Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8

Το καλοκαίρι, όταν οι ντομάτες είναι στην εποχή τους, οι Ιταλοί λατρεύουν να φτιάχνουν μια ελαφριά αλλά χορταστική, νόστιμη και δροσιστική σαλάτα παντσανέλλα. Οι κομμένες ντομάτες αναμειγνύονται με κύβους μπαγιάτικου ψωμιού, φρέσκο ​​βασιλικό, αγγούρια, κάπαρη και βινεγκρέτ από ξίδι κόκκινου κρασιού. Αυτή η συνταγή συνδυάζει τα κλασικά υλικά της παντσανέλλας με ρεβίθια σε κονσέρβα και κομμάτια τόνου. Είναι ακόμα πιο χορταστική και νόστιμη. Σερβίρετε τη σαλάτα αμέσως αφού την ανακατέψετε με το ντρέσινγκ για να μην μουλιάσει πολύ το ψωμί. Αν δεν έχετε μπαγιάτικο ψωμί, κόψτε μια μπαγκέτα σε κύβους και ψήστε τις στο φούρνο.

Συστατικά:

• 8 φλιτζάνια κύβους μπαγκέτας 2 εκ., μπαγιάτικους ή καβουρδισμένους (περίπου 220 γρ.)
• 0,9 κιλά ώριμες ντομάτες, κομμένες σε κομμάτια 2 εκ. (περίπου 4 φλιτζάνια)
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​βασιλικό
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σέλινο
• 1 φλιτζάνι ρεβίθια σε κονσέρβα, ξεπλυμένα
• 1 φλιτζάνι αγγούρια σε λεπτές φέτες
• 1 φλιτζάνι τόνο σε κονσέρβα, στραγγισμένο και ψιλοκομμένο
• 1/4 φλιτζάνι κάπαρη
• 1/4 φλιτζάνι ξίδι από κόκκινο κρασί
• 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Ντιζόν
• 3/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

μπαγκέτα, τοστ, τόνος, ρεβίθια, ντομάτες, αγγούρια, σέλινο, κάπαρη, ξίδι κρασιού, βασιλικός

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Τοποθετήστε τους κύβους ψωμιού σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε τις ντομάτες, τον βασιλικό, το σέλινο, τα ρεβίθια, τα αγγούρια, τον τόνο και την κάπαρη και ανακατέψτε.
Βήμα 2
• Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το ξίδι και τη μουστάρδα Ντιζόν. Προσθέστε το ελαιόλαδο και ανακατέψτε.
Βήμα 3
• Ρίξτε το ντρέσινγκ πάνω από τη σαλάτα σε ένα μπολ και ανακατέψτε. Αλατοπιπερώστε και ανακατέψτε ξανά.

Ψήφοι: 4