Φριτάτα με σπαράγγια, ντομάτες και τυρί fontina

Ψήφοι: 4

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 197, συνολικό λίπος 15 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 7 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 11 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 4 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 214 mg, νάτριο 351 mg, ζάχαρη 2 ΣΟΛ.

Μια αφράτη ιταλική φριτάτα, γεμάτη πρωτεΐνη και λαχανικά, είναι ιδανική τόσο για πρωινό όσο και για δείπνο. Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει φρέσκα σπαράγγια ελαφρώς σοταρισμένα με ντομάτες, γαρνιρισμένα με ένα κρεμώδες μείγμα αυγών και κύβους λιωμένου ιταλικού τυριού fontina. Ψήστε την στο φούρνο μέχρι να σφίξει εντελώς και μετά απολαύστε την. Αυτή η αφράτη, ζουμερή και υγιεινή ομελέτα θα αρέσει σε όλους!

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

6 μεγάλα αυγά
2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι + μια πρέζα
1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
340 γρ. σπαράγγια, καθαρισμένα και κομμένα σε κομμάτια 0,5-1 εκ.
1 ντομάτα, χωρίς σπόρους και κομμένη σε κύβους
90 γρ. τυρί fontina, κομμένο σε κύβους

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σπαράγγι, ντομάτες, Τυρί Φοντίνα, αυγά, κρέμα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στο γκριλ. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τα αυγά, την κρέμα γάλακτος και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Αφήστε το στην άκρη. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι κατάλληλο για φούρνο 23 εκ., ζεστάνετε το ελαιόλαδο και το βούτυρο σε μέτρια φωτιά.
Προσθέστε τα σπαράγγια και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν τραγανά, περίπου 2 λεπτά. Αυξήστε τη φωτιά σε μέτρια προς δυνατή. Προσθέστε την ντομάτα και μια πρέζα αλάτι και μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά. Ρίξτε το μείγμα αυγών πάνω από τα σπαράγγια και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά, μέχρι να αρχίσουν να πήζουν τα αυγά. Πασπαλίστε με κύβους τυριού. Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή και μαγειρέψτε μέχρι η φριτάτα να είναι σχεδόν πήξει αλλά η επιφάνεια να είναι ακόμα ρευστή, περίπου 2 λεπτά.

Τοποθετήστε το ταψί κάτω από το γκριλ στο φούρνο. Ψήστε μέχρι η φριτάτα να σταθεροποιηθεί και να ροδίσει, περίπου 5 λεπτά. Αφαιρέστε το και αφήστε το να ξεκουραστεί για 2 λεπτά. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα σιλικόνης για να αφαιρέσετε τη φριτάτα από το ταψί και τοποθετήστε την σε ένα πιάτο.

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Υγιεινά πρωινά / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Πρωινό / Κύρια πιάτα / Κατσαρόλες / Λαχανικά και μανιτάρια / Αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα / / Ιταλική κουζίνα / Τζιάντα Ντε Λαουρέντις

Συλλογές συνταγών