Σούπα πατάτας με πράσα

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε μπισκ με πατάτες και πράσα

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Αυτή η βελούδινη, κρεμώδης σούπα, γεμάτη πικάντικο άρωμα και κρεμώδη γεύση, χρειάζεται μόνο μισή ώρα για να ετοιμαστεί. Τα σοταρισμένα πράσα σιγοβράζουν σε ζωμό κοτόπουλου με πατάτες, κονσερβοποιημένες ντομάτες και ψητό σκόρδο, κάτι που προσθέτει ένα πλούσιο γευστικό προφίλ. Στη συνέχεια, η σούπα ανακατεύεται μέχρι να γίνει λεία και κρεμώδης. Πριν το σερβίρισμα, ζεστάνετε την ξανά με κρέμα γάλακτος. Σερβίρετε με μια κουταλιά ξινή κρέμα και ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
2 μεγάλα πράσα, μόνο το λευκό μέρος, ψιλοκομμένα
4 σκελίδες ψημένο σκόρδο
4 φλιτζάνια ελαφρώς αλατισμένο ζωμό κοτόπουλου
1 συσκευασία (800 γρ.) κατεψυγμένες πατάτες με σκόρδο
1 κονσέρβα (400 γρ.) ψιλοκομμένες ντομάτες σε κονσέρβα
0,5 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος ή γάλα
Κρέμα γάλακτος
Πράσινα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: πατάτα, σκόρδο, ντομάτες, πράσα, κρέμα, γάλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, λιώστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα πράσα και το σκόρδο και μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου, τις κατεψυγμένες πατάτες και τις ντομάτες. Αφήστε να βράσει. Χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 15 λεπτά. Πολτοποιήστε τη σούπα σε δόσεις, γεμίζοντας το μπλέντερ μόνο μέχρι τη μέση κάθε φορά. Σε αυτό το στάδιο, η σούπα μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για έως και δύο ημέρες..
Επιστρέψτε τη σούπα στην κατσαρόλα. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Γαρνίρετε κάθε μερίδα με ξινή κρέμα και ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια.

Κατηγορίες:

συνταγή / Μίξερ / Σούπες / Κρεμώδεις σούπες / Σούπες κρέμας / Πιάτα με πατάτες / Σούπες πατάτας / Σάντρα Λι

Παρόμοιες συνταγές