Πέννες με ψητές ντομάτες, σκόρδο και λευκά φασόλια

Ψήφοι: 6

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 461, συνολικό λίπος 9.5 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1.8 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 19 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 77 ΣΟΛ., ίνα 9 ΣΟΛ., χοληστερίνη 4 mg, νάτριο 199 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.

Φτιάξτε νόστιμα ιταλικά ζυμαρικά χωρίς την ταλαιπωρία των λιαστών ντοματών. Αντ' αυτού, συνδυάστε τα ζυμαρικά με ψητές ντομάτες, οι οποίες έχουν πιο πλούσια και έντονη γεύση από τις φρέσκες. Το ψημένο σκόρδο προσθέτει επίσης μια νότα μπαχαρικών στα ζυμαρικά. Γαρνίρετε τα ζυμαρικά με κονσερβοποιημένα λευκά φασόλια, τριμμένη παρμεζάνα και φρέσκο βασιλικό και απολαύστε ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 κονσέρβα (425 γρ.) φασόλια κανελίνι σε κονσέρβα
220 γρ. πέννες
3 μεγάλες ντομάτες, κομμένες σε φέτες
4 σκελίδες σκόρδο, αφλουδισμένες
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/4 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα βασιλικού, σκισμένα
2 κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: φασόλια κανελίνι, ζυμαρικά πέννες, παρμεζάνα, ντομάτες, βασιλικός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 230°C.
Κόψτε κάθε ντομάτα σε 8 φέτες και αφαιρέστε τα σπόρια. Τοποθετήστε τις φέτες ντομάτας και το σκόρδο σε ένα ταψί 22 x 32 εκ. Ραντίστε με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και αλατοπιπερώστε και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι κατά βούληση. Ψήστε στο φούρνο, χωρίς καπάκι, για 40 λεπτά.

Στραγγίστε τα φασόλια σε ένα μεγάλο σουρωτήρι πάνω από τον νεροχύτη. Βράστε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίστε τα ζυμαρικά στο ίδιο σουρωτήρι με τα φασόλια, ώστε το ζεστό νερό από τα ζυμαρικά να ζεστάνει τα φασόλια. Επιστρέψτε τα ζυμαρικά και τα φασόλια στην κατσαρόλα.
Όταν οι ντομάτες είναι έτοιμες, αφαιρέστε τις σκελίδες σκόρδο, στύψτε το σκόρδο από τη φλούδα σε ένα μικρό μπολ και λιώστε το με ένα πιρούνι. Προσθέστε τις ψητές ντομάτες, το σκόρδο, την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, τον βασιλικό, αλάτι και μαύρο πιπέρι κατά βούληση στην κατσαρόλα με τα ζυμαρικά. Ανακατέψτε. Σερβίρετε πασπαλισμένες με παρμεζάνα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Πιάτα πλούσια σε φυτικές ίνες / Υγιεινά γεύματα / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / χορτοφαγικά πιάτα / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Δημητριακά, όσπρια / Ζυμαρικά / Ιταλική κουζίνα / Έλι Κρίγκερ

Παρόμοιες συνταγές