθενται σοταρισμένα κρεμμυδάκια, σκόρδο και θυμάρι, μαζί με ξηρό λευκό κρασί. διαβάστε περισσότερα

• Κοτολέτες
• Σάλτσα
• Γαρνιτούρες

Το κλειδί για κάθε burger είναι ένα νόστιμο, ζουμερό μπιφτέκι, και για να το κάνετε χαμηλό σε υδατάνθρακες και θερμίδες, απλώς αντικαταστήστε τα ψωμάκια με μαρούλι. Τηγανίστε τα μπιφτέκια από κιμά με λίγο σάλτσα Worcestershire για πιο σύνθετη γεύση. διαβάστε περισσότερα

• Λαζάνια
• Σάλτσα μαρινάρα με κομμάτια λαχανικών

Αυτή η λαζάνια λαχανικών μπορεί να σερβιριστεί ως κυρίως πιάτο για χορτοφάγους ή ως συνοδευτικό με κρέας. Είναι κυριολεκτικά γεμάτη με ένα ζουμερό μείγμα κολοκυθιού και σπανακιού, μια σάλτσα από τυρί που κολλάει και μια νόστιμη σπιτική σάλτσα μαρινάρα με χοντρά λαχανικά. Ετοιμάστε τα πάντα: διαβάστε περισσότερα

Για να φτιάξετε αυτή την πηχτή, ζεστή σούπα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ανάμεικτα φασόλια, αλλά αν δεν έχετε διαθέσιμα, χρησιμοποιήστε λευκά φασόλια. Προσθέστε τα στην αργή κουζίνα μαζί με το κριθάρι, τα λαχανικά και τα μπαχαρικά, σκεπάστε με νερό και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν τα φασόλια. διαβάστε περισσότερα

• Κεφτεδάκια
• Σάλτσα

Θα εκπλαγείτε από τη γεύση κρέατος αυτών των χορτοφαγικών κεφτέδων. Φακές, κρεμμύδια, σκόρδο, πελτές ντομάτας, σάλτσα σόγιας, μανιτάρια shiitake και θρεπτική μαγιά προσθέτουν μια γεύση κρέατος σε αυτά τα υγιεινά, πλούσια σε πρωτεΐνες κεφτεδάκια. Επιπλέον, είναι γεμάτα με... διαβάστε περισσότερα

Απολαύστε τις εκπληκτικές γεύσεις της Προβηγκιανής κουζίνας με αυτό το εξαιρετικό συνοδευτικό πιάτο που είναι έτοιμο σε λίγα μόνο λεπτά. Οι κατεψυγμένες καρδιές αγκινάρας σιγοβράζουν για λίγα λεπτά σε λίγο νερό και λευκό κρασί μαζί με κρεμμύδια, σκόρδο και... διαβάστε περισσότερα

Το λεμόνι μπορεί να μην είναι το πιο φυσικό συστατικό για πίτσα, αλλά σε αυτή τη συνταγή, η έντονη γεύση εσπεριδοειδών του συμπληρώνει υπέροχα την επικάλυψη με κολοκύθι ψαριού και ρικότα. Θα απολαύσετε μια ευχάριστα δροσιστική γεύση σε κάθε μπουκιά. Υπέροχη παρέα - διαβάστε περισσότερα

Για να ετοιμάσετε αυτή τη σούπα, βράστε ξεχωριστά το κοτόπουλο και ξεχωριστά το ρύζι με τα καρότα, τις ντομάτες και τον πελτέ ντομάτας. Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε το κοτόπουλο σε κομμάτια και ανακατέψτε το μείγμα ρυζιού μέχρι να ομογενοποιηθεί. διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα ιταλικά ζυμαρικά είναι ιδανικά για το καλοκαίρι, όταν θέλετε να απολαύσετε τη γλυκιά γεύση των φρέσκων, ώριμων ντοματών. Είναι έτοιμα σε λίγα λεπτά: οι ψιλοκομμένες ντομάτες αναμειγνύονται με σκόρδο, φρέσκο ​​βασιλικό και ελαιόλαδο. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η γρήγορη εκδοχή της μεξικάνικης σάλτσας mole είναι έτοιμη σε μόλις 30 λεπτά. Εξοικονομείτε χρόνο χωρίς να θυσιάζετε τη γεύση. Είναι εξίσου πλούσια και γεμάτη με την αρχική συνταγή. Η σάλτσα περιλαμβάνει ντομάτες, φυστικοβούτυρο, τσίλι, διαβάστε περισσότερα

Χάρη στο ψητό κοτόπουλο και τα κονσερβοποιημένα λαχανικά, αυτό το παραδοσιακό μεξικάνικο στιφάδο είναι έτοιμο σε μόλις 16 λεπτά. Εκτός από το κοτόπουλο, το οποίο χρειάζεται μόνο να ψιλοκόψετε με δύο πιρούνια, η ποσόλε περιέχει κρεμμύδια, σκόρδο, καρότα και πολλά... διαβάστε περισσότερα

Τα ψημένα ζυμαρικά έχουν μια πιο πλούσια, πιο ζωντανή γεύση. Όλα τα υλικά ζεσταίνονται καλά στο φούρνο και τα αρώματά τους συγχωνεύονται σε ένα υπέροχο μπουκέτο. Συνδυάστε μαγειρεμένα φουσίλι (σπειροειδή ζυμαρικά) σε σάλτσα ντομάτας με άφθονο φρέσκο ​​- διαβάστε περισσότερα

• Επικάλυψη
• Πλήρωση

Αυτή η πίτα του βοσκού μπορεί να ψηθεί σε κατσαρόλα 2 λίτρων ή σε ατομικά φορμάκια αν την φτιάχνετε για πάρτι. Η πηχτή γέμιση από ψιλοκομμένο κοτόπουλο και σπανάκι σε μια ελαφριά σάλτσα φρέσκιας ντομάτας γαρνίρεται με μια παχιά στρώση πουρέ πατάτας και... διαβάστε περισσότερα

• Στου
• σάλτσα Romesco
• Θαλασσινά
• Γκρεμολάτα

Αυτό το πλούσιο, πολυτελές στιφάδο με θαλασσινά αποτελεί μια υπέροχη εορταστική απόλαυση. Λαχανικά - πατάτες, κρεμμύδια και σέλινο - σιγοβράζονται σε μια μικρή ποσότητα πλούσιου ζωμού με βάση την ισπανική σάλτσα romesco φτιαγμένη με ντομάτες, ξηρούς καρπούς και πιπεριές, ακολουθούμενη από... διαβάστε περισσότερα

Η γαλοπούλα που περίσσεψε για τις γιορτές μπορεί να χρησιμοποιηθεί την επόμενη μέρα για να φτιάξετε μια χορταστική, νόστιμη κατσαρόλα με ζυμαρικά και αφράτο, λαδωμένο τυρί. Η ψιλοκομμένη γαλοπούλα ανακατεύεται σε μια πικάντικη, κρεμώδη σάλτσα τυριού με τουρσί jalapeños και... διαβάστε περισσότερα

Το Shakshuka είναι ένα δημοφιλές πιάτο της Μέσης Ανατολής, που συνήθως σερβίρεται για πρωινό. Είναι ομελέτα μαγειρεμένη σε σάλτσα ντομάτας και βοτάνων. Είναι πολύ υγιεινό και θρεπτικό, και η προσθήκη ρεβιθιών στο shakshuka προσθέτει μια επιπλέον ώθηση πρωτεΐνης. Shakshuka - διαβάστε περισσότερα

Η μεξικάνικη σάλτσα νάτσος είναι ιδανική για ένα βράδυ με την οικογένεια και τους φίλους, είτε πρόκειται για ένα διασκεδαστικό πάρτι είτε για να παρακολουθήσετε έναν αγώνα. Αυτή η συνταγή απαιτεί να φτιάξετε δύο διαφορετικές μερίδες νάτσος. Τοποθετήστε μερικά σε κάθε πιάτο (ή ταψί). διαβάστε περισσότερα

Αυτή η λεπτή κρεμώδης σούπα φτιαγμένη με φρέσκες, ώριμες ντομάτες θα γίνει μόνιμο κομμάτι της καλοκαιρινής σας διατροφής μόλις τη δοκιμάσετε. Η σούπα μαγειρεύεται σε ζωμό κοτόπουλου με σοταρισμένα καρότα, κρεμμύδια και σκόρδο. Η γεύση είναι πλούσια και ζωντανή, ιδιαίτερα... διαβάστε περισσότερα

Το σαλπικόν είναι ένα ισπανικό και λατινοαμερικανικό πιάτο, μια σαλάτα από ψιλοκομμένα λαχανικά και κρέας (ή θαλασσινά) σε σάλτσα ή dressing. Σε αυτή τη συνταγή, το σαλπικόν φτιάχνεται από βραστό μοσχαρίσιο στήθος, το οποίο ψιλοκόβεται με ένα πιρούνι κατά μήκος των κόκκων και - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή σούπας προέρχεται από το Araya's Place, ένα από τα πρώτα vegan εστιατόρια στις ΗΠΑ που ειδικεύονται στην ταϊλανδέζικη κουζίνα. Με παραδοσιακά συστατικά tom yum όπως φύλλα kaffir lime, λεμονόχορτο, γκαλανγκάλ, πιπεριές τσίλι και χυμό, διαβάστε περισσότερα

Αυτή η απλή σούπα φτιάχνεται με κονσερβοποιημένα και προπαρασκευασμένα υλικά και μετατρέπεται σε ένα νόστιμο ιταλικό πιάτο που μπορείτε εύκολα να κεράσετε τους αγαπημένους σας για μεσημεριανό. Η σούπα φτιάχνεται με κατεψυγμένα τορτελίνια με τυρί, κατεψυγμένο σπανάκι και... διαβάστε περισσότερα

Τα φυσικά χοιρινά παϊδάκια γεμίζονται με γέμιση από σπανάκι, λιαστές ντομάτες και ένα μείγμα από κατσικίσιο τυρί και τυρί κρέμα πριν τηγανιστούν, δημιουργώντας ένα εκλεπτυσμένο πιάτο ιδανικό για ένα εορταστικό γεύμα. Για να γεμίσετε το κρέας, διαβάστε περισσότερα

Χρησιμοποιώντας μια αργή κουζίνα, μπορείτε να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο μεξικανικού στιλ σε λίγο περισσότερο από μισή ώρα, και η γεύση είναι πλούσια, σαν να σιγοβράζει για μισή μέρα. Το τσίλι (πλήρες όνομα: chili con carne, ή «τσίλι με κρέας») περιέχει: διαβάστε περισσότερα

Ένα απλό αλλά απίστευτα νόστιμο ορεκτικό, το pan con tomate (ψωμί με ντομάτα) βρίσκεται συχνά στα μενού των καταλανικών τάπας μπαρ. Είναι εύκολο στην παρασκευή του και συνήθως σερβίρεται με αλκοολούχα ποτά μαζί με άλλα συνοδευτικά, όπως αυτό - διαβάστε περισσότερα

Τα κύρια συστατικά αυτής της λαζάνιας είναι τα μανιτάρια πορτομπέλο, το λάχανο, η ρικότα και η μοτσαρέλα χαμηλών λιπαρών. Αυτά τα συστατικά κάνουν το πιάτο υγιεινό και χαμηλό σε θερμίδες, αλλά ταυτόχρονα πολύ ζουμερό και νόστιμο. Αυτή η λαζάνια είναι... διαβάστε περισσότερα

• Λαζάνια
• Απλή σάλτσα ντομάτας

Σε αντίθεση με τα παραδοσιακά λαζάνια σε στρώσεις, αυτή η εκδοχή της κατσαρόλας φτιάχνεται με ρολάκια με νουντλς γεμιστά με γέμιση τυριού και μανιταριών, απλωμένα σε ομοιόμορφη στρώση σε ένα ταψί, καλυμμένα με σάλτσα ντομάτας και πασπαλισμένα με τριμμένο τυρί. Ημιαποβουτυρωμένο τυρί – - διαβάστε περισσότερα

Το ριζότο είναι ένα παραδοσιακό ιταλικό πιάτο που παρασκευάζεται με αμυλούχο ρύζι Arborio, το οποίο απορροφά τα υγρά σαν σφουγγάρι, γινόμενο αφράτο και κρεμώδες. Σε αντίθεση με το κανονικό ρύζι, δεν ρίχνουμε υγρά πάνω από το ρύζι, αλλά τα προσθέτουμε σταδιακά, ένα κάθε φορά. διαβάστε περισσότερα

Στην κορύφωση της εποχής της ντομάτας, χαρίστε στους αγαπημένους σας αυτή τη νόστιμη ιταλική πίτα ντομάτας. Φτιάχνεται με φρέσκες, ώριμες ντομάτες σε στρώσεις πάνω σε μια προετοιμασμένη βάση πίτας και από πάνω ψιλοκομμένες ντομάτες. διαβάστε περισσότερα

• Σαλάτα
• Ανεφοδιασμός με καύσιμα

Η κλασική αμερικανική σαλάτα Cobb αποτελείται από ψιλοκομμένες ντομάτες, σφιχτά βραστά αυγά, αβοκάντο, στήθος κοτόπουλου, τριμμένο μπλε τυρί και μπέικον, το οποίο σε αυτή τη συνταγή αντικαθίσταται με τηγανητό ζαμπόν Black Forest. διαβάστε περισσότερα

• Γαρίδες
• Κρεολικό καρύκευμα του σεφ Emeril
• Ζωμός γαρίδας

Το ετουφί είναι ένα παραδοσιακό πιάτο Cajun και Creole, δημοφιλές στην πολιτεία της Λουιζιάνα των ΗΠΑ. Είναι ουσιαστικά ένα στιφάδο από γαρίδες, μπαχαρικά, καρότα, άφθονα κρεμμύδια και σέλινο, όλα μαγειρεμένα σε μια πηχτή σάλτσα φτιαγμένη με roux, πάστα αλευριού και... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η πηχτή και πλούσια σάλτσα κρέατος θα συμπληρώσει όχι μόνο τα σπαγγέτι αλλά και οποιαδήποτε ζυμαρικά. Τα υλικά που αναφέρονται στη συνταγή φτιάχνουν μια μεγάλη ποσότητα, επομένως μπορείτε να καταψύξετε κάποια αν δεν τη χρησιμοποιήσετε αμέσως. Η σάλτσα φτιάχνεται με μοσχάρι - διαβάστε περισσότερα

Το Mole poblano είναι μια παραδοσιακή μεξικάνικη σάλτσα από την πολιτεία Puebla, από την οποία πήρε και το όνομά της. Η σάλτσα διαθέτει μια πολύπλοκη και πολύπλευρη γεύση και περιέχει μια πληθώρα φαινομενικά ασύμβατων συστατικών: λαχανικά, διαβάστε περισσότερα

Το στιφάδο Brunswick είναι ένα παραδοσιακό πιάτο του αμερικανικού Νότου. Αρχικά θεωρούνταν κυνηγετικό πιάτο και παρασκευαζόταν κυρίως με θηράματα, αλλά πλέον αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι του μπάρμπεκιου του Νότου και συχνά παρασκευάζεται με κοτόπουλο ή, όπως σε αυτή τη συνταγή, με καπνιστό χοιρινό. διαβάστε περισσότερα

Αντί για τον παραδοσιακό μοσχαρίσιο κιμά, αυτή η σάλτσα κρέατος χρησιμοποιεί κιμά γαλοπούλας. Η μπολονέζ είναι πιο υγιεινή, διατηρώντας παράλληλα την ίδια γεύση που αγαπάει ο καθένας, καθώς εκτός από τον κιμά γαλοπούλας, περιλαμβάνει και παραδοσιακά συστατικά για αυτό το πιάτο: κρεμμύδια, διαβάστε περισσότερα

Το μπιριάνι είναι ένα νόστιμο ινδικό πιάτο με ρύζι, παρόμοιο με ένα πιλάφι σε στρώσεις. Αυτή η συνταγή είναι πολύ κοντά στην παραδοσιακή, με τη μόνη διαφορά ότι το μπιριάνι ψήνεται στο φούρνο και όχι στην εστία, εξασφαλίζοντας ομοιόμορφη θέρμανση και χωρίς ακαταστασία. διαβάστε περισσότερα

• Κρέας
• Σπιτικό καρύκευμα

Το αμερικανικό γκούλας είναι ένα απλό και χορταστικό σπιτικό πιάτο που φτιάχνεται σε μία κατσαρόλα. Η κλασική συνταγή για αμερικανικό γκούλας περιλαμβάνει μακαρόνια, κιμά, κονσερβοποιημένες ή φρέσκες ντομάτες και σάλτσα ντομάτας, καθώς και πολλά άλλα υλικά. διαβάστε περισσότερα

Για να ετοιμάσετε αυτό το ιταλικό πιάτο, οι καθαρισμένες γαρίδες σοτάρονται σε φυτικό λάδι με κρεμμύδια, σκόρδο, ντομάτες και λίγο λευκό κρασί. Αφού εξατμιστεί ελαφρώς το κρασί, το τηγάνι μένει με ένα νόστιμο... διαβάστε περισσότερα

Μια αφράτη ιταλική φριτάτα, γεμάτη πρωτεΐνη και λαχανικά, είναι ιδανική τόσο για πρωινό όσο και για δείπνο. Σε αυτή τη συνταγή, φρέσκα σπαράγγια σοτάρονται ελαφρά με ντομάτες, γαρνίρονται με ένα κρεμώδες μείγμα αυγών και ολοκληρώνονται με κύβους εύτηκτου σιταριού. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το πιάτο είναι ευέλικτο, ζουμερό και νόστιμο. Πώς θα μπορούσε να είναι διαφορετικά; Άλλωστε, φτιάχνεται με λουκάνικο! Θα χρειαστείτε ένα εντελώς φυσικό ιταλικό λουκάνικο γαλοπούλας. Τηγανίζεται ολόκληρο μέχρι να ψηθεί, στη συνέχεια κόβεται σε φέτες και αναμειγνύεται με ξεχωριστό... διαβάστε περισσότερα

Η άνοιξη είναι η εποχή των αγκινάρων και τα νόστιμα πιάτα με αυτές είναι μια ευπρόσδεκτη προσθήκη. Αυτή η συνταγή για πέννες φτιάχνεται με φρέσκες, μικρές αγκινάρες και παρακάτω θα βρείτε λεπτομερείς οδηγίες για το πώς να τις καθαρίσετε και να τις προετοιμάσετε για το μαγείρεμα. Οι αγκινάρες σιγοβράζουν σε μικρές ποσότητες. διαβάστε περισσότερα

Δοκιμάστε αυτά τα νόστιμα ιταλικά ζυμαρικά σε σάλτσα φτιαγμένη με φρέσκες καλοκαιρινές ντομάτες, τρυφερή ρικότα και αρωματικό βασιλικό. Οι γλυκές ντομάτες σε σχήμα καρδιάς βοδιού χοντροτριμμένες και σιγοβρασμένες με μπαχαρικά μέχρι να δέσει η σάλτσα και μετά... διαβάστε περισσότερα

• Τάκος
• Γαρνιτούρες

Ένα μπαρ με τάκος είναι μια διασκεδαστική και συναρπαστική ιδέα για μια συνάντηση με φίλους. Στρώνετε μια ποικιλία από μπολ και πιάτα με παραδοσιακά υλικά για τάκος και προσκαλείτε τους καλεσμένους να φτιάξουν τα δικά τους ορεκτικά ανάλογα με το γούστο τους. Η βάση αυτών των τάκος είναι διαβάστε περισσότερα

Το πηχτό, ζουμερό μπιφτέκι γαλοπούλας στη σχάρα δίνει σε αυτά τα μπιφτέκια τη μοναδική τους γεύση. Εκτός από τον κιμά γαλοπούλας, γαρνίρεται με πουρέ φρέσκου κρεμμυδιού, κρεμμυδάκια εσαλότ και μουστάρδα Ντιζόν. Πλάστε τα μπιφτέκια από το μείγμα και αφήστε τα να ξεκουραστούν για λίγο. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η ιταλική σάλτσα, "Amatriciana", πήρε το όνομά της από την πόλη Αματρίτσε και θεωρείται παραδοσιακή σάλτσα της περιοχής Λάτσιο. Τα κύρια συστατικά της είναι το guanciale (χοιρινό μάγουλο σε ξηρή μορφή) και οι ντομάτες. Φτιάξτε την με κονσερβοποιημένες ντομάτες και θα έχετε... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η ιταλική σάλτσα ζυμαρικών, γνωστή και ως «ψεύτικη σάλτσα», εφευρέθηκε από αγρότες που ήθελαν την πλούσια γεύση μιας κόκκινης σάλτσας με κρέας, αλλά δεν είχαν την οικονομική δυνατότητα να αγοράσουν κρέας. Φτιάχνεται από κονσερβοποιημένες, πολτοποιημένες ντομάτες, καρότα και κρεμμύδια. διαβάστε περισσότερα

Το Ossobuco είναι μοσχαρίσιο μπούτι μαγειρεμένο σε σάλτσα λευκού κρασιού και ζωμού. Το τρυφερό κρέας είναι αρωματισμένο με χυμούς λαχανικών, με ένα νόστιμο μυελό στο κέντρο. Αυτό το ιταλικό πιάτο είναι εμποτισμένο με τα αρώματα των βοτάνων που είναι χαρακτηριστικά... διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε νόστιμα ιταλικά ζυμαρικά εξοικονομώντας χρήματα από τις λιαστές ντομάτες. Αντ' αυτού, συνδυάστε τα ζυμαρικά με ψητές ντομάτες, οι οποίες έχουν πιο έντονη και πλούσια γεύση από τις φρέσκες. Το ψημένο σκόρδο προσθέτει επίσης μια πιο πικάντικη γεύση. Προσθέστε στα ζυμαρικά: διαβάστε περισσότερα

Αυτό το υγιεινό ορεκτικό συνδυάζει δύο είδη σαλάτας: σαλάτα τόνου και μια παραδοσιακή σαλάτα BLT (μπέικον, μαρούλι και ντομάτα). Είναι νόστιμη και ζουμερή. Χρησιμοποιήστε το λάδι τόνου στο ντρέσινγκ για ένα ακόμα πιο γευστικό ορεκτικό. Σαλάτα - διαβάστε περισσότερα

Ολόκληρα στήθη κοτόπουλου χωρίς πέτσα σιγοβράζουν σε ένα μείγμα λαχανικών από πουρέ κονσερβοποιημένων ντομάτας, γλυκές πιπεριές, μπρόκολο, κρεμμύδια, μανιτάρια και θυμάρι, απορροφώντας όλους τους νόστιμους χυμούς και τις γεύσεις. Το αποτέλεσμα είναι ένα χορταστικό και υγιεινό πιάτο, πλούσιο σε πρωτεΐνες. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το νόστιμο δείπνο χρειάζεται λιγότερο από μισή ώρα για να ετοιμαστεί και χρειάζεται μόνο ένα τηγάνι για να λερωθεί. Οι καθαρισμένες, μεγάλες γαρίδες σιγοβράζουν σε μια σάλτσα φτιαγμένη από κονσερβοποιημένες ντομάτες στους δικούς τους χυμούς και στη συνέχεια προστίθενται μία προς μία: διαβάστε περισσότερα

Η Ίνα Γκάρτεν επικάλυψε μια παραδοσιακή κατσαρόλα με μακαρόνια με τυρί με φέτες φρέσκιας ντομάτας, οι οποίες συμπλήρωναν την νόστιμη σάλτσα τυριού που παρασκευαζόταν από ένα μείγμα κολλώδους Gruyère και έντονου τσένταρ με την ελαφρώς γλυκιά τους γεύση. Πριν βάλουμε το ταψί στο φούρνο, διαβάστε περισσότερα

Αυτή η βελούδινη, κρεμώδης και πικάντικη σούπα χρειάζεται μόνο μισή ώρα για να ετοιμαστεί. Τα σοταρισμένα πράσα σιγοβράζονται σε ζωμό κοτόπουλου με πατάτες, κονσερβοποιημένες ντομάτες και ψητή... διαβάστε περισσότερα

Εμπλουτίστε τη σπιτική κοτόσουπα με ένα ολόκληρο μπουκέτο μεξικάνικων γεύσεων προσθέτοντας άφθονες ντομάτες, πικάντικες πιπεριές jalapeños, κύμινο και αρωματικό κόλιανδρο. Λωρίδες τορτίγιας καλαμποκιού θα βοηθήσουν να δέσει ελαφρώς η σούπα και, μαζί με κομμάτια ψημένου στήθους κοτόπουλου, θα προσθέσουν μια πινελιά... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η απλοποιημένη εκδοχή του μεξικανικού πιάτου τσίλι κον κάρνε χρησιμοποιεί λευκό κοτόπουλο και λευκά φασόλια αντί για κόκκινο κρέας και κόκκινα φασόλια. Άλλα συστατικά περιλαμβάνουν κρεμμύδια, σκόρδο, άφθονα μπαχαρικά, πιπεριές τσίλι, αρωματικό κόλιανδρο και φυλλώδη χόρτα. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το ορεκτικό εμπνευσμένο από το Μεξικό διαθέτει έξι στρώσεις νοστιμιάς που μπορείτε να προσθέσετε σε τσιπς τορτίγιας για έναν απολαυστικό συνδυασμό. Μια εξαιρετική λιχουδιά για πάρτι στο σπίτι. Μπορεί να γίνει σε ένα μεγάλο, κοινόχρηστο τηγάνι ή... διαβάστε περισσότερα

Η κύρια διαφορά μεταξύ της σούπας με αχιβάδες του Μανχάταν και της παραδοσιακής σούπας με αχιβάδες της Νέας Αγγλίας είναι ότι φτιάχνεται με ντομάτες αντί για κρέμα γάλακτος. Αυτή η συνταγή είναι επίσης πιο προσιτή, καθώς χρησιμοποιεί αχιβάδες αντί για φρέσκες. διαβάστε περισσότερα

Μια χύτρα αργής κουζίνας είναι σωτήρια όταν χρειάζεται να φτιάξετε γρήγορα σούπα από αποξηραμένα φασόλια. Ανακατέψτε την με σοταρισμένα κρεμμύδια, γλυκές και καυτερές πιπεριές, πασπαλίστε με μπαχαρικά, ρίξτε τον ζωμό και μαγειρέψτε σε χύτρα ταχύτητας. Όταν η σούπα είναι έτοιμη, ανακατέψτε την και... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η ασυνήθιστη σούπα είναι γεμάτη με όλα τα υλικά ενός παραδοσιακού μεξικανικού τάκος. Περιέχει κιμά μοσχαρίσιο, τρία είδη κονσερβοποιημένων φασολιών - κόκκινα, πίντο και μαύρα φασόλια - κονσερβοποιημένο καλαμπόκι, ντομάτες, πιπεριές τσίλι και μπαχαρικά. Ο κιμάς παρασκευάζεται - διαβάστε περισσότερα

Η σάλτσα κρέατος για τα σπαγγέτι alla Sardiniana φτιάχνεται με ωμά ιταλικά λουκάνικα και μάραθο, τα οποία κόβονται σε μικρά κομμάτια, τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν και στη συνέχεια σιγοβράζονται με ντομάτες και μπαχαρικά. Σκόρδο, δάφνη, σαφράν, μάραθο, - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή μετατρέπει μικροσκοπική κολοκύθα βελανιδιού σε αξιολάτρευτα βρώσιμα μπολ για ένα χορτοφαγικό πιάτο εμπνευσμένο από την Tex-Mex. Φτιάξτε μια γέμιση από πιπεριές, φρέσκα κρεμμυδάκια και τόφου, ανακατεύοντας με σκόνη τσίλι για μια ξεχωριστή γεύση. διαβάστε περισσότερα

• Σαλάτα
• Ανεφοδιασμός με καύσιμα

Αυτή η σαλάτα με φρέσκες ντομάτες, μανιτάρια, χόρτα και μοτσαρέλα ξεχειλίζει από ζωηρές γεύσεις όταν προσθέσετε μερικά κρουτόν, κομμάτια τηγανητής πανσέτας και μια φανταστική σάλτσα Καίσαρα με ψητό σκόρδο και σπανάκι. Σερβίρετε ως ορεκτικό ή... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το τεράστιο, ζουμερό και χορταστικό σάντουιτς θα εκτιμηθεί από όσους περιμένουν τη μέγιστη γεύση από κάθε μπουκιά. Ροστ μποφάρι, κορν μποφάρι, στήθος γαλοπούλας και παστράμι—και τα τέσσερα είδη κρέατος κόβονται στα πιο λεπτά δυνατά κομμάτια και στοιβάζονται ανάμεσα σε δύο φέτες. διαβάστε περισσότερα

Μια υπέροχη ιδέα για ένα υγιεινό οικογενειακό δείπνο. Πριν το ψήσιμο, το φιλέτο σολομού αλείφεται με γλάσο μελιού-κόκκινης πιπεριάς, το οποίο σχηματίζει μια υπέροχη κολλώδη, γλυκιά και πικάντικη κρούστα στην επιφάνεια του ψαριού. Σερβίρεται με σαλάτα από - διαβάστε περισσότερα

Ένας ενδιαφέρον τρόπος για να μαγειρέψετε νόστιμα μύδια είναι να τα σιγοβράσετε με πατάτες και ελιές σε σάλτσα ντομάτας. Το πιάτο φαίνεται ότι χρειάστηκε πολλή προσπάθεια, αλλά στην πραγματικότητα δεν χρειάζεται πολύς χρόνος ή προσπάθεια για να ετοιμαστεί. Κομμένες πατάτες - διαβάστε περισσότερα

Τα μεξικάνικα τσιμιτσάνγκας είναι σχεδόν σαν μπουρίτο, μόνο που ψήνονται στο φούρνο. Τα τσιμιτσάνγκας είναι γεμιστά με κρέας και σερβίρονται ως κυρίως πιάτο με συνοδευτικά. Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει ψιλοκομμένο ψητό κοτόπουλο. Ζεστάνετε το με μπαχαρικά - διαβάστε περισσότερα

• Νάτσος
• Σάλσα

Καλείτε φίλους για το βράδυ; Φτιάξτε μια μεγάλη δόση μεξικανικών νάτσος για μια απόλαυση. Τα τσιπς τορτίγιας καλαμποκιού αναμειγνύονται με τη γέμιση, πασπαλίζονται με τυρί και ψήνονται στο φούρνο για λίγα λεπτά για να αναμειχθούν οι γεύσεις. Για τη βάση με κρέας,... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το γαλλικό στιφάδο παρασκευάζεται με λαχανικά ψημένα στο φούρνο—μελιτζάνα, κολοκυθάκια και ντομάτες—τα οποία στη συνέχεια κόβονται σε φέτες και αναμειγνύονται με τηγανητές πιπεριές, κρεμμύδια και αρωματικά βότανα. Ελαιόλαδο και κόκκινο κρασί— διαβάστε περισσότερα

• Σούπα
• Πίστου
• Κρουτόν με κατσικίσιο τυρί

Η σούπα πιστού (γαλλικά: soupe au pistou) είναι μια γευστική γαλλική σούπα γεμιστή με καλοκαιρινά λαχανικά. Περιλαμβάνει κολοκυθάκια, κολοκύθα, καρότα, σέλινο, φασολάκια, πράσα και ντομάτες, όλα κομμένα σε μικρούς, ομοιόμορφους κύβους. Αλλά το αποκορύφωμα αυτής... διαβάστε περισσότερα

Αυτές οι νόστιμες τσέπες πικαντίγιο γεμιστές με κρέας είναι ιδανικές για πρωινό, σνακ ή για το δρόμο. Είναι μια διασταύρωση μεταξύ burrito και μπιφτεκιού. Τα πικαντίγιο είναι ένα λατινοαμερικανικό μείγμα κιμά που σιγοβράζεται σε σάλτσα ντομάτας. διαβάστε περισσότερα

• Σάντουιτς
• Αιολί

Όταν λαχταράτε ένα νόστιμο, ζουμερό και γρήγορο σάντουιτς, το κλασικό BLT (μπέικον, μαρούλι και ντομάτα) είναι η καλύτερη επιλογή. Αυτός ο συνδυασμός υλικών έχει αντέξει στη δοκιμασία του χρόνου και είναι αγαπημένος σχεδόν όλων. Τηγανίστε τις λωρίδες μπέικον μέχρι να γίνουν τραγανές, κόψτε τες σε λεπτές φέτες και διαβάστε περισσότερα

Μια αφράτη ομελέτα πρωινού γίνεται ακόμα πιο υγιεινή με την προσθήκη ψιλοκομμένου μπρόκολου, και οι τριμμένες τηγανητές πατάτες την κάνουν πιο χορταστική – ιδανική για ένα χορταστικό πρωινό. Θα χρειαστείτε ένα ταψί κατάλληλο για φούρνο, γιατί πρώτα... διαβάστε περισσότερα

Το τραγανό φρυγανισμένο λευκό ψωμί με τυρί που έχει κολλώδη υφή είναι ένα γρήγορο και νόστιμο σνακ για κάθε ώρα της ημέρας. Και αν χρησιμοποιήσετε τρία είδη τυριού αντί για ένα - μοτσαρέλα, γραβιέρα και παρμεζάνα - και προσθέσετε φέτες γλυκών, ώριμων ντομάτας, θα έχετε ένα υψηλής ποιότητας... διαβάστε περισσότερα

Η Μπούγια είναι ένα στιφάδο, ή μια πηχτή σούπα που μοιάζει με ραγού, που παρασκευάζεται στις βόρειες Ηνωμένες Πολιτείες για μεγάλες συγκεντρώσεις, σε πανηγύρια, κοινοτικές γιορτές και για πάρτι. Η Μπούγια συνήθως μαγειρεύεται σε μεγάλες κατσαρόλες, με αρκετούς συμμετέχοντες, και η διαδικασία παρασκευής είναι... διαβάστε περισσότερα

• Στιφάδο
• Τριμμένη φρυγανιά με σκόρδο

Το κασουλέ είναι ένα γαλλικό στιφάδο που παρασκευάζεται παραδοσιακά με λευκά φασόλια, κρέας, λαχανικά και μπέικον—όλα μαγειρεύονται ξεχωριστά, στη συνέχεια συναρμολογούνται και σιγοβράζουν στο φούρνο. Αυτή η συνταγή προσφέρει ένα πιο γρήγορο κασουλέ, το οποίο χρειάζεται... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η βελούδινη σούπα ντομάτας συνδυάζει τις γεύσεις ψητών ντοματών, σκόρδου, βασιλικού και κρέμας γάλακτος. Είναι πολύ πιο γευστική από τις περισσότερες παρόμοιες σούπες επειδή, πρώτον, χρησιμοποιεί διαφορετικές ποικιλίες ντομάτας και, δεύτερον, όταν ψηθούν,... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η κατσαρόλα συνδυάζει μια σειρά από ζωντανά μεξικάνικα υλικά, σε στρώσεις και ψημένα κάτω από μια κρούστα τυριού: τορτίγιες, πράσινη σάλτσα τοματίγιο, μαγειρεμένο ρύζι, τηγανητές ντομάτες και κρεμμύδια, τηγανητό πικάντικο κοτόπουλο, διαβάστε περισσότερα

Απολαύστε την τέλεια γεύση αυτής της σούπας ντομάτας, μέτρια πικάντικη και μέτρια γλυκιά, με μια ελαφριά οξύτητα και μια πλούσια γεύση που προέρχεται από ψητές ντομάτες, λιωμένες ντομάτες και πελτέ ντομάτας, καθώς και αρωματικά μπαχαρικά και μια πινελιά σέρι. Όλα - διαβάστε περισσότερα

Η κολοκύθα και τα ρεβίθια αποτελούν μια υπέροχη βάση για ένα χορταστικό και θρεπτικό χορτοφαγικό στιφάδο, που σας ζεσταίνει με τη γεύση και το άρωμά τους σε μια γκρίζα, βροχερή μέρα. Χρησιμοποιήστε κονσερβοποιημένα ρεβίθια για να μειώσετε τον χρόνο μαγειρέματος και... διαβάστε περισσότερα

Ο κλασικός συνδυασμός μπέικον, μαρουλιού και ντομάτας, ή απλά BLT, είναι ιδανικός για σάντουιτς και σαλάτες, καθώς και για ορεκτικά όπως αυτές οι γεμιστές ντομάτες. Είναι γεμιστές με ένα μείγμα από τηγανητό μπέικον, μαρούλι και μπαγιάτικο ψωμί σε... διαβάστε περισσότερα

• Καβούρια
• Κομπόστα

Η ομορφιά των καβουριών με μαλακό κέλυφος έγκειται στο ότι, πριν αναπτύξουν το νέο τους σκληρό κέλυφος, μπορούν να καταναλωθούν ολόκληρα, απολαμβάνοντας την υπέροχη παρουσίαση του πιάτου, καθώς και την εκπληκτική γλυκιά γεύση του ζουμερού καβουριού. Ένα από τα πιο συνηθισμένα είναι διαβάστε περισσότερα

Το γαλλικό ρατατούιγ είναι μια έκρηξη καλοκαιρινών λαχανικών που θα θέλετε να απολαμβάνετε ξανά και ξανά. Περιλαμβάνει ντομάτες, μελιτζάνα, κολοκυθάκια, πιπεριές, κρεμμύδια και άφθονα φρέσκα μυρωδικά. Όλα τα λαχανικά κόβονται σε μικρούς, ομοιόμορφους κύβους και... διαβάστε περισσότερα

Το γευστικό ψητό καλαμπόκι αποτελεί ένα ενδιαφέρον ορεκτικό, κάτι περισσότερο από ένα απλό αλατισμένο καλαμπόκι. Συνδυάστε το ψητό σκόρδο με ψιλοκομμένη ντομάτα, τριμμένη παρμεζάνα και φρέσκο ​​θυμάρι και προσθέστε αμέσως ζεστό... διαβάστε περισσότερα

Ένα νόστιμο και υγιεινό σάντουιτς φτιαγμένο με μια ελαφριά γαλλική σαλάτα Niçoise σε ένα μαλακό κουλούρι με παπαρουνόσπορους, σουσάμι και ξερά κρεμμύδια. Η σαλάτα περιλαμβάνει βραστά αυγά, πράσινα φασολάκια, πιπεριές, πράσινα κρεμμυδάκια και πράσινες ελιές. διαβάστε περισσότερα

Η μπριζόλα Flank είναι ένα μεγάλο, άπαχο κομμάτι βοδινού που δεν φημίζεται για την τρυφερή του υφή, αλλά όταν μαγειρεύεται σωστά, είναι ζουμερή, αρκετά τρυφερή και νόστιμη. Η μπριζόλα Flank αγαπά τις μαρινάδες και απορροφά εύκολα οτιδήποτε της βάλετε. διαβάστε περισσότερα

Μια μόνο μπαγκέτα με ντομάτες φτιάχνει υγιεινά ζεστά σάντουιτς για πολύ κόσμο. Κάθε φέτα ψωμιού αλείφεται με ελαιόλαδο με σκόρδο, από πάνω βάζουμε μια φέτα ντομάτα και μια πρέζα τριμμένη παρμεζάνα και ψήνεται στο φούρνο μέχρι να ροδίσει. διαβάστε περισσότερα

Η ομελέτα με λαχανικά είναι ένα υγιεινό, θρεπτικό πιάτο, ιδανικό τόσο για πρωινό όσο και για δείπνο. Είναι ακόμα πιο νόστιμη όταν συνδυάζεται με όλα τα υλικά ενός αρωματικού γαλλικού ρατατούιγ—μελιτζάνα, κολοκυθάκι και...—ως βάση λαχανικών. διαβάστε περισσότερα

Ψάχνετε για ένα νόστιμο, χορταστικό και υγιεινό ορεκτικό για το Halloween; Φτιάξτε γεμιστές πιπεριές, τις οποίες μπορείτε ακόμη και να διακοσμήσετε με μάτια σαν φανάρι και ένα χαμόγελο. Επιλέξτε πορτοκαλί και κόκκινες πιπεριές από βιώσιμες πηγές. διαβάστε περισσότερα

Το γαλλικό λαχανικό τιάν είναι ένα υγιεινό καλοκαιρινό πιάτο με λαχανικά που προέρχεται από την Προβηγκία. Απαιτεί κρεμμύδια, πατάτες, κολοκυθάκια, ντομάτες και μυρωδικά. Τα λαχανικά κόβονται σε ίσα κομμάτια και τοποθετούνται όμορφα σε ένα πιάτο πάνω σε ένα κρεβάτι από διαβάστε περισσότερα

Η σαλάτα του Αμερικανού σεφ είναι ένα γρήγορο και νόστιμο πιάτο γεμάτο με φρέσκα, ζουμερά λαχανικά, μυρωδικά, αλλαντικά, τυρί και αυγά. Είναι αρκετά χορταστική και μπορεί να σερβιριστεί ως κυρίως πιάτο ή για ένα ελαφρύ δείπνο. Το αποκορύφωμα είναι... διαβάστε περισσότερα

Μετατρέψτε τις ζουμερές, ώριμες ντομάτες σε νόστιμες τηγανητές πατάτες που προσφέρουν μια νόστιμη, υγιεινή τραγανότητα. Οι τηγανητές πατάτες είναι έτοιμες σε λίγα λεπτά και δεν χρειάζεστε φούρνο, αφυγραντήρα λαχανικών ή φριτέζα. Τα λαχανικά ψιλοκομμένα - διαβάστε περισσότερα

Η γεύση και η κομψή παρουσίαση αυτής της σαλάτας δεν θα αφήσουν κανέναν αδιάφορο. Απλά υλικά σαλάτας όπως ντομάτες, πιπεριές, αγγούρια και χόρτα παρουσιάζονται με τη μορφή γοητευτικών μεμονωμένων κέικ, δημιουργώντας μια ζωντανή και κομψή εμφάνιση. Όλα τα λαχανικά είναι ψιλοκομμένα. διαβάστε περισσότερα