Γαλοπούλα και κατσαρόλα με σπαγγέτι
Ψήφοι: 9
Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8
Η γαλοπούλα που περίσσεψε για τις γιορτές μπορεί να χρησιμοποιηθεί την επόμενη μέρα για να φτιάξετε μια χορταστική και νόστιμη κατσαρόλα με ζυμαρικά και αφράτο, τυρί. Η ψιλοκομμένη γαλοπούλα ανακατεύεται σε μια πικάντικη, κρεμώδη σάλτσα τυριού με τουρσί jalapeños και φέτες ντομάτας και στη συνέχεια περιχύνεται πάνω από μαγειρεμένα σπαγγέτι σε ένα ταψί. Πασπαλίστε με ένα μείγμα τριμμένων τυριών και ψήστε μέχρι να ζεσταθεί καλά η κατσαρόλα και το τυρί να λιώσει και να αφρίσει. Σερβίρετε γαρνιρισμένη με φρέσκα κρεμμυδάκια.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 3 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, και επιπλέον για το άλειμμα του ταψιού
- 220 γρ. σπαγγέτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο
- 4 φρέσκα κρεμμυδάκια (χωριστά τα λευκά από τα πράσινα μέρη)
- 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι υψηλής ποιότητας
- 2 φλιτζάνια πλήρες γάλα
- 2 φλιτζάνια μείγμα μεξικάνικου τριμμένου τυριού
- 2 φλιτζάνια τριμμένο τυρί Monterey Jack
- 4 φλιτζάνια ψιλοκομμένη μαγειρεμένη γαλοπούλα
- 1 - 2 κουταλιές της σούπας τουρσί δαχτυλίδια jalapeno, ψιλοκομμένα, + 1 κουταλιά της σούπας άλμη
- 1 μέτρια ντομάτα, ψιλοκομμένη
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: Τουρκία, σπαγγέτι ζυμαρικά, πιπεριά jalapeno, ντομάτες, πράσινα κρεμμυδάκια, γάλα, Τυρί Μοντερέι Τζακ, κύμινο
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Λαδώστε ένα ταψί 9 x 13 ιντσών.
- Βράστε τα σπαγγέτι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίστε και ξεπλύνετε τα σπαγγέτι. Τινάξτε την περίσσεια νερού και μεταφέρετε τα ζυμαρικά στο προετοιμασμένο ταψί.
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, λιώστε το βούτυρο. Προσθέστε το κύμινο, το λευκό μέρος του κρεμμυδιού και το σκόρδο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 4 λεπτά. Πασπαλίστε με το αλεύρι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να απορροφηθεί εντελώς, περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε το γάλα, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και λίγο φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να ζεσταθεί η σάλτσα και να πήξει ελαφρά, περίπου 5 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε το μισό από κάθε τυρί, μερικές χούφτες κάθε φορά, ανακατεύοντας να λιώσει μετά από κάθε προσθήκη.
- Προσθέστε τη γαλοπούλα, τις τουρσί πιπεριές jalapeños, την άλμη και τις ντομάτες. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
- Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από τα σπαγγέτι και απλώστε την ομοιόμορφα με μια σπάτουλα ή ξύλινη κουτάλα. Πασπαλίστε με το υπόλοιπο τυρί. Ψήστε, χωρίς καπάκι, μέχρι να λιώσει το τυρί και να κάνει φουσκάλες, 25-30 λεπτά. Πασπαλίστε με φρέσκα κρεμμυδάκια και σερβίρετε.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
