Ντομάτες

Αυτό το μεξικάνικο ορεκτικό είναι έτοιμο σε λίγα λεπτά και είναι ιδανικό για όσους προτιμούν ένα γουακαμόλε με πιο υφή. Το ώριμο αβοκάντο ψιλοκόβεται και λιώνεται με ένα πιρούνι μαζί με κρεμμύδι, κόλιανδρο, πιπεριά τσίλι και χυμό λάιμ. Όλα τα υλικά είναι... διαβάστε περισσότερα

• Γουακαμόλε
• Κεσαδίγια

Μια μεξικάνικη quesadilla είναι μια τορτίγια διπλωμένη στη μέση με μια γέμιση από τυρί στο εσωτερικό. Πασπαλίστε τριμμένο τυρί στο ένα μισό της τορτίγιας, προσθέστε από πάνω τραγανό τριμμένο μπέικον, τηγανητά φρέσκα κρεμμυδάκια και μια πικάντικη πιπεριά jalapeño και γαρνίρετε με το άλλο μισό. διαβάστε περισσότερα

Ένα από τα πιο δημοφιλή μεξικάνικα πιάτα με ντιπ είναι η ντιπ σε στρώσεις. Απαιτεί την προετοιμασία αρκετών σαλτσών και ντιπ ξεχωριστά και την τοποθέτησή τους σε μια κοινή πιατέλα, έτσι ώστε κάθε στρώση να είναι ορατή, δηλαδή κάθε πάνω στρώση... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το στιφάδο παρασκευάζεται με ένα ολόκληρο κομμάτι μοσχαρίσιου στήθους. Αυτή η σφιχτή κοπή, πλούσια σε ζωντανή γεύση κρέατος, είναι ιδανική για ένα μακρύ σιγανό μπρεζέ, το οποίο συνδυάζει ομοιόμορφα όλο το κρέας και τους χυμούς των λαχανικών, με αποτέλεσμα... διαβάστε περισσότερα

Ένα χορταστικό και νόστιμο πιάτο με νότια γεύση, πλούσιο σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες. Οι κόκκοι καλαμποκιού σιγοβράζουν σε γάλα και σερβίρονται με ξεχωριστά βρασμένα λαχανικά. Συνδυάστε τραγανό μπέικον με μπαχαρικά, λάχανο και κονσερβοποιημένες ντομάτες σε ένα... διαβάστε περισσότερα

• Κοτόπουλο τηγανητό
• Σαλάτα

Μια κλασική καλοκαιρινή σαλάτα με ντομάτα και αγγούρι θα λάμψει με νέες γεύσεις αν προσθέσετε μερικές μέτρια καυτερές πιπεριές pepperoncini και σκόρδο και χρησιμοποιήσετε φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού μαζί με ελαιόλαδο για το ντρέσινγκ. Κάπως έτσι - διαβάστε περισσότερα

Ετοιμάστε ένα νόστιμο και χορταστικό στιφάδο με κρέας σε μόλις μισή ώρα. Η σκόνη τσίλι και οι πιπεριές chipotle του δίνουν μια σιγοβρασμένη γεύση, προσδίδοντάς του ένα πλούσιο, πικάντικο, καπνιστό άρωμα. Για να ετοιμάσετε γρήγορα το στιφάδο, χρησιμοποιήστε την ακόλουθη βάση κρέατος: διαβάστε περισσότερα

Μια πικάντικη και πλούσια σούπα ντομάτας, ιδανική για να ζεσταθείτε σε δροσερό καιρό. Συνδυάζει αρμονικά τη γεύση της ντομάτας με την ελαφριά καυτερή γεύση της jalapeño και τις έντονες νότες εσπεριδοειδών του λάιμ. Φτιάξτε αυτή τη σούπα με ντομάτες κονσέρβας στο δικό σας... διαβάστε περισσότερα

Η τέλεια καλοκαιρινή σούπα που θα σας αναζωογονήσει από μέσα προς τα έξω. Επιπλέον, δεν θα χρειάζεται να στέκεστε πάνω από τη σόμπα όταν ο καιρός είναι ζεστός. Ανακατέψτε τις ξεφλουδισμένες και χωρίς σπόρους ντομάτες με αγγούρια, πιπεριές, jalapeños και σκόρδο, προσθέτοντας μπαχαρικά. διαβάστε περισσότερα

Η αμερικανική σαλάτα Cobb συνδυάζει τις έντονες γεύσεις μπέικον, κοτόπουλου, αβοκάντο, μπλε τυριού και ντομάτας. Παραδοσιακά, αυτά τα υλικά τοποθετούνται σε κομψές λωρίδες πάνω σε πλούσια φύλλα μαρουλιού. Αλλά αν φτιάχνετε το δικό σας μεσημεριανό σε δοχείο, τότε... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η σαλάτα φτιάχνεται με πικάντικα ψητά ρεβίθια, φρέσκες ντομάτες, αγγούρια και μαρούλι, και γαρνίρεται με σάλτσα γιαουρτιού με πάστα ταχινιού και σουσαμιού. Τα ρεβίθια και τα μπαχαρικά της δίνουν μια γεύση όπως το φαλάφελ, αλλά με μια πινελιά. διαβάστε περισσότερα

• Σαλάτα
• Τραγανά ρεβίθια

Αυτή η συνταγή προσφέρει μια πιο χορταστική εκδοχή της ελληνικής σαλάτας. Τα παραδοσιακά καλοκαιρινά λαχανικά αυτού του πιάτου συνδυάζονται με ιταλικά κριθαράκια και αναμειγνύονται με μια σάλτσα ράντσο με βάση το ελληνικό γιαούρτι. Αυτό δίνει στα ζυμαρικά μια πιο κρεμώδη γεύση και... διαβάστε περισσότερα

Σε αντίθεση με τις παραδοσιακές φριτάτες, αυτή η φριτάτα φτιάχνεται γρήγορα και ψήνεται στην εστία αντί για τον φούρνο. Για να την φτιάξετε, θα πρέπει πρώτα να ζεστάνετε το μπρόκολο στο φούρνο μικροκυμάτων για να μαλακώσει και στη συνέχεια να ρίξετε το μείγμα αυγών με τυρί και βασιλικό στο τηγάνι. Και για να... διαβάστε περισσότερα

Ένα απλό τηγανητό αυγό γίνεται πολύ πιο νόστιμο και ενδιαφέρον όταν παρασκευάζεται ως huevos rancheros - ένα παραδοσιακό πρωινό για τους Μεξικανούς κτηνοτρόφους. Σήμερα, μπορείτε να βρείτε διάφορες παραλλαγές των huevos rancheros, που επινοήθηκαν σε περιοχές όπου— διαβάστε περισσότερα

Αν θέλετε ένα ζεστό, νόστιμο δείπνο να σας περιμένει στο σπίτι αύριο μετά τη δουλειά χωρίς ιδιαίτερη προσπάθεια, βάλτε τα υλικά για ένα ψητό κατσαρόλας (κοτομπουκιασμένο κρέας και λαχανικά) στην αργή κουζίνα απόψε. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, τρίψτε το μοσχάρι με μπαχαρικά, ρίξτε μέσα... διαβάστε περισσότερα

• Φαλάφελ
• Σάλτσα γιαουρτιού με πιπεριές piquillo
• Χούμους από λευκά φασόλια
• Ντομάτα σάλτσα

Αν και το φαλάφελ είναι δημοφιλές κυρίως στους χορτοφάγους στις ευρωπαϊκές χώρες, αυτές οι τραγανές κεφτεδάκια ρεβιθιού είναι αγαπημένες σε όλους. Πριν το μαγείρεμα, μουλιάστε τα ρεβίθια σε κρύο νερό για 24 ώρες και στη συνέχεια στραγγίξτε τα καλά για να βεβαιωθείτε ότι... διαβάστε περισσότερα

Το παραδοσιακό περουβιανό σεβίτσε παρασκευάζεται με ωμό ψάρι και κρεμμύδια σε σάλτσα από χυμό λάιμ. Υπάρχουν όμως και παραλλαγές του σεβίτσε που παρασκευάζονται με άλλα θαλασσινά, όπως γαρίδες, οι οποίες προστίθενται στο πιάτο αφού βράσουν. Οι μεγάλες, στον ατμό γαρίδες ψιλοκόβονται. διαβάστε περισσότερα

Η σούπα φτιάχνεται με ντομάτες διατηρημένες στο χυμό τους και ρίζα μάραθου, η οποία πρώτα σοτάρεται με πράσα και λίγη σαμπούκα. Το διακριτικό άρωμα γλυκάνισου συμπληρώνει τη γεύση του μάραθου και προσθέτει πλούσια γεύση. Για περισσότερα... διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα μικροσκοπικά καπέλα μανιταριών μπορούν να συναρμολογηθούν γρήγορα και να ψηθούν στο φούρνο μέσα σε λίγα λεπτά. Σερβίρετε τα όπως είναι ή προσθέστε από πάνω φέτες χοιρινού φιλέτου ή ψητού κοτόπουλου λίγο πριν τα σερβίρετε. Αυτά τα υπέροχα αρωματικά μανιτάρια - διαβάστε περισσότερα

Ψήνοντας τα κολοκυθάκια στο γκριλ, αποκτούν μια όμορφη χρυσαφένια κρούστα και είναι έτοιμα για περαιτέρω μαγείρεμα με τα υπόλοιπα υλικά. Η σάλτσα ντομάτας συμπληρώνει όμορφα τις φέτες λαχανικών. Το φρυγανισμένο λευκό τυρί θρυμματίζεται με - διαβάστε περισσότερα

Αν και η κινόα έχει κερδίσει δημοτικότητα μεταξύ των υγιεινών διατροφικών συνηθειών μόνο τον 21ο αιώνα, είναι γνωστή εδώ και αιώνες και αποτελούσε μέρος της διατροφής των Ινδιάνων της Νότιας Αμερικής. Σε αντίθεση με άλλα δημητριακά, είναι πιο θρεπτική και ελαφρύτερη, πλούσια σε... διαβάστε περισσότερα

Τα φασόλια σε σάλτσα βαλσάμικου αποκτούν μια πολύ πλούσια και βαθιά γεύση, σαν να τα έχετε σιγοβράσει για ώρες αντί για 20 λεπτά. Για να το φτιάξετε, πάρτε φασόλια σε κονσέρβα και μαγειρέψτε τα σε σάλτσα ντομάτας με την προσθήκη τηγανητών... διαβάστε περισσότερα

Για να φτιάξετε αυτά τα σάντουιτς, θα χρειαστείτε μακριά ψωμάκια μήκους περίπου 15 εκ. Κόψτε τα στη μέση και ψήστε τα μέχρι να ροδίσουν, στη συνέχεια αλείψτε τα με σάλτσα μαγιονέζας και γεμίστε τα με στρώσεις από τραγανά στικς πατάτας. διαβάστε περισσότερα

Για αυτή την απλή κατσαρόλα, χρησιμοποιήστε κούφια ζυμαρικά. Τα σωληνάρια ζυμαρικών μπορεί να ποικίλλουν σε μέγεθος, αλλά πρέπει να χωρούν αρκετή σάλτσα για να διατηρείται η κατσαρόλα υγρή και όχι στεγνή. Αυτή η κατσαρόλα είναι ένας φανταστικός συνδυασμός γεύσεων. διαβάστε περισσότερα

Τα ιταλικά τορτελίνια, παρόμοια με μικρά ντάμπλινγκς με διάφορες γεμίσεις, μπορούν να χρησιμοποιηθούν όχι μόνο για να φτιάξετε ένα νόστιμο κυρίως πιάτο αλλά και μια χορταστική σούπα με έναν ενδιαφέροντα συνδυασμό γεύσεων και υφών. Συνδυάστε τηγανητά ιταλικά τορτελίνια σε ένα τηγάνι. διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε το μπουρίτο σας όπως το έκαναν οι άνθρωποι των σπηλαίων στην Λίθινη Εποχή, αν το έφτιαχναν καν. Γιατί διαφορετικά, θα έχαναν κάτι. Άλλωστε, ένα μπουρίτο τυλιγμένο σε φύλλα λάχανου είναι απίστευτα ζουμερό, νόστιμο και υγιεινό. Και ακόμα κι αν... διαβάστε περισσότερα

Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο, φιλέτα καλκάνι γεμίζονται με ένα μείγμα από κρέας καβουριού, ξύσμα λεμονιού και μάραθο, τυλίγονται σε ψωμάκια και σιγοβράζονται σε σάλτσα ντομάτας με λευκό κρασί και χυμό αχιβάδας. Μόλις τα ψωμάκια είναι έτοιμα, διαβάστε περισσότερα

Ένα μπολ είναι ένα πιάτο που σερβίρεται σε ένα μόνο μπολ, το οποίο συγκεντρώνει το μέγιστο των υγιεινών και νόστιμων συστατικών. Ετοιμάζοντας ένα μπολ για μεσημεριανό γεύμα, θα έχετε μια μεγάλη ποικιλία θρεπτικών συστατικών σε μία μερίδα. διαβάστε περισσότερα

Η ιδέα πίσω από ένα μπολ (από την αγγλική λέξη "bowl") είναι να σερβίρετε ένα χορταστικό, νόστιμο και υγιεινό γεύμα σε ένα μπολ, εξισορροπώντας αρμονικά όλα τα θρεπτικά συστατικά: πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες. Τα μπολ φαίνονται επίσης όμορφα και ορεκτικά. Συναρμολογήστε - διαβάστε περισσότερα

Αν και αυτή η σαλάτα έχει σχεδόν πανομοιότυπη γεύση με το παραδοσιακό ιταλικό ορεκτικό caprese με φέτες ντομάτας, μοτσαρέλα και φύλλα βασιλικού περιχυμένα με ελαιόλαδο, η εμφάνισή της είναι αρκετά ασυνήθιστη, πιο ενδιαφέρουσα και παιχνιδιάρικη. Και αυτό είναι όλο - διαβάστε περισσότερα

Τι θα μπορούσε να είναι πιο νόστιμο το πρωί από ένα χορταστικό και γευστικό ζεστό σάντουιτς; Στο Μεξικό, για παράδειγμα, τέτοια σάντουιτς είναι αρκετά δημοφιλή για πρωινό και ονομάζονται Molletes. Τα κύρια συστατικά των Molletes είναι τα ξανατηγανισμένα φασόλια και το τυρί. Αλλά σε - διαβάστε περισσότερα

Η παραδοσιακή ιταλική σαλάτα παντσανέλλα φτιάχνεται με ντομάτες, μπαγιάτικο ψωμί, κρεμμύδια, ελαιόλαδο και ξύδι. Είναι απλή, νόστιμη, φρέσκια και καλοκαιρινή. Αλλά η σαλάτα θα αποκτήσει νέες γεύσεις αν προσθέσετε υλικά τυπικά του... διαβάστε περισσότερα

Ενώ το Mac 'n' Cheese είναι ένα παραδοσιακό αμερικανικό πιάτο με μακαρόνια και σάλτσα τυριού, δώστε του μια μεξικάνικη πινελιά προσθέτοντας κονσερβοποιημένες ντομάτες στο χυμό τους, πιπεριές τσίλι και ένα μείγμα μεξικανικών τυριών στη σάλτσα. Για ένα πιο χορταστικό γεύμα, δοκιμάστε... διαβάστε περισσότερα

Όλοι πιθανότατα έχετε ακούσει για την ιταλική σούπα μινεστρόνε. Είναι ελαφριά, πολύ υγιεινή και γεμάτη με πολλά λαχανικά. Αλλά λίγοι γνωρίζουν ότι αυτή η σούπα έχει μια εξίσου νόστιμη και υγιεινή χειμερινή εκδοχή. Σε αντίθεση με την παραδοσιακή μινεστρόνε, η χειμερινή εκδοχή είναι... διαβάστε περισσότερα

Το σγουρό λάχανο προσθέτει μια μοναδική πινελιά σε αυτά τα ζυμαρικά, προσθέτοντας μια νόστιμη υφή και γεύση. Για να ετοιμάσετε το πιάτο, σιγοβράστε πρώτα τις κονσερβοποιημένες ντομάτες στο χυμό τους με μπαχαρικά και στη συνέχεια προσθέστε το σκισμένο λάχανο. διαβάστε περισσότερα

Στις χώρες της Βόρειας Αφρικής, συμπεριλαμβανομένου του Μαρόκου, το πιο συνηθισμένο και παραδοσιακό πιάτο είναι η ταζίν. Φτιάχνεται από ελαφρώς τηγανισμένο κρέας, σιγοβρασμένο με λαχανικά και μπαχαρικά σε χαμηλή φωτιά για αρκετά λεπτά. διαβάστε περισσότερα

• Μπριζόλα
• Για το σερβίρισμα

Η μπριζόλα Flank είναι ένα οικονομικό κομμάτι βοδινού. Είναι πολύ πιο σκληρή από τις παραδοσιακές μπριζόλες, αλλά έχει πολύ πλούσια γεύση. Όταν μαγειρεύεται σωστά, η μπριζόλα Flank είναι αρκετά ζουμερή και τρυφερή. Πρώτον, πρέπει να... διαβάστε περισσότερα

• σάλτσα Romesco
• Ομελέτα

Μια νόστιμη, χορταστική και γεμάτη γεύση ομελέτα ισπανικού στιλ φτιάχνεται ως σάντουιτς, με παραδοσιακά ισπανικά υλικά όπως ζαμπόν, τυρί Manchego και καταλανική σάλτσα romesco τυλιγμένη σε μια μεγάλη, λεπτή ομελέτα. Τα κύρια συστατικά είναι: διαβάστε περισσότερα

Γρήγορες, ατομικές πίτσες για πρωινό που χρειάζονται όχι περισσότερο από 20 λεπτά για να ετοιμαστούν. Χρησιμοποιήστε αγγλικά muffins ολικής αλέσεως ως βάση. Κόψτε τα στη μέση και από πάνω βάλτε τα κύρια υλικά μιας νόστιμης πίτσας: ψιλοκομμένες. διαβάστε περισσότερα

Μια ομελέτα με τυρί, ζαμπόν, μανιτάρια, ντομάτες και μυρωδικά, μαγειρεμένη σε σακούλα, αποτελεί μια υγιεινή εναλλακτική λύση στο τηγάνισμα. Αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη όχι μόνο για όσους προσέχουν την υγεία τους, αλλά και για την παρασκευή ομελέτας για μικρά παιδιά. Επιπλέον, διαβάστε περισσότερα

Αν σιγοβράσετε μοσχάρι σε αργή χύτρα χρησιμοποιώντας τη ρύθμιση της χύτρας ταχύτητας, δεν θα σας πάρει περισσότερο από μία ώρα, ειδικά επειδή αυτή η μέθοδος απαιτεί το πιο σκληρό κόψιμο του βοδινού από την σπάλα. Το αποτέλεσμα θα είναι πολύ τρυφερό και... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η τεράστια quesadilla, αρωματισμένη με τέσσερα από τα πιο δημοφιλή σάντουιτς της Αμερικής, είναι η τέλεια λιχουδιά για μια μεγάλη παρέα. Όπως υποδηλώνει και το όνομα, αυτό το ορεκτικό συνδυάζει δύο πιάτα: μια μεξικάνικη quesadilla—τηγανητές τορτίγιες γεμιστές με τυρί—και... διαβάστε περισσότερα

Το Cacciatore είναι ένα ιταλικό πιάτο με κοτόπουλο σε στιλ κυνηγού. Τα κομμάτια κοτόπουλου τηγανίζονται ξεχωριστά και στη συνέχεια σιγοβράζουν με ντομάτες, κρεμμύδια, σκόρδο, μανιτάρια και μπαχαρικά σε μικρή ποσότητα ζωμού. Για ένα πιο χορταστικό και χορταστικό πιάτο, σιγοβράστε... διαβάστε περισσότερα

Το στιφάδο με κρέας και λαχανικά είναι ένα απλό αλλά χορταστικό πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί τόσο για οικογενειακά δείπνα όσο και για εορταστικά γεύματα. Είναι επίσης αρκετά ευέλικτο όσον αφορά τα συστατικά, καθώς οι μάγειρες μπορούν να σιγοβράσουν το κρέας με οποιαδήποτε λαχανικά. διαβάστε περισσότερα

Ένα παχύρρευστο και πλούσιο πιάτο, το Chili con carne (ισπανικά: chili con carne – τσίλι με κρέας), δημοφιλές στις πολιτείες των ΗΠΑ που συνορεύουν με το Μεξικό. Η βάση του πιάτου είναι κιμάς γαλοπούλας, μαγειρεμένος σε αργή κουζίνα με καυτερές πιπεριές, ντομάτες, φασόλια και αρωματικά - διαβάστε περισσότερα

Μαγειρέψτε το κρέας με πατάτες, κρεμμύδια, πιπεριές και ντομάτες σε μια χύτρα αργής κουζίνας. Το καρύκευμα Sazon, δημοφιλές σε πολλές ισπανόφωνες χώρες, θα του δώσει μια μοναδική λατινοαμερικανική γεύση. Συνήθως περιέχει κύμινο. διαβάστε περισσότερα

Κρέας μεξικανικού τύπου μαγειρεμένο σε σάλτσα ντομάτας με φασόλια και πιπεριές τσίλι, που δίνει στο πιάτο το όνομά του. Για αυτό το πιάτο, χρησιμοποιήστε δύο είδη κρέατος. Το μοσχαρίσιο στήθος και η χοιρινή σπάλα είναι εξαιρετικές επιλογές, καθώς αυτές οι κοπές είναι πιο σκληρές και... διαβάστε περισσότερα

Το κρέας στιφάδο με αποξηραμένα φρούτα είναι πολύ δημοφιλές στη μαροκινή κουζίνα. Η γλυκιά του γεύση συνήθως μετριάζεται από μια ποικιλία από πικάντικα και αρωματικά μπαχαρικά και βότανα. Σιγοβράστε γαλοπούλα με σταφίδες και αποξηραμένα βερίκοκα σε μια χύτρα αργού μαγειρέματος, προσθέτοντας γλυκό μοσχοκάρυδο. διαβάστε περισσότερα

Πάνω από 8 ώρες σε μια χύτρα αργού μαγειρέματος, το μοσχάρι μετατρέπεται στο πιο τρυφερό, ζουμερό κρέας. Σε συνδυασμό με τα λαχανικά, έχετε ένα πιάτο που θα εξαφανιστεί χωρίς ίχνος. Πριν το μαγείρεμα, το κρέας πρέπει να σοταριστεί. Αν το μπολ... διαβάστε περισσότερα

Το τσίλι του Σινσινάτι είναι ένα αμερικανικό πιάτο που προέρχεται και έγινε πολύ δημοφιλές στην πολιτεία του Οχάιο, όπου βρίσκεται το Σινσινάτι. Εφευρέθηκε στις αρχές του 20ού αιώνα από έναν Έλληνα μετανάστη, ο οποίος έδωσε στη σάλτσα κρέατος μια μεσογειακή γεύση. διαβάστε περισσότερα

Όταν είναι ωμά, τα σπαγγέτι κολοκύθας είναι ουσιαστικά πανομοιότυπα εσωτερικά με άλλες ποικιλίες. Μόνο μετά το μαγείρεμα ανταποκρίνονται πραγματικά στο όνομά τους. Όταν μαγειρεύονται, η σάρκα των σπαγγέτι κολοκύθας διαχωρίζεται αρκετά εύκολα σε μεμονωμένες ίνες, οι οποίες... διαβάστε περισσότερα

Μια νόστιμη μεσογειακή γεύση προστίθεται σε αυτά τα μπιφτέκια με μια αρωματική σάλτσα γιαουρτιού, φτιαγμένη στο στυλ του παραδοσιακού ελληνικού τζατζικιού. Ανακατέψτε απλό γιαούρτι με φέτα, τριμμένο αγγούρι και σκόρδο, δυόσμο, αλάτι και πιπέρι και απλώστε... διαβάστε περισσότερα

• χιλή
• Γαρνιτούρες

Μια σίγουρη εκδοχή του μεξικανικού πιάτου τσίλι κον κάρνε (ισπανικά: τσίλι με κρέας), που θα είναι πεντανόστιμο ακόμα κι αν το φτιάχνετε για πρώτη φορά. Όπως υποδηλώνει και το όνομα, τα κύρια συστατικά είναι το κρέας και οι πιπεριές τσίλι. Το κρέας είναι... διαβάστε περισσότερα

Ένα πολύ απλό και υγιεινό πιάτο που δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο για να το ετοιμάσετε. Ψιλοκόψτε τα λαχανικά και τοποθετήστε τα σε μια χύτρα αργής κουζίνας (πολυκάσα) μαζί με το αλευρωμένο κρέας και τα καρυκεύματα. Αφήστε το να σιγοβράσει για 7 ώρες. Και μέχρι το βράδυ, θα έχετε δειπνήσει... διαβάστε περισσότερα

Τα τάκος είναι ένα μεξικάνικο ορεκτικό φτιαγμένο από μικρές τορτίγιες καλαμποκιού γεμιστές με κρέας, σάλτσα και μυρωδικά. Για τη γέμιση τάκος, μαγειρέψτε το στήθος γαλοπούλας σε μια αργή κουζίνα (πολυκούκισσα), σιγοβράζοντάς το με ντομάτες, καρότα και πιπεριές σε παραδοσιακό... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η μεξικάνικη σούπα φαίνεται ιδανική για μαγείρεμα σε αργή κουζίνα. Εκτός από το αναμφισβήτητο πλεονέκτημα του να έχεις ένα ζεστό, έτοιμο δείπνο μετά από μια μέρα δουλειάς, αυτή η μέθοδος μαγειρέματος επιτρέπει όλα τα υλικά— διαβάστε περισσότερα

Μια υπέροχη μεξικάνικη σούπα λαχανικών, που σε ζεσταίνει με την πλούσια και πικάντικη γεύση της. Για τη σούπα, θα χρειαστείτε λαχανικά όπως κρεμμύδια, πιπεριές, ντομάτες κονσερβοποιημένες στο χυμό τους και κατεψυγμένο καλαμπόκι. Μαγειρέψτε τα σε κοτόπουλο - διαβάστε περισσότερα

Κοτόπουλο μαγειρεμένο σε μεξικάνικο στυλ φαχίτα. Η χαρακτηριστική γεύση φαχίτα προέρχεται από ένα ειδικό μείγμα μπαχαρικών, όπως κρεμμύδι και σκόνη σκόρδου, τζίντζερ, πάπρικα, πιπεριά τσίλι, ρίγανη και κύμινο. Και είναι πολύ εύκολο στην παρασκευή του. διαβάστε περισσότερα

Οι πέννες με βότκα (ιταλικά: πέννες με βότκα) είναι ένα ιταλικό πιάτο που παρασκευάζεται με πέννες (φτερά) σε μια σάλτσα φτιαγμένη με πελτέ ντομάτας, κρέμα γάλακτος και βότκα. Η συνταγή πιστεύεται ότι εφευρέθηκε στην Ιταλία τη δεκαετία του 1980 για να διαδώσει τη βότκα. διαβάστε περισσότερα

Το τσίλι κον κάρνε (ισπανικά για τσίλι με κρέας) είναι ένα παραδοσιακό πιάτο Tex-Mex του οποίου τα κύρια συστατικά είναι το κρέας, συνήθως μοσχάρι, και οι πιπεριές τσίλι. Το τσίλι κον κάρνε είναι εξαιρετικά δημοφιλές στο Μεξικό και τις Ηνωμένες Πολιτείες και τρώγεται τόσο ως διαβάστε περισσότερα

Τα συνοδευτικά κολοκύθας έχουν μια ενδιαφέρουσα, μοναδική γεύση επειδή, ενώ η κολοκύθα είναι λαχανικό, είναι επίσης γλυκιά. Αυτό δημιουργεί ένα εκπληκτικό αποτέλεσμα όταν συνδυάζεται με άλλα λαχανικά και καρυκεύματα. Για παράδειγμα, ψήστε κολοκύθα βελανιδιού με ντομάτες. Η ξινή τους γεύση... διαβάστε περισσότερα

Η σαλάτα ταμπουλέ είναι ένα δημοφιλές ορεκτικό της Μέσης Ανατολής που προέρχεται από τον Λίβανο. Τα δύο κύρια συστατικά του ταμπουλέ - ο μαϊντανός και το πλιγούρι - αναμειγνύονται με ψιλοκομμένα λαχανικά, συνήθως ντομάτες, κρεμμύδια και δυόσμο, και γαρνίρονται με λάδι και χυμό λεμονιού ή λάιμ. διαβάστε περισσότερα

Το ψητό μοσχάρι σε μπρεζέ είναι μια ιδανική συνταγή για πιο σκληρά κομμάτια βοδινού, όπως το τσακ τσακ, τα οποία δεν είναι ιδανικά για ψήσιμο στο φούρνο. Μαγειρεμένο σε σάλτσα ντομάτας, το κρέας γίνεται απίστευτα τρυφερό και ζουμερό, και αποκτά μια υπέροχη ξινή γεύση. διαβάστε περισσότερα

Το μεξικάνικο πιάτο chile con queso (ισπανικά: chile con queso – τσίλι με τυρί), ή απλά queso, είναι μια σάλτσα φτιαγμένη από μείγμα λιωμένων τυριών και καυτερών πιπεριών τσίλι, η οποία παραδοσιακά σερβίρεται με τσιπς καλαμποκιού, νάτσος, τορτίγιες και ως μέρος διαφόρων - διαβάστε περισσότερα

• Κεφτεδάκια
• Σάλτσα μαρινάρα

Αυτά τα κεφτεδάκια χοιρινού ιταλικού στιλ είναι απίστευτα ζουμερά, τρυφερά και γευστικά. Τα κεφτεδάκια πρώτα τηγανίζονται στο τηγάνι μέχρι να μισοψηθούν και στη συνέχεια σιγοβράζονται για λίγο σε μια ιταλική σάλτσα μαρινάρα φτιαγμένη με ντομάτες, σκόρδο και... διαβάστε περισσότερα

Το σήμα κατατεθέν της μεξικανικής κουζίνας είναι οι καυτερές πιπεριές τσίλι. Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός από αυτές, καθεμία με τη δική της γεύση και άρωμα. Ωστόσο, το πιάτο με το ίδιο όνομα, "τσίλι" ή "τσίλι κον κάρνε", που μεταφράζεται κυριολεκτικά από τα ισπανικά ως "πιπέρι με κρέας", διαβάστε περισσότερα

• χιλή
• Ψωμί καλαμποκιού

Το τσίλι κον κάρνε, ή απλά τσίλι, σερβίρεται συχνά με τορτίγιες καλαμποκιού, αλλά ένας ακόμα καλύτερος συνδυασμός είναι με ψωμί με μπέικον και κρεμμυδάκια. Το κρέας είναι απίστευτα τρυφερό και η καυστικότητα του τσίλι εξισορροπείται από άλλες γεύσεις που... διαβάστε περισσότερα

Μερικά λαχανικά καραμελώνουν όταν ψήνονται, οπότε γιατί να μην φτιάξετε μια γλυκιά σούπα με αυτά; Γεμάτη γεύση, αυτή η αρωματική κρεμώδης σούπα με ένα ζωντανό μείγμα τζίντζερ και μπαχαρικών θα σας ζεστάνει τα ζοφερά βράδια του φθινοπώρου. Κατάλληλη για χορτοφάγους και... διαβάστε περισσότερα

Η σάλτσα ντομάτας συνήθως τρώγεται με κρέας και λαχανικά, αλλά είναι ιδιαίτερα δημοφιλής ως σάλτσα ζυμαρικών. Οι ντομάτες έχουν πλούσια γεύση, υψηλή περιεκτικότητα σε νερό και μαλακή σάρκα, γεγονός που τις καθιστά μια υπέροχη σάλτσα. Αυτή η συνταγή σας επιτρέπει να... διαβάστε περισσότερα

Μια πολύ εύκολη στην παρασκευή, νόστιμη και χορταστική σαλάτα με μπριζόλα και πατάτα. Τα κομμάτια πατάτας ψήνονται στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν, η μπριζόλα τηγανίζεται και στη συνέχεια ψήνεται στο φούρνο. Σερβίρεται με μπλε τυρί. διαβάστε περισσότερα

Τα ζυμαρικά με γαρίδες και κρεμώδη σάλτσα ντομάτας-βότανων από την Ιταλο-Αγγλίδα σεφ Giada De Laurentiis είναι ένα νόστιμο και χορταστικό πιάτο, ιδανικό για ένα οικογενειακό δείπνο. Είναι ιδανικό για ένα χαλαρό κυριακάτικο δείπνο ή για μια ειδική περίσταση. διαβάστε περισσότερα

Μια πατατοσαλάτα με ντομάτα, ζεστή jalapeño, κόλιανδρο, γλυκό ancho chili, πιπεριά καγιέν για μια πικάντικη πινελιά, μουστάρδα και μαγιονέζα. Αυτή η πατατοσαλάτα σερβίρεται στο Mesa Grill, ένα δημοφιλές μέρος για τους λάτρεις του φαγητού και των φανατικών φαγητών. διαβάστε περισσότερα

• Επτά βραστά λαχανικά
• Κουσκούς

Το άρωμα των μπαχαρικών και των λαχανικών που μαγειρεύονται μαζί υπόσχεται ήδη μια απίστευτη εμπειρία. Αυτές οι προσδοκίες σίγουρα θα εκπληρωθούν όταν δοκιμάσετε το αποτέλεσμα: ένα τέλειο μείγμα μπαχαρικών, με γογγύλια και καρότα εμπλουτισμένα με το άρωμά τους. Τα κολοκυθάκια επίσης... διαβάστε περισσότερα

• Λαζανιά λαχανικών
• σάλτσα ντομάτας

Για να εξαντλήσουν τα αποθέματα λαχανικών τους, πολλοί αγρότες και κηπουροί ετοιμάζουν μια ποικιλία χορτοφαγικών πιάτων. Αυτά έχουν ως αποτέλεσμα ελαφρύτερες και πιο υγιεινές εκδοχές. Ακολουθώντας αυτή τη συνταγή, μπορείτε επίσης να φτιάξετε ένα μεγάλο λαζάνι με κρεμώδη φασόλια αντί για... διαβάστε περισσότερα

Μια πολύ εύκολη στην παρασκευή σαλάτα από βραστό ή ψητό καλαμπόκι με ντομάτες, κόκκινο κρεμμύδι, πιπεριά και κόλιανδρο. Δροσιστική και νόστιμη, φωτεινή και γευστική, είναι ιδανική για κάθε καλοκαιρινό τραπέζι ή πικνίκ. διαβάστε περισσότερα

• Ψωμάκια Pambaz
• Σάντουιτς με κοτόπουλο
• Κόκκινη σάλσα (Salsa roja)

Φτιάξτε μικροσκοπικά σάντουιτς μεξικανικού στιλ χρησιμοποιώντας ψωμάκια pambaso γεμιστά με κοτόπουλο και μια πικάντικη κόκκινη σάλτσα. Η κόκκινη σάλτσα, ή salsa roja, είναι μια παραδοσιακή και μία από τις πιο δημοφιλείς σάλτσες στη μεξικανική κουζίνα. Φτιάχνεται από ντομάτες, - διαβάστε περισσότερα

Νόστιμα και γρήγορα ζυμαρικά με σάλτσα ντομάτας που δεν απαιτούν μαγείρεμα. Ετοιμάστε τα τρίβοντας μια ντομάτα σε σχήμα καρδιάς βοδιού. Είναι πολύ σαρκώδη, αρωματικά και πλούσια σε γεύση. Αλατοπιπερώστε την τριμμένη ντομάτα με σκόρδο και ελαιόλαδο και προσθέστε... διαβάστε περισσότερα

Το Pappa al Pomodoro (στα ιταλικά σημαίνει χυλός ντομάτας) παρασκευάζεται με τα πιο βασικά και απαραίτητα συστατικά της τοσκανικής κουζίνας, αντανακλώντας τον χαρακτήρα, την απλότητα και τον πλούτο των αρωμάτων και των γεύσεων. Ελαιόλαδο, σκόρδο, διαβάστε περισσότερα

Τα γεμιστά λαχανικά φαίνονται πάντα νόστιμα και ενδιαφέροντα στο τραπέζι. Ετοιμάστε ένα ορεκτικό με διάφορα είδη λαχανικών και σερβίρετε τα όμορφα. Γεμίστε τα έτοιμα μπολ με γλυκές πιπεριές, ντομάτες και κολοκυθάκια με μια χορταστική γέμιση από - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η σαλάτα ζυμαρικών με ψητό κοτόπουλο είναι τόσο χορταστική που μπορεί να σερβιριστεί και ως ανεξάρτητο πιάτο. Έχει ήδη κρέας, λαχανικά και ένα συνοδευτικό ζυμαρικών. Συνδυάστε τις μαγειρεμένες πεταλούδες με τα κομμάτια κοτόπουλου, προσθέστε ντομάτες μουλιασμένες σε ξύδι, μυρωδικά και... διαβάστε περισσότερα

Οι γεμιστές πατάτες γεμιστές με ψητές πιπεριές, ντομάτες και τραγανή τριμμένη φρυγανιά μπορούν να απολαύσουν ως ορεκτικό ή ως συνοδευτικό πιάτο σε ένα κυρίως πιάτο. Ένα φαινομενικά βαρετό συστατικό όπως οι πατάτες αποτελεί μια υπέροχη βάση για ένα λαμπερό... διαβάστε περισσότερα

Η πανζανέλα είναι η πιο απλή και νόστιμη ιταλική καλοκαιρινή σαλάτα. Γλυκές ώριμες ντομάτες, τραγανά, αρωματικά κρεμμύδια, μια πικάντικη σάλτσα από ελαιόλαδο και ξύδι, και κομμάτια μπαγιάτικου ψωμιού που απορροφούν τη σάλτσα και τους χυμούς λαχανικών. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το ορεκτικό με γεμιστές ντομάτες δεν είναι μόνο απίστευτα νόστιμο, αλλά φαίνεται και εκθαμβωτικό στο τραπέζι. Είναι ιδανικό τόσο για ένα εορταστικό δείπνο όσο και για ένα καθημερινό γεύμα, καθώς είναι αρκετά εύκολο στην προετοιμασία και χρειάζεται λίγο περισσότερο από μισή ώρα. διαβάστε περισσότερα

• Νιόκι
• Σάλτσα

Τα ιταλικά νιόκι είναι τόσο νόστιμα και ευέλικτα που σίγουρα θα πρέπει να γίνουν μέρος της διατροφής σας. Μπορούν να παρασκευαστούν σε μεγάλες ποσότητες και να καταψυχθούν ή να βραστούν σε μικρότερες μερίδες, ανάλογα με τις ανάγκες, και να σερβιριστούν με μια μεγάλη ποικιλία πιάτων. διαβάστε περισσότερα

Τα μεξικάνικα ορεκτικά τοστάδας διαφέρουν από τα τάκος στο ότι τα λαχανικά και το κρέας τοποθετούνται σε στρώσεις πάνω σε μια τραγανή, τηγανητή τορτίγια. Συνήθως, τα τοστάδας φτιάχνονται με τορτίγιες που δεν είναι πλέον αρκετά φρέσκες για τάκος, αλλά είναι ακόμα πολύ νωρίς για να τις πετάξετε. Μπορείτε... διαβάστε περισσότερα

Το ρατατούιγ, ένα λαχανικό στιφάδο, γίνεται ακόμα πιο νόστιμο και γευστικό όταν ψήνεται στα κάρβουνα. Παραδοσιακά, το ρατατούιγ περιλαμβάνει ντομάτες, μελιτζάνα, κολοκυθάκια και κρεμμύδια. Ψήστε τα ώριμα λαχανικά στα κάρβουνα, ψιλοκόψτε τα και καρυκεύστε τα με αρωματικά βότανα, σκόρδο και ελαιόλαδο. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό τόσο για οικογενειακό δείπνο όσο και για ομαδικό γεύμα. Αυτά τα ζυμαρικά παρασκευάζονται γρήγορα και εύκολα, και τα αποτελέσματα ξεπερνούν κάθε προσδοκία. Τα χτένια προσθέτουν μια ξεχωριστή γεύση θαλασσινών στη σάλτσα, αλλά μπορείτε επίσης... διαβάστε περισσότερα

Ένα πλούσιο αλλά ελαφρύ πιάτο με έναν σχεδόν τέλειο συνδυασμό ελιών, κάπαρης και βασιλικού. Η βάση της σάλτσας μαρινάρα (φρέσκες ντομάτες και σκόρδο) αποκτά μια εντελώς νέα πνοή από τα υπόλοιπα υλικά. Το πιάτο είναι γρήγορο και... διαβάστε περισσότερα

Η νόστιμη ιταλική φοκάτσια αποτελεί ένα μοναδικό ορεκτικό ή υποκατάστατο του ψωμιού. Αυτή η συνταγή προσθέτει βραστές πατάτες στη ζύμη, δημιουργώντας μια απαλή, τρυφερή υφή. Μια τραγανή κόρα από ψημένη παρμεζάνα συμπληρώνει τέλεια τη γεύση. διαβάστε περισσότερα

Το γουακαμόλε παρασκευάζεται στο Μεξικό από την εποχή των αρχαίων Αζτέκων. Αυτή η απίστευτα νόστιμη και υγιεινή πάστα αβοκάντο με άλλα λαχανικά δεν απαιτεί μαγείρεμα, γεγονός που την καθιστά πολύτιμη παγκοσμίως από όσους ακολουθούν μια υγιεινή διατροφή, καθώς και... διαβάστε περισσότερα

• Τάκος
• Ρόζμαρι Κροστίνι

Ένα μεξικάνικο τάκος είναι συνήθως μια μικρή τορτίγια γεμιστή με κρέας και λαχανικά, αλλά γιατί να μην γίνετε δημιουργικοί και να φτιάξετε ένα τάκος αποκλειστικά με λαχανικά; Φυσικά, ένα τέτοιο ορεκτικό δεν θα έχει πολλά κοινά με τα χορταστικά μεξικάνικα τάκος. διαβάστε περισσότερα

Όπως κάθε ιταλικό ζυμαρικό, τα ραβιόλια ταιριάζουν υπέροχα με λαχανικά. Αλλά αντί για σάλτσα λαχανικών, σερβίρετέ τα με ψιλοκομμένη βραστή μελιτζάνα και ντομάτες. Η αρωματική μελιτζάνα ταιριάζει τέλεια με τη γέμιση ραβιόλι με άγρια ​​μανιτάρια. διαβάστε περισσότερα

Ένα γαστρονομικό σύμβολο της Ιταλίας, η σαλάτα Caprese είναι ένα πιάτο με φέτες ντομάτας, μοτσαρέλα και φύλλα βασιλικού περιχυμένα με ελαιόλαδο. Οι Ιταλοί είναι απίθανο να προσβληθούν αν αυτό το νόστιμο ορεκτικό συνοδευτεί με φέτες φρέσκου, ζουμερού... διαβάστε περισσότερα

Η κρύα σούπα γκασπάτσο είναι ό,τι πρέπει για μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα. Αυτό το ελαφρύ και δροσιστικό πιάτο με λαχανικά και φρούτα είναι ιδανικό για όσους προσέχουν τις θερμίδες τους και για χορτοφάγους. Το τραγανό φρυγανισμένο ψωμί ταιριάζει τέλεια με την υφή. διαβάστε περισσότερα

Κάθε συστατικό σε αυτό το πιάτο συμβάλλει στη συνολική τελειότητα της γεύσης. Η σάλσα είναι επίσης απίστευτα ορεκτική, αναδεικνύοντας όλα τα χρώματα του καλοκαιριού. Όσοι την προτιμούν πικάντικη μπορούν να προσθέσουν τριμμένη αποξηραμένη κόκκινη πιπεριά. Εναλλακτικά, αντί για τεκίλα... διαβάστε περισσότερα

Τα πιάτα με μελιτζάνα αγαπούνται από πολλούς μάγειρες για την ευκολία και την ταχύτητα παρασκευής τους. Κάποιοι δεν τα συμπαθούν για την πικράδα τους, αλλά απλώς πασπαλίζουν τις φέτες με αλάτι για να απελευθερωθεί το αλάτι και η πικράδα θα εξαφανιστεί εντελώς. Αυτό το τρυφερό λαχανικό είναι επίσης ευλαβικά... διαβάστε περισσότερα

Μια σαλάτα με ψητά λαχανικά μπορεί να περιλαμβάνει τόσο ψητά όσο και ωμά λαχανικά, όπως ντομάτες. Ο κλασικός συνδυασμός μελιτζάνας και ντομάτας σε αυτή τη σαλάτα δεν θα ήταν ολοκληρωμένος χωρίς φρέσκα μυρωδικά, και ταιριάζει υπέροχα με... διαβάστε περισσότερα

Μια φρέσκια, ζωηρή και νόστιμη ιταλική σαλάτα με ψητή μελιτζάνα, ντομάτες και παρμεζάνα. Είναι εξαιρετικά εύκολη στην παρασκευή της και ιδανική για όσους ακολουθούν τις αρχές της υγιεινής διατροφής. Ευχαριστώ διαβάστε περισσότερα