Φορά: 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8-10

Αυτό το ορεκτικό με μεξικανική έμπνευση διαθέτει έξι στρώσεις νοστιμιάς που μπορείτε να προσθέσετε σε τσιπς τορτίγιας για μια νόστιμη σύντηξη. Μια τέλεια λιχουδιά για πάρτι στο σπίτι, μπορείτε να το φτιάξετε σε ένα μεγάλο, κοινόχρηστο τηγάνι ή σε ατομικά μπολ σερβιρίσματος για κάθε καλεσμένο. Η πρώτη στρώση είναι μια ανάμεικτη πάστα φασολιών σε κονσέρβα με σκόρδο και σκόνη τσίλι. Στη συνέχεια, με τη σειρά τους, υπάρχουν τριμμένο τσένταρ, γκουακαμόλε, μαρούλι romaine, ντομάτες και φρέσκα κρεμμυδάκια. Αυτό το ορεκτικό φαίνεται ακόμα πιο ελκυστικό σε διάφανα γυάλινα δοχεία, όπου όλα τα στρώματα είναι ορατά.

Συστατικά:

• 2 σκελίδες σκόρδο
• 2 κουταλάκια του γλυκού χοντρό αλάτι
• 1 κονσέρβα (425 γρ.) μαύρα φασόλια σε κονσέρβα, ξεπλυμένα
• 1 κονσέρβα (425 γρ.) φασόλια πίντο, ξεπλυμένα
• 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη τσίλι
• 2 κουταλιές της σούπας νερό
• 1 κουταλιά της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• 2 φλιτζάνια τριμμένο τσένταρ με μειωμένα λιπαρά
• 2 ώριμα αβοκάντο, κατά προτίμηση Hass
• 1 πιπεριά jalapeño, χωρίς το κοτσάνι και ψιλοκομμένη (αφήστε τους σπόρους αν σας αρέσει η πικάντικη)
• 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο μαρούλι romaine
• 1,5 φλιτζάνι φυσικό γιαούρτι χαμηλών λιπαρών, κατά προτίμηση ελληνικό
• 0,5 φλιτζάνι φρέσκο ​​κόλιανδρο (φύλλα και μερικά κοτσάνια), χοντροκομμένο + επιπλέον για το σερβίρισμα
• 3 ώριμες μεσαίες ντομάτες, ψιλοκομμένες
• 5 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες
• Ψημένα τσιπς τορτίγιας, για το σερβίρισμα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

σκόρδο, μαύρα φασόλια, φασόλια πίντο, καρύκευμα τσίλι, τυρί τσένταρ, Αβοκάντο, πιπεριά jalapeno, μαρούλι romaine, γιαούρτι, κόλιανδρο, ντομάτες, πράσινα κρεμμυδάκια, είδος μεξικάνικης τηγανίτας, τσιπς καλαμποκιού

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σε μια σανίδα κοπής, λιώστε τις σκελίδες σκόρδο, πασπαλίστε με 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και λιώστε με την επίπεδη πλευρά ενός μεγάλου μαχαιριού μέχρι να σχηματιστεί μια χοντρή πάστα. Τοποθετήστε το σκόρδο, τα φασόλια, την σκόνη τσίλι, το νερό και το ελαιόλαδο σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Απλώστε το μείγμα στον πάτο ενός ραμέκιν 2 λίτρων ή σε μεμονωμένα ραμέκιν.
Βήμα 2
• Πασπαλίστε το μείγμα φασολιών με τυρί. Κόψτε το αβοκάντο στη μέση, αφαιρέστε τα κουκούτσια και λιώστε το σε ένα μικρό μπολ μαζί με τις πιπεριές jalapeño και άλλο 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Στρώστε το αβοκάντο πάνω από το τυρί και γαρνίρετε με φύλλα μαρουλιού.
Βήμα 3
• Ανακατέψτε το γιαούρτι με τον κόλιανδρο και απλώστε το πάνω από τα φύλλα μαρουλιού. Προσθέστε μια στρώση ντομάτες και τέλος πασπαλίστε με φρέσκα κρεμμυδάκια. Ψύξτε μέχρι να είστε έτοιμοι να σερβίρετε. Πασπαλίστε με μερικά κλωναράκια κόλιανδρου και σερβίρετε με πατάτες τηγανητές.

Ψήφοι: 3