Κρεμώδης ψητή σούπα ντομάτας
Ψήφοι: 1
Φορά: 1 ώρα και 5 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Αυτή η βελούδινη σούπα ντομάτας συνδυάζει τις γεύσεις ψητών ντοματών, σκόρδου, βασιλικού και κρέμας γάλακτος. Είναι πολύ πιο νόστιμη από τις περισσότερες παρόμοιες σούπες επειδή, πρώτον, χρησιμοποιεί διαφορετικές ποικιλίες ντομάτας και, δεύτερον, το ψήσιμό τους προσθέτει γλυκύτητα και πλούσια γεύση. Η σούπα σιγοβράζει σε ζωμό κοτόπουλου και στη συνέχεια αναμειγνύεται με κρέμα γάλακτος. Γαρνίρετε κάθε μερίδα με ολόκληρα ψητά ντοματίνια και σερβίρετε με ζεστά σάντουιτς με τυρί, μήλο και μπέικον.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1,1 κιλό ντομάτες διαφορετικών ποικιλιών (μη υβριδικές, δαμάσκηνες)
- 0,5 φλιτζάνι ντοματίνια, για το σερβίρισμα (προαιρετικά)
- 0,5 φλιτζάνια έξτρα παρθένο ελαιόλαδο + επιπλέον για το ράντισμα
- 6 σκελίδες σκόρδο
- 2 μικρά κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές φέτες
- 1 λίτρο ζωμό κοτόπουλου
- 2 φύλλα δάφνης
- 4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
- 0,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό
- 3/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
- Ζεστά σάντουιτς με τυρί, μήλα και μπέικον (προαιρετικά), για το σερβίρισμα, δείτε τη συνταγή παρακάτω
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: ντομάτες, ντοματίνια, σκόρδο, κρεμμύδια, ζωμός κρέατος, φύλλο δάφνης, βούτυρο, βασιλικός, κρέμα, λευκό ψωμί, μουστάρδα Ντιζόν, τυρί τσένταρ, μπέικον, μήλα
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 230°C (450°F). Κόψτε στη μέση και αφαιρέστε τα κουκούτσια από τις ντομάτες (αφήστε τα ντοματίνια ολόκληρα). Ζεστάνετε ένα τηγάνι κατάλληλο για φούρνο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Ρίξτε 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο και στη συνέχεια προσθέστε όλες τις ντομάτες, το σκόρδο και το κρεμμύδι στο τηγάνι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας απαλά, μέχρι το σκόρδο να ροδίσει, περίπου 5 λεπτά. Αλατοπιπερώστε. Τοποθετήστε το τηγάνι στο φούρνο και ψήστε μέχρι οι ντομάτες να ροδίσουν, για 20 έως 30 λεπτά.
- Βγάλτε τις ψητές ντομάτες, το σκόρδο και το κρεμμύδι από τον φούρνο και μεταφέρετέ τα σε μια μεγάλη κατσαρόλα (κρατήστε τα ντοματίνια για το σερβίρισμα). Προσθέστε 3 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου, τη δάφνη και το βούτυρο. Αφήστε να βράσει, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια και σιγοβράστε μέχρι να μειωθεί το υγρό κατά το ένα τρίτο, για 15-20 λεπτά. Πετάξτε τη δάφνη.
- Προσθέστε τον βασιλικό στην κατσαρόλα. Χρησιμοποιώντας ένα ραβδομπλέντερ, λιώστε τη σούπα μέχρι να γίνει λεία (ή λιώστε την σε ένα κανονικό μπλέντερ και επιστρέψτε την στην κατσαρόλα). Χαμηλώστε τη φωτιά, προσθέστε την κρέμα γάλακτος και προσαρμόστε την υφή, αν χρειάζεται, με το υπόλοιπο 1 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Βάλτε το σε μπολ και προσθέστε από πάνω ψητά ντοματίνια και περιχύστε με ελαιόλαδο.
- Σερβίρετε τη σούπα με ζεστά σάντουιτς φτιαγμένα με τυρί, μήλα και μπέικον.
Ζεστά σάντουιτς με τυρί, μήλα και μπέικον
Αλείψτε 4 φέτες λευκού ψωμιού με μουστάρδα Ντιζόν. Προσθέστε από πάνω φέτες τσένταρ, τηγανητό μπέικον και λεπτές φέτες μήλου Granny Smith και στη συνέχεια βάλτε από πάνω 4 φέτες ψωμί. Αλείψτε τα σάντουιτς με βούτυρο και ψήστε τα σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει το τυρί και το ψωμί να ροδίσει, περίπου 3 λεπτά από κάθε πλευρά.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
