Ζυμαρικά σε κατσαρόλα με κοτόπουλο, σπανάκι και φρέσκια μοτσαρέλα

Ψήφοι: 1

Φορά: 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Τα ψημένα ζυμαρικά έχουν μια πιο πλούσια, πιο ζωντανή γεύση. Όλα τα υλικά ζεσταίνονται καλά στο φούρνο και τα αρώματά τους συγχωνεύονται σε ένα υπέροχο μπουκέτο. Συνδυάστε μαγειρεμένα ζυμαρικά fusilli (σπειροειδή) σε σάλτσα ντομάτας με άφθονο φρέσκο μαϊντανό και βασιλικό, σπανάκι, ψιλοκομμένο ψητό κοτόπουλο, φρέσκια μοτσαρέλα και παρμεζάνα και ψήστε μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρετε γαρνιρισμένα με φρέσκα μυρωδικά για μια δροσιστική γεύση.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. ζυμαρικά φουσίλι (σε σπιράλ)
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο ψητό κοτόπουλο, αφαιρέστε το δέρμα και τα κόκαλα
2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
4 σκελίδες σκόρδο, λεπτές φέτες
Μια πρέζα τριμμένες νιφάδες κόκκινου πιπεριού
1 κονσέρβα (800 γρ.) ντοματίνια σε κονσέρβα, λιωμένα στο χέρι
1 κονσέρβα (425 γρ.) ντομάτες σε κονσέρβα, λιωμένες στο χέρι
4 μεγάλα κλωναράκια φρέσκου βασιλικού + 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο βασιλικό + επιπλέον για το σερβίρισμα (προαιρετικά)
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
6 φλιτζάνια μικρό σπανάκι
3 φλιτζάνια φρέσκια μοτσαρέλα, ψιλοκομμένη
1 κουταλιά της σούπας τριμμένη παρμεζάνα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σπιράλ ζυμαρικά fusilli, ψητό κοτόπουλο, τυρί μοτσαρέλα, παρμεζάνα, σπανάκι, μαϊντανός, ντομάτες, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, βασιλικός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 230°C. Βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό.
Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεσαίο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το σκόρδο και τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να ροδίσουν, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε και τις δύο κονσέρβες ντομάτας και 1 φλιτζάνι νερό. Αυξήστε τη φωτιά σε μέτρια προς δυνατή και βράστε. Χαμηλώστε ελαφρώς τη φωτιά, προσθέστε τα κλωναράκια βασιλικού και σιγοβράστε, χωρίς καπάκι, μέχρι να πήξουν, για 15-20 λεπτά. Αφαιρέστε τα κλωναράκια βασιλικού και ανακατέψτε με ψιλοκομμένο βασιλικό και μαϊντανό. Αλατοπιπερώστε τη σάλτσα κατά βούληση.

Βράστε τα ζυμαρικά fusilli σε αλατισμένο βραστό νερό μέχρι να γίνουν al dente, περίπου 2 λεπτά λιγότερο από τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίστε τα ζυμαρικά και μεταφέρετέ τα σε ένα μεγάλο μπολ.
Προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας, το σπανάκι, το κοτόπουλο, τη μισή μοτσαρέλα και τη μισή παρμεζάνα σε ένα μπολ και ανακατέψτε καλά για να κατανεμηθούν ομοιόμορφα τα υλικά. Μεταφέρετε τα ζυμαρικά σε ένα ταψί 3 έως 4 λίτρων και πασπαλίστε με την υπόλοιπη μοτσαρέλα και παρμεζάνα. Ψήστε, χωρίς καπάκι, μέχρι να ροδίσουν, για περίπου 15 λεπτά. Αφήστε τα ζυμαρικά να ξεκουραστούν για περίπου 10 λεπτά πριν τα σερβίρετε. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένο βασιλικό, αν χρησιμοποιήσετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Κύρια πιάτα / Κατσαρόλες / Ζυμαρικά / Πουλί / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ιταλική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές