Τσέπες Piccadillo

Ψήφοι: 1

Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 351, συνολικό λίπος 12 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 19 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 43 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 90 mg, νάτριο 752 mg, ζάχαρη 8 ΣΟΛ.

Αυτές οι νόστιμες τσέπες Picadillos γεμιστές με κρέας είναι ιδανικές για πρωινό, σνακ ή για το δρόμο. Είναι ένας συνδυασμός burrito και μπιφτεκιού. Τα Picadillos είναι ένα λατινοαμερικανικό μείγμα κιμά που σιγοβράζεται σε σάλτσα ντομάτας με ελιές, κρεμμύδια, σταφίδες και μπαχαρικά, συμπεριλαμβανομένης μιας πινελιάς κανέλας, η οποία συμπληρώνει τέλεια τις γλυκές σταφίδες και ταιριάζει όμορφα με το κρέας, προσδίδοντάς του μια ανατολίτικη γεύση. Τυλίξτε τη γέμιση σε ζύμη γαλλικού ψωμιού, όπως οι τσέπες, και ψήστε στο φούρνο. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί ζύμη από το κατάστημα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

220 γρ. κιμά βοδινού
2 κουταλάκια του γλυκού φυτικό λάδι + επιπλέον για άλειμμα
1 κρεμμυδάκι κρεμμυδιού, ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
Μια πρέζα τριμμένη κανέλα
1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένη ντομάτα
3 κουταλιές της σούπας χρυσές σταφίδες
3 μεγάλες ελιές με πιπεριές μπαχάρι, ψιλοκομμένες
Αλεύρι, για τη δουλειά
1 συσκευασία (300 γρ.) παγωμένη ζύμη για γαλλικό ψωμί
1 μεγάλο αυγό

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς, ελιά, ντομάτες, ζύμη μαγιάς, ασκαλώνια, κανέλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεστάνετε το φυτικό λάδι σε ένα μεσαίο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το κρεμμυδάκι, το σκόρδο και την κανέλα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε τον κιμά, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Μαγειρέψτε, σπάζοντας τον κιμά με μια ξύλινη κουτάλα, μέχρι να σκουρύνει, για περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, την ψιλοκομμένη ντομάτα, τις σταφίδες και τις ελιές και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για άλλα 2 λεπτά. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Αφήστε το μείγμα να κρυώσει εντελώς.
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C και λαδώστε ελαφρά ένα ταψί με φυτικό λάδι. Ανοίξτε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια και γεμίστε τις θήκες με τη γέμιση.

Τοποθετήστε τις θήκες με την πλευρά της ραφής προς τα κάτω στο προετοιμασμένο ταψί. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε το αυγό με 1 κουταλιά της σούπας νερό και αλείψτε τις θήκες με το μείγμα των αυγών. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 15 λεπτά.
Για να γεμίσετε τις τσέπες με γέμιση, κόψτε τη ζύμη σε 4 κομμάτια. Σε μια αλευρωμένη επιφάνεια, ανοίξτε κάθε κομμάτι σε ένα ορθογώνιο 15 x 20 εκ. Τοποθετήστε το ένα τέταρτο της γέμισης, πιέζοντάς το στο κέντρο κάθε ορθογωνίου ζύμης. Διπλώστε τις 2 κοντύτερες πλευρές της ζύμης πάνω από τη γέμιση, τεντώνοντας τη ζύμη για να την περικλείει πλήρως. Διπλώστε τις 2 μακριές πλευρές της ζύμης προς τα μέσα, σαν ένα burrito. Τσιμπήστε τις άκρες για να σφραγίσουν.

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Υγιεινά σνακ / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Τροφή για παρηγοριά / Δείπνο / Ορεκτικά / Σάντουιτς / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Λατινοαμερικανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές