Αμερικανικό γκούλας

Ψήφοι: 4

Φορά: 1 ώρα και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 478, συνολικό λίπος 8 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 57 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 46 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 110 mg, νάτριο 3758 mg, ζάχαρη 14 ΣΟΛ.

Το αμερικανικό γκούλας είναι ένα απλό και χορταστικό σπιτικό πιάτο που φτιάχνεται σε μία κατσαρόλα. Η κλασική συνταγή για αμερικανικό γκούλας περιλαμβάνει μακαρόνια, κιμά, κονσερβοποιημένες ή φρέσκες ντομάτες και σάλτσα ντομάτας, και άφθονα μπαχαρικά. Όλα προστίθενται στην κατσαρόλα με μια συγκεκριμένη σειρά και το γκούλας σιγοβράζει μέχρι να μαλακώσουν τα ζυμαρικά. Για να το ετοιμάσετε, θα χρειαστείτε επίσης ένα σπιτικό μείγμα μπαχαρικών από αλάτι, μαύρο πιπέρι και σκόνη σκόρδου. Θα βρείτε τις αναλογίες στη συνταγή—η γεύση είναι τέλεια ισορροπημένη και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το καρύκευμα και σε άλλα πιάτα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κρέας

0,9 κιλά άπαχο μοσχαρίσιο κιμά
450 γρ. κιμά γαλοπούλας
2 μεγάλα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
3 κουταλιές της σούπας νερό
2 βάζα σάλτσα ντομάτας (425 γρ. το καθένα)
2 κονσέρβες των 425 γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες
2 κουταλιές της σούπας ιταλικό καρύκευμα
3 φύλλα δάφνης
3 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
1 κουταλιά της σούπας σπιτικό καρύκευμα, δείτε τη συνταγή παρακάτω
1 κουταλιά της σούπας αλάτι με καρυκεύματα
2 φλιτζάνια ζυμαρικά, στεγνά
Για το σερβίρισμασκορδόψωμο και σαλάτα

Σπιτικό καρύκευμα

1 κουταλιά της σούπας αλάτι
1/4 φλιτζάνι μαύρο πιπέρι
1/4 φλιτζάνι σκόνη σκόρδου

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς, κιμάς γαλοπούλας, ντομάτες, ζυμαρικά, μαύρο πιπέρι, σκόνη σκόρδου, αλάτι με μπαχαρικά, Ιταλικά καρυκεύματα, φύλλο δάφνης

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, σοτάρετε τον κιμά, σπάζοντάς τον με ένα κουτάλι, μέχρι να ροδίσει εντελώς. Αφαιρέστε το περιττό λίπος με ένα κουτάλι. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 5 λεπτά.
Προσθέστε 3 φλιτζάνια νερό μαζί με τη σάλτσα ντομάτας, τις ψιλοκομμένες ντομάτες, το ιταλικό καρύκευμα, τη δάφνη, τη σάλτσα σόγιας, το σπιτικό καρύκευμα και το αλάτι. Ανακατέψτε καλά. Σκεπάστε την κατσαρόλα και σιγοβράστε για 15-20 λεπτά.

Προσθέστε τα μακαρόνια, ανακατέψτε καλά, σκεπάστε και σιγοβράστε για περίπου 30 λεπτά. Σβήστε τη φωτιά, αφαιρέστε το φύλλο δάφνης και αφήστε το γκούλας να μουλιάσει για άλλα 30 λεπτά και στη συνέχεια σερβίρετε.
Σερβίρετε το γκούλας με σκορδόψωμο και σαλάτα.

Σπιτικό καρύκευμα:

Ανακατέψτε όλα τα υλικά και φυλάξτε τα σε αεροστεγές δοχείο για έως και 6 μήνες. Χρησιμοποιήστε τα ως καρύκευμα για κρέας και λαχανικά.

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Χαμηλή χοληστερόλη / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Πιάτα σε τηγάνι πάπιας / Κύρια πιάτα / Ζυμαρικά / Κρέας / πιάτα γαλοπούλας / Κρέας γαλοπούλας / Αμερικανική κουζίνα / Πόλα Ντιν

Παρόμοιες συνταγές