Κρεμώδης σούπα ρυζιού με κοτόπουλο

Ψήφοι: 2

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 427, συνολικό λίπος 11 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 6 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 44 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 38 ΣΟΛ., ίνα 6 ΣΟΛ., χοληστερίνη 134 mg, νάτριο 744 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.

Για να φτιάξετε αυτή τη σούπα, βράστε ξεχωριστά το κοτόπουλο και μαγειρέψτε ξεχωριστά το ρύζι με τα καρότα, τις ντομάτες και τον πελτέ ντομάτας. Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε το κοτόπουλο σε κομμάτια, ανακατέψτε το μείγμα ρυζιού μέχρι να ομογενοποιηθεί και στη συνέχεια ανακατέψτε αυτά τα δύο υλικά σε ζωμό κοτόπουλου μαζί με την κρέμα γάλακτος, τα πράσινα μπιζέλια, τα κομμάτια ντομάτας και τα μυρωδικά. Η σούπα είναι πολύ κρεμώδης και λεία, με ευχάριστα κομμάτια λαχανικών και κοτόπουλου. Αν η σούπα σας φαίνεται πολύ πηχτή, προσθέστε λίγο νερό. Πασπαλίστε με χυμό λεμονιού για πιο έντονη γεύση και απολαύστε.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

0,6 κιλά στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα
4 κουταλιές της σούπας ελαφρώς αλατισμένα ζωμό κοτόπουλου
3 κλωνάρια σέλινο, κομμένα σε κομμάτια 1 εκ.
5 καρότα, κομμένα σε φέτες 1 εκ.
0,5 φλιτζάνια λευκό ρύζι
1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
3 ντομάτες, ψιλοκομμένες
1 φλιτζάνι κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια
1/3 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
0,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
1 κουταλιά της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: στήθη κοτόπουλου, αρακάς, ντομάτες, χυμός λεμονιού, καστανό ρύζι, κρέμα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ανακατέψτε το ζωμό κοτόπουλου, το σέλινο και τα περισσότερα καρότα, κρατώντας 1/2 φλιτζάνι. Σκεπάστε και βράστε σε μέτρια φωτιά. Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή και προσθέστε το κοτόπουλο, 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαύρο πιπέρι κατά βούληση. Σκεπάστε και σιγοβράστε, ανακατεύοντας μία φορά, μέχρι να μαγειρευτεί καλά το κοτόπουλο, περίπου 18 λεπτά. Μεταφέρετε το κοτόπουλο σε μια σανίδα κοπής και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς. Αφήστε το ζωμό στην άκρη.
Εν τω μεταξύ, σε μια άλλη κατσαρόλα, ανακατέψτε 4 φλιτζάνια νερό, το ρύζι, τον πελτέ ντομάτας, 1 ψιλοκομμένη ντομάτα και το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρότα. Σκεπάστε και βράστε, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε, σκεπασμένο, μέχρι να μαλακώσουν το ρύζι και τα καρότα, για 15 λεπτά.

Χτυπήστε τα πάντα σε ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε το μείγμα στην κατσαρόλα με τον ζωμό. Προσθέστε τα πράσινα μπιζέλια, την κρέμα γάλακτος και τις υπόλοιπες 2 ψιλοκομμένες ντομάτες. Αφήστε να βράσει.
Ψιλοκόψτε το κοτόπουλο με δύο πιρούνια και επιστρέψτε το στη σούπα. Προσθέστε μαϊντανό και χυμό λεμονιού. Αραιώστε με νερό αν χρειάζεται. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.

Κατηγορίες: