Ντομάτες

Αυτή η μοναδική συνταγή χρησιμοποιεί παγοθήκες σιλικόνης σε σχήμα ξυλαράκι, επιτρέποντάς σας να προετοιμάζετε γρήγορα τα υλικά για τάκος πρωινού στη φριτέζα αέρα. Ένας δίσκος θα ψήσει τις τορτίγιες και θα τις μετατρέψει σε τραγανές θήκες για... διαβάστε περισσότερα

• ζωμός κοτόπουλου
• Ριζότο

Το ριζότο με αστακό ακούγεται σαν ένα φανταχτερό πιάτο εστιατορίου, αλλά στην πραγματικότητα είναι εύκολο να το φτιάξετε στο σπίτι. Τα ντοματίνια είναι ο ιδανικός τρόπος για να προσθέσετε μια φρέσκια πινελιά στο ριζότο: η οξύτητά τους βοηθά να αναδειχθεί η ζουμερότητα του αστακού και... διαβάστε περισσότερα

• Σάλτσα κρέατος με μελιτζάνα
• σάλτσα μπεσαμέλ

Ο ψητός μουσακάς είναι ακόμη πιο γευστικός και αρωματικός από τον μουσακά φούρνου. Στρώσεις μελιτζάνας, πλούσια σάλτσα κιμά και βελούδινη μπεσαμέλ με τυρί πεκορίνο ψήνονται σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο μέχρι το τυρί να ροδίσει. διαβάστε περισσότερα

Το καλύτερο με αυτή τη συνταγή είναι ότι μπορείτε να προσθέσετε όποια πρωτεΐνη θέλετε και να επιλέξετε οποιοδήποτε σχήμα ζυμαρικού, κατά προτίμηση κοντό. Ανακατέψτε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά με σάλτσα ντομάτας, πασπαλίστε με τυρί και ψήστε μέχρι να λιώσει το τυρί. Αυτό το δείπνο... διαβάστε περισσότερα

Σε αυτή τη συνταγή, η σπέλτα ψήνεται στο φούρνο μέχρι να αποκτήσει μια γεύση ξηρών καρπών, στη συνέχεια βράζεται μέχρι να μαλακώσει και αναμειγνύεται με ψητά σπαράγγια και ντοματίνια, καρυκεύεται με χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο για ένα χορταστικό και υγιεινό... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η πηχτή, χορταστική σούπα είναι εύκολη στην παρασκευή της με κονσερβοποιημένα μαύρα φασόλια και κονσερβοποιημένες ντομάτες στο χυμό τους. Πλούσια σε μπαχαρικά, προσφέρει μια υπέροχα ζεστή γεύση και άρωμα. Σερβίρετε με ζεστά σάντουιτς Cubano. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το αλμυρό ριζότο συνδυάζει τέλεια κρεμώδες ρύζι, τρυφερές γαρίδες και πικάντικη ιταλική σάλτσα Fra Diavolo. Είναι εύκολο να το φτιάξετε και δεν χρειάζεται να μαγειρέψετε τη σάλτσα ξεχωριστά: απλώς ανακατέψτε ψιλοκομμένες ντομάτες με... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η αλμυρή σούπα εμπνευσμένη από το Tex-Mex είναι μια εξαιρετική προσθήκη στη συλλογή σας με σούπες για όταν χρειάζεστε κάτι ξεχωριστό. Χάρη στα κονσερβοποιημένα φασόλια και τις ψιλοκομμένες ντομάτες που αγοράσατε από το κατάστημα, μαγειρεύεται σε λιγότερο από μία ώρα. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το ελαφρύ, χορτοφαγικό και χωρίς γλουτένη πιάτο αποτελεί εξαιρετικό υποκατάστατο των ιταλικών ζυμαρικών με κρέας. Τα κολοκυθάκια κόβονται σε λεπτές λωρίδες με ένα εργαλείο αποφλοίωσης λαχανικών και ζεσταίνονται γρήγορα σε ένα τηγάνι με παρμεζάνα, ντομάτες και βασιλικό. Βεβαιωθείτε... διαβάστε περισσότερα

• Κεσαδίγια
• Σάλσα

Το ψητό στήθος κοτόπουλου και δύο είδη τυριών—Monterey Jack και Cheddar—κάνουν αυτή την quesadilla ιδιαίτερα νόστιμη και γευστική. Για να σερβίρετε, ετοιμάστε μια φρέσκια σάλτσα με κρεμμύδι, ντομάτα, κόλιανδρο και χυμό λάιμ. Σερβίρετε με ξινή κρέμα. διαβάστε περισσότερα

Αν επιστρέψαμε στο σχολείο, έχετε ένα φορτωμένο πρόγραμμα εργασίας ή απλώς δεν είστε σίγουροι τι να φτιάξετε για δείπνο, γεμίστε την κατάψυξή σας με χορταστικά γεύματα που μπορεί να ξαναζεστάνει όποιος στην οικογένεια θέλει. Ένα από αυτά είναι διαβάστε περισσότερα

Αυτό το χορταστικό τσίλι παρασκευάζεται με φασόλια και δύο είδη κρέατος - χοιρινό και μοσχάρι - και είναι πλούσιο, γευστικό και νόστιμο. Για την πιο νόστιμη γεύση, μην προσπαθήσετε να μειώσετε τον χρόνο μαγειρέματος ή να χρησιμοποιήσετε κιμά: το κρέας είναι αυτό που μαγειρεύεται... διαβάστε περισσότερα

• χιλή
• Γαρνιτούρες

Αυτό το γευστικό τσίλι φτιάχνεται με τρυφερή μπριζόλα ribeye, φασόλια, καλαμπόκι και ένα μπουκέτο μπαχαρικών, αλλά η πραγματικά πικάντικη γεύση προέρχεται από τέσσερα είδη φρέσκων πιπεριών, που κυμαίνονται από γλυκές έως καυτερές: bell, poblano, Anaheim και serrano. Και επιπλέον, διαβάστε περισσότερα

«Κατά τους χειμερινούς μήνες, προτιμώ να μαγειρεύω χορταστικά, χορταστικά πιάτα. Αυτό το τσίλι είναι ένα εξαιρετικό παράδειγμα ενός νόστιμου, χορταστικού πιάτου γεμάτου θρεπτικά συστατικά», μοιράζεται η Melissa d'Arabian. Το τσίλι παρασκευάζεται με κολοκύθα, φασόλια και μια ολόκληρη σειρά από αρωματικά... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το σιγοβρασμένο τσίλι κον κάρνε (ή απλά τσίλι) με μοσχάρι είναι πλούσιο σε γεύση χάρη στην προσθήκη σπιτικού πουρέ πιπεριάς τσίλι και κολοκύθας butternut, που δίνουν στο πιάτο με κρέας μια μοναδική γεύση με γλυκές και πικάντικες νότες. διαβάστε περισσότερα

• Σκάφη
• Πλήρωση
• Κατάρτια

Αν θέλετε να ταΐζετε τα παιδιά σας υγιεινά λαχανικά χωρίς την ταλαιπωρία, φτιάξτε μαζί τους αυτές τις αξιολάτρευτες βάρκες από κολοκυθάκια με γέμιση λαχανικών και κατάρτια στολισμένα με λαχανικά. Η γέμιση λαχανικών γαρνίρεται με λίγο τηγανητό μπέικον, οπότε η γεύση είναι... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το δημοφιλές πιάτο του Πουέρτο Ρίκο παρασκευάζεται συνήθως για τα Χριστούγεννα και άλλες μεγάλες γιορτές. Το ρύζι μαγειρεύεται σε μία κατσαρόλα με αρακά και κομμάτια χοιρινού κρέατος, με αποτέλεσμα ένα πολύ αρωματικό και νόστιμο πιάτο. Σε αυτή τη συνταγή, αντί για χοιρινό,... διαβάστε περισσότερα

Αν θέλετε να προσθέσετε τη γεύση και το άρωμα της λατινοαμερικανικής κουζίνας σε οποιοδήποτε πιάτο, ο ευκολότερος τρόπος είναι να φτιάξετε σοφρίτο. Είναι μια βάση λαχανικών που σοτάρεται, τα συστατικά της οποίας διαφέρουν ελαφρώς μεταξύ των χωρών της Λατινικής Αμερικής, αλλά η βασική εκδοχή περιλαμβάνει: διαβάστε περισσότερα

• Γαρίδες στιφάδο
• Μοφόνγκο
• καρύκευμα Adobo

«Το Mofongo είναι ένας πουρές από σοταρισμένες μπανάνες, σκόρδο και ελαιόλαδο. Σε αυτή τη συνταγή, αποτελεί μια βολική βάση για ένα πικάντικο στιφάδο γαρίδας. Προτιμώ να φτιάχνω το στιφάδο με ελαφριά μπύρα για πιο πικάντικη γεύση και να προσθέτω πράσινη -» διαβάστε περισσότερα

• χιλή
• Ψωμί καλαμποκιού Jalapeño
• Περίοδος

Ένα παχύρρευστο, ζεστό τσίλι κον κάρνε από ελάφι, γεμάτο με μια πληθώρα μπαχαρικών, σερβίρεται με επικάλυψη από μαλακό ψωμί καλαμποκιού με γεύση jalapeño. Η μεξικάνικη σοκολάτα προσθέτει μια πλούσια, ξεχωριστή γεύση σε αυτό το τσίλι. Το πιάτο είναι αρκετά πικάντικο. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το παχύρρευστο, γευστικό τσίλι κον κάρνε (ή απλά τσίλι) φτιάχνεται με ελάφι και καρυκεύεται με παραδοσιακά μπαχαρικά Tex-Mex. Οι γεύσεις των καπνιστών πιπεριών chipotle, του κακάο και της μαύρης μπύρας συμπληρώνουν η μία την άλλη όμορφα, δημιουργώντας ένα νόστιμο... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η παέγια βενετσιάνικου στιλ φτιάχνεται με ένα ζυμαρικό που μοιάζει με ρύζι και ονομάζεται όρζο αντί για παραδοσιακό ρύζι, ιταλικό λουκάνικο, κοτόπουλο και θαλασσινά. Τα θαλασσινά μπορεί να είναι γαρίδες, μύδια ή και τα δύο. Χάρη στην προσθήκη λευκού... διαβάστε περισσότερα

Ψήστε τον σολομό στην εντέλεια, προσθέστε λεμόνια και ψωμί ναάν από πάνω και σερβίρετε με μια ζουμερή, τραγανή σαλάτα ντομάτας και αγγουριού. Το γκαράμ μασάλα, ένα απαραίτητο καρύκευμα σε πολλά ινδικά πιάτα, ενισχύει τη γεύση του ψαριού με τις αλμυρές-γλυκές νότες του. διαβάστε περισσότερα

Ο καλύτερος τρόπος για να μετατρέψετε μια ιταλική πίτσα σε ένα νόστιμο μεξικάνικο ορεκτικό είναι να την γαρνίρετε με τσορίθο και ντομάτες. Το μεξικάνικο τσορίθο διαφέρει από το ισπανικό τσορίθο στην πλούσια σύνθεση μπαχαρικών του και συχνά πωλείται ωμό ή ακόμα και αλεσμένο. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η ισπανική παέγια παρασκευάζεται με κοτόπουλο, κουνέλι, τσορίθο, μύδια, γαρίδες, καραβίδες, αχιβάδες και σουπιές σε ζωμό ψαριού. Αυτή η ποικιλία συστατικών, σε συνδυασμό με τα λαχανικά και τα μπαχαρικά, κάνει αυτό το πιάτο μια πραγματική έκρηξη. διαβάστε περισσότερα

Το τέλειο συνοδευτικό πιάτο για μια ψητή μοσχαρίσια μπριζόλα είναι ένα δροσιστικό, ζουμερό μαρούλι iceberg με σως ξινή κρέμα. Σερβίρετε το εντυπωσιακά, όπως κάνουν και στα καλύτερα steakhouses - κομμένο σε φέτες. Περιχύστε το ένα τέταρτο του μαρουλιού iceberg με σως gorgonzola και πασπαλίστε με θρυμματισμένο - διαβάστε περισσότερα

Μια πηχτή, κρεατική σάλτσα εμπλουτισμένη με αρωματικά, γλυκά μπαχαρικά, όπως γαρίφαλο, κανέλα και πάπρικα, σερβίρεται πάνω σε ένα μπολ με σπαγγέτι, γαρνιρισμένη με φασόλια σε κονσέρβα (ή σπιτικά), μια κουταλιά τριμμένο τσένταρ και κράκερ στρειδιών. διαβάστε περισσότερα

• χιλή
• Περίοδος

Αυτό το πικάντικο τσίλι κον κάρνε (ή απλά τσίλι) με μια ινδική πινελιά είναι μια φρέσκια εκδοχή ενός κλασικού πιάτου Tex-Mex. Κιμάς κοτόπουλου και λιωμένα ρεβίθια καρυκεύονται με jalapeños, μπαχαρικά και μια γενναιόδωρη δόση σάλτσας sriracha. Δροσερό - διαβάστε περισσότερα

Ένα εύκολο στην παρασκευή, νόστιμο ορεκτικό που δεν θα πάρει πολύ χρόνο. Ο συνδυασμός γλυκών ντοματών, αρωματικού βασιλικού και κολλώδους μοτσαρέλας σε μια τραγανή βάση—τι πιο νόστιμο, ειδικά στην κορύφωση της καλοκαιρινής εποχής της ντομάτας;! διαβάστε περισσότερα

Αυτή η αλμυρή, ημι-ανοιχτή πίτα είναι έτοιμη σε λίγα λεπτά, αν έχετε ζύμη για πίτα από το κατάστημα. Απλώς στρώστε το κέντρο της ζύμης με ρικότα, κομμένες σε φέτες ντομάτας και πασπαλίστε με μοτσαρέλα. Διπλώστε τις άκρες της ζύμης για να μην ξεφύγουν οι νόστιμοι χυμοί και... διαβάστε περισσότερα

• Ρύζι
• Κοτόπουλο

«Αυτή η συνταγή αποτελείται από δύο μέρη, οπότε μπορείτε να την φτιάξετε μόνο με πιλάφι ή μόνο με κοτόπουλο. Τα μπαχαρικά είναι τόσο νόστιμα, αλλά το πιάτο δεν είναι καθόλου πικάντικο. Η μαμά μου έφτιαχνε αυτό το ρύζι συνέχεια όταν ήμουν μικρός και πάντα ζητούσα κι άλλο.» διαβάστε περισσότερα

Για να φτιάξετε αυτά τα νόστιμα γρήγορα τοστ, ανακατέψτε φρέσκες ντομάτες με σκόρδο και ελαιόλαδο και στη συνέχεια απλώστε την προκύπτουσα σάλτσα σε φρυγανισμένο ψωμί. Προσθέστε από πάνω τριμμένο τυρί. Χρησιμοποιήστε έναν κανονικό αποφλοιωτή λαχανικών για... διαβάστε περισσότερα

Το καλοκαίρι μας φέρνει άφθονα φρέσκα λαχανικά και ανυπομονούμε να τα απολαύσουμε πριν εμφανιστούν ξανά στα ράφια οι συγγενείς τους από το θερμοκήπιο. Αυτό το πιάτο από τη νότια Γαλλία είναι ο ιδανικός τρόπος για να ετοιμάσετε όλα τα καλοκαιρινά καλούδια σε μια κατσαρόλα. διαβάστε περισσότερα

Ο συνδυασμός μοσχαρίσιου στήθους, χοιρινής σπάλας, τηγανητής πανσέτας και εντελώς φυσικού ιταλικού λουκάνικου καθιστά αυτό το πιάτο ένα πραγματικά εκλεκτό ραγού. Η πλούσια γεύση προέρχεται τόσο από το κρέας όσο και από τα αρωματικά μπαχαρικά. Το κρέας σιγοβράζει σε σάλτσα ντομάτας. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το αρωματικό και ζεστό κάρυ γαλοπούλας μπορεί να απολαύσει κανείς ως πηχτή σούπα ή να σερβιριστεί με ρύζι. Φτιάχνεται με περισσεύματα ψητής γαλοπούλας και μια πληθώρα λαχανικών και μπαχαρικών, όπως σκόνη κάρυ και τζίντζερ. Λίγη κρέμα γάλακτος βοηθάει στο να πήξει και... διαβάστε περισσότερα

• Πλήρωση
• Συνοδευτικά πιάτα

Η νέα γεύση enchilada της Rachael Ray είναι εμπνευσμένη από ένα κλαμπ σάντουιτς με γαλοπούλα, ντομάτες και μπέικον—όλα εκ των οποίων περιλαμβάνονται στη γέμιση! Τυλίξτε τη γέμιση σε τορτίγιες για να σχηματίσετε σωλήνες, προσθέστε από πάνω μια πηχτή σάλτσα τυριού και— διαβάστε περισσότερα

Η γαλοπούλα, με την ουδέτερη γεύση της, είναι η ιδανική επιλογή αν θέλετε να εμπλουτίσετε το μπιφτέκι σας με ασιατικές γεύσεις, όπως κάνει η Anne Burrell. Προσθέστε σκόρδο, τζίντζερ, νεροκάστανα, κόλιανδρο, σάλτσα σόγιας και sambal oelek στον κιμά γαλοπούλας και— διαβάστε περισσότερα

Όταν θέλετε να ψήσετε γρήγορα κάτι νόστιμο ένα ζεστό καλοκαιρινό βράδυ, αυτό το μπιφτέκι είναι η ιδανική λύση. Απλώς χρειάζεται να αλατοπιπερώσετε το εξωτερικό κάθε μπιφτεκιού λίγο πριν το ψήσιμο για να δημιουργήσετε μια όμορφη κρούστα. Και αυτή που αναφέρεται στο - διαβάστε περισσότερα

• Πίτα
• Σαλάτα ντομάτας

Αυτή η μεσογειακή πίτα σε στρώσεις με γέμιση σπανακιού και φέτας αποτελεί ένα πλήρες δείπνο όταν συνδυάζεται με μια ελαφριά σαλάτα ντομάτας και ελιάς. Η πίτα φτιάχνεται με στρώσεις φύλλου, σε στρώσεις και γεμιστή με γέμιση. διαβάστε περισσότερα

• Περίοδος

Εμπνευσμένη από μεσογειακές γεύσεις, αυτή η σαλάτα ντομάτας και καρπουζιού είναι φρέσκια, ζωντανή και γεμάτη άρωμα αρωματικών χόρτων. Η γλυκύτητα του καρπουζιού και των ώριμων καλοκαιρινών ντοματών εξισορροπείται από αλμυρή φέτα και μια ξινή σάλτσα λεμονιού. διαβάστε περισσότερα

Είτε ψάχνετε για ένα νέο χορτοφαγικό πιάτο είτε απλώς θέλετε να δώσετε μια πικάντικη πινελιά στο εορταστικό σας μενού, αυτά τα απλά και νόστιμα sliders με μανιτάρια είναι η ιδανική επιλογή. Μια πικάντικη μαρινάδα από μουστάρδα, ξύδι, σόγια και σάλτσα Worcestershire εμπλουτίζει τα μανιτάρια με... διαβάστε περισσότερα

• Πανέ μπριζόλα
• Μπισκότα
• Σάλτσα

Η Ρι Ντράμοντ φτιάχνει αυτά τα μικροσκοπικά σάντουιτς με διπλό πανέ τηγανητό φιλέτο. Αντί για κανονικά ψωμάκια, έψησε γρήγορα, φιλέτα μπισκότα και αντί για τις συνηθισμένες σάλτσες του εμπορίου, χρησιμοποιεί μια σπιτική κρεμώδη σάλτσα φτιαγμένη με... διαβάστε περισσότερα

• Πλήρωση
• Ρατατούιγ με αγκινάρες

Το τρυφερό φιλέτο καλκάνι αποτελεί το τέλειο ουδέτερο φόντο για μια νόστιμη γέμιση με σπανάκι και αγκινάρα. Για να σας διευκολύνουμε, χρησιμοποιήστε γέμιση από το κατάστημα. Απλώστε την σε λωρίδες ψαριού, τυλίξτε τες σε ψωμάκια και ψήστε τες στο φούρνο. Σερβίρετε με ένα γρήγορο ρατατούιγ. διαβάστε περισσότερα

Εκπλήξτε τους αγαπημένους σας με αυτό το εύκολο στην παρασκευή αλλά μοναδικό δείπνο με μεξικανική έμπνευση. Οι τοστάδες (τραγανές τορτίγιες καλαμποκιού) σερβίρονται με επικάλυψη γαλοπούλας σε σάλτσα ντομάτας, δροσιστική σαλάτα coleslaw και φρέσκες ντομάτες. Αν δεν μπορείτε... διαβάστε περισσότερα

Η μαρινάδα με βαλσάμικο ξύδι σε αυτή την κορυφαία συνταγή της Ellie Krieger κάνει διπλή δουλειά. Μαλακώνει την μπριζόλα, ενώ παράλληλα της προσδίδει υπέροχη γεύση και άρωμα. Έτσι, ακόμη και μια φθηνή και μάλλον σκληρή κοπή (μπριζόλα πλευρού)... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η σαλάτα συνδυάζει όλα όσα αγαπάτε στα τάκος, από τορτίγιες μέχρι τυρί. Αντί για κρέας, προσθέστε φασόλια σε κονσέρβα, κατά προτίμηση δύο ειδών, όπως πίντο και μαύρα. Και μην ξεχνάτε το πιο σημαντικό συστατικό: το καρύκευμα για τάκος. Αυτό είναι που κάνει αυτή τη σαλάτα τόσο υπέροχη. διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε ένα ζουμερό μπιφτέκι γεμάτο με την εκπληκτική γεύση του ασιατικού stir-fry. Το μυστικό είναι μια πηχτή ασιατική σάλτσα που απλώνεται στο μοσχαρίσιο μπιφτέκι λίγα λεπτά πριν είναι έτοιμο για μαγείρεμα. Αλείψτε με την υπόλοιπη σάλτσα τα ψωμάκια όταν συναρμολογείτε το μπιφτέκι και γαρνίρετε με... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το εύκολο στην παρασκευή πικάντικο στιφάδο Cajun σερβίρεται καλύτερα με ρύζι και μια φέτα γαλλική μπαγκέτα για να απορροφηθεί όλη η νόστιμη σάλτσα. Φτιαγμένο με λευκό ψάρι και γαρίδες, είναι πραγματικά αλμυρό και πλούσιο σε γεύση. διαβάστε περισσότερα

Μια πλούσια σάλτσα από ντομάτες, βατόμουρα, ιρανικά χρυσά δαμάσκηνα και μπαχαρικά προσδίδει στο στήθος γαλοπούλας ένα ολόκληρο μπουκέτο γεύσεων και αρωμάτων. Αυτό το εορταστικό πιάτο είναι ιδανικό για μια μικρή συγκέντρωση. Τα χρυσά δαμάσκηνα είναι ελαφρώς ξινά και... διαβάστε περισσότερα

• Σάντουιτς
• Γαρνιτούρες για κουλούρια

Τα ζεστά σάντουιτς με τυρί κρέμα και κολλώδη μοτσαρέλα αποκτούν μια γεύση σαν κουλούρι από μια επικάλυψη από παπαρουνόσπορους, σουσάμι, αποξηραμένα κρεμμύδια και σκόρδο. Εκτός από τη νόστιμη γεύση, η επικάλυψη προσθέτει μια ευχάριστη τραγανότητα στα σάντουιτς, συμπληρώνοντας το μαλακό τυρί και τη ζουμερή υφή. διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα ζεστά σάντουιτς θα γίνουν επιτυχία για όλους τους λάτρεις του τυριού, επειδή υπάρχει άφθονο. Λιωμένο, κολλώδες τυρί μέσα και πολύ τραγανό τηγανητό τυρί απ' έξω—είναι ένα όνειρο! Προσθέστε σε αυτό τα αλμυρά κομμάτια τηγανητού μπέικον και το ζουμερό, γλυκό... διαβάστε περισσότερα

Αν ψήσατε γαλοπούλα για ένα εορταστικό δείπνο, φυλάξτε λίγη (μαζί με τα κόκαλα για ζωμό) για αύριο, ώστε να φτιάξετε αυτή τη γευστική, αλμυρή μεξικάνικη σούπα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αγορασμένο ζωμό χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο αντί για σπιτικό. Σερβίρετε - διαβάστε περισσότερα

«Το κοτόπουλο tikka masala είναι ένα δημοφιλές βρετανικό πιάτο της κουζίνας Punjabi. Η λέξη tikka σημαίνει «κομμάτια»», λέει ο Alton Brown. «Αποφάσισα να δώσω σε αυτό το διεθνές πιάτο μια ελαφρώς αμερικανική πινελιά χρησιμοποιώντας μπούτια γαλοπούλας αντί για...» διαβάστε περισσότερα

• Ρολά γαλοπούλας
• Σάλσα με κράνμπερι

Τα τακίτος είναι μεξικανικές τορτίγια καλαμποκιού σε σχήμα σωρού γεμιστές με κρέας, τυρί και λαχανικά, οι οποίες τηγανίζονται σε λάδι μέχρι να γίνουν τραγανές και σερβίρονται ως ορεκτικό με σάλτσα. Τα τακίτος συνήθως φτιάχνονται με μικρές τορτίγιες - διαβάστε περισσότερα

Αν σας έχει περισσέψει ψητή γαλοπούλα στο ψυγείο και ένα βάζο με κονσέρβες ντομάτας στο ντουλάπι, αυτά τα τάκος χρειάζονται μόνο λίγα λεπτά για να τα φτιάξετε. Απλώς ζεστάνετε όλα τα υλικά σε ένα τηγάνι, πασπαλίστε με αρωματικά μπαχαρικά και... διαβάστε περισσότερα

• Σάλτσα κρέατος
• Λαζάνια

Αυτό το εξαιρετικά νόστιμο, ζουμερό και πλούσιο λαζάνια είναι γεμάτο με μια πηχτή, σάλτσα με κρέας φτιαγμένη από κιμά χοιρινού και γλυκό ιταλικό λουκάνικο, μαζί με τρία είδη τυριών: μοτσαρέλα, παρμεζάνα και ρικότα. Είναι απίστευτα μαστιχωτό και δελεάζει με τα αρώματα των μεσογειακών βοτάνων. διαβάστε περισσότερα

Το ζουμερό χοιρινό φιλέτο αλείφεται με πάπρικα και κύμινο, τηγανίζεται μέχρι να γίνει τραγανό και στη συνέχεια σιγοβράζεται με ρεβίθια και πιπεριές σε ελαφριά σάλτσα ντομάτας μέχρι να μαλακώσει. Το κρέας είναι τρυφερό και ζουμερό. Σερβίρετε το χοιρινό και τα ρεβίθια με τηγανητά φρέσκα κρεμμυδάκια. διαβάστε περισσότερα

«Η μαμά μου είχε μερικές δοκιμασμένες και αληθινές συνταγές για γιορτινά δείπνα, και αυτά τα ζυμαρικά ήταν πάντα επιτυχία», λέει ο συγγραφέας συνταγών Stephen Jackson. «Είναι ένα από τα αγαπημένα μου πιάτα, και αυτό είναι που με έβαλε στα θαλασσινά. Η ομορφιά τους είναι—» διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή για το κλασικό σάντουιτς Sloppy Joe είναι εμπνευσμένη από τις γεύσεις Tex-Mex. Αντί για τον παραδοσιακό κιμά, χρησιμοποιείται ωμό μεξικάνικο chorizo ​​​​(δεν πρέπει να συγχέεται με το ισπανικό chorizo). διαβάστε περισσότερα

Αυτή η χορταστική και νόστιμη πίτα θα εκτιμηθεί από όσους κάνουν δίαιτα χωρίς γλουτένη. Είναι παρόμοια με μια κις χωρίς κόρα, αλλά λίγο πιο πυκνή. Για να την ετοιμάσετε, θα χρειαστείτε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο που μπορεί να μετακινηθεί από τη μία πλευρά στην άλλη. διαβάστε περισσότερα

Ιταλική σαλάτα ψωμιού (panzanella) με ζουμερές ντομάτες, baby λάχανο, τραγανό σέλινο, αυγό, φρέσκα κρεμμυδάκια και κάπαρη, γαρνιρισμένη με βινεγκρέτ κόκκινου κρασιού και μουστάρδας. Σερβίρεται καλύτερα με: διαβάστε περισσότερα

Οι φρυγανισμένες φέτες μπαγκέτας τρίβονται με σκόρδο, στη συνέχεια τοποθετούνται λεπτές φέτες ντομάτας από πάνω και περιχύνονται με μια πηχτή σάλτσα μπύρας φτιαγμένη με δύο είδη τυριών - οξύ τσένταρ και στίλτον. Ψήστε τα κρουτόν στο φούρνο μέχρι το τυρί να ροδίσει και στη συνέχεια πασπαλίστε με φέτες... διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα ζυμαρικά σε ελαφριά σάλτσα ντομάτας με λαχανικά, πεπερόνι και μοτσαρέλα είναι γρήγορα και εύκολα στην παρασκευή τους και ιδανικά για ένα δείπνο στα μέσα της εβδομάδας. Οι γλυκές πιπεριές συμπληρώνουν τέλεια την ξινή γεύση των ντοματών, και η κρεμώδης μοτσαρέλα προσθέτει μια ευχάριστη... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το στιφάδο είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να προσφέρετε στην οικογένειά σας ένα νόστιμο, ζεστό δείπνο στο τέλος μιας εργάσιμης ημέρας. Προσθέστε όλα τα υλικά στην αργή κουζίνα, ρυθμίστε την ώρα και ξεκινήστε τη δουλειά. Το κρέας θα σιγοβράσει αργά με πατάτες και καρότα σε μια πλούσια, πικάντικη σάλτσα με... διαβάστε περισσότερα

Η παρασκευή μιας πλούσιας σάλτσας ancho chili απαιτεί χρόνο. Φροντίστε να την ψήσετε πρώτα, καθώς αυτό θα της δώσει μια πιο σύνθετη, καπνιστή γεύση. Στη συνέχεια, μαρινάρετε τις γαρίδες σε αυτή τη σάλτσα. Μόνο μισή ώρα είναι αρκετή. Σοτάρετε τες και... διαβάστε περισσότερα

Ετοιμάστε γαρίδες τύπου Λουιζιάνα με πράσινες πιπεριές, σέλινο, σκόρδο και ντομάτα και σερβίρετε με κρεμώδη χυλό καλαμποκιού με τυρί pepper jack. Σερβίρετε ζεστό για να απολαύσετε πλήρως όλες τις υφές και τις γεύσεις. διαβάστε περισσότερα

Για να αποφύγετε να φτιάξετε ξεχωριστό σάντουιτς για κάθε καλεσμένο, αγοράστε ένα πακέτο ρολάκια, κόψτε τα στη μέση πλάγια, ψήστε τα στο φούρνο και συνδυάστε τα σε ένα μεγάλο σάντουιτς. Είναι σημαντικό το μπέικον και οι ντομάτες να είναι κομμένα σε φέτες. διαβάστε περισσότερα

Τηγανητά αυγά σερβιρισμένα σε μαλακές τηγανίτες πατάτας με σοταρισμένο σπανάκι και ελαφριά σάλτσα ντομάτας-ελιάς. Ιδανικά τόσο για πρωινό όσο και για ελαφρύ δείπνο. Οι τηγανίτες μπορούν να γίνουν από βραστές πατάτες που περίσσεψαν από την προηγούμενη μέρα. διαβάστε περισσότερα

Η Pico de gallo, μια μεξικάνικη σάλτσα φτιαγμένη με ψιλοκομμένες φρέσκες ντομάτες, jalapeños, κρεμμύδια και κόλιανδρο, μετατρέπεται σε ένα εκπληκτικό ορεκτικό σε αυτή τη συνταγή. Κόψτε τις ντομάτες σε φέτες και συναρμολογήστε τες σε πύργους, στρώνοντάς τες με τα υπόλοιπα υλικά για την pico de gallo και γαρνίροντάς τες με διαβάστε περισσότερα

• Σάντουιτς
• σάλτσα Mornay

Αυτό το χορταστικό, τραγανό σάντουιτς αποτελείται από δύο φέτες ψημένης ντομάτας και λεπτές φέτες γαλοπούλας. Γαρνιρισμένο με σάλτσα τυριού Mornay, τραγανά κομμάτια μπέικον και φρέσκα μυρωδικά, είναι ιδανικό για ένα γρήγορο σνακ όταν λαχταράτε κάτι... διαβάστε περισσότερα

Κρατήστε τα αποξηραμένα βότανα της Προβηγκίας για τον χειμώνα και, όταν τα καλοκαιρινά λαχανικά είναι στην εποχή τους, ψήστε ένα κοτόπουλο Προβηγκίας με ζουμερές ντομάτες, πιπεριές, κρεμμύδια, ελιές και φρέσκο ​​δεντρολίβανο. Σερβίρετε τα ίδια λαχανικά, αρωματισμένα με τους αρωματικούς χυμούς τους, ως συνοδευτικό πιάτο με το πουλερικό. διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε αυτά τα μικροσκοπικά σάντουιτς (sliders) χρησιμοποιώντας φέτες πολέντας αντί για παραδοσιακά ψωμάκια. Η πολέντα, οι ντομάτες και τα κρεμμύδια ψήνονται μαζί στο φούρνο, κάτι που εξοικονομεί χρόνο και βοηθά στην ένταση των γεύσεων, ενώ το βούτυρο με μυρωδικά θα βοηθήσει στην ανάδειξη... διαβάστε περισσότερα

• Μαριναρισμένες γαρίδες
• Σάλτσα άλμης
• Τηγανητές ντομάτες

Αν χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε την άλμη τουρσί που περίσσεψε, αυτή η συνταγή είναι μια εξαιρετική λύση. Επειδή η άλμη είναι ήδη γεμάτη γεύση και άρωμα, είναι ιδανική για να μαρινάρετε μαγειρεμένες γαρίδες και να φτιάξετε σάλτσα ταρτάρ, και επίσης... διαβάστε περισσότερα

Τα δημοφιλή ιταλικά ζυμαρικά, οι πέννες με βότκα, συναντούν το Bloody Mary σε αυτό το γευστικό πιάτο με ντομάτα και βότκα, σέλινο, χρένο και σάλτσα Worcestershire. Όταν ανάβετε το αλκοόλ στην κατσαρόλα, κρατήστε το καπάκι πρόχειρο για να το σβήσετε γρήγορα. διαβάστε περισσότερα

Κρατήστε αυτή τη δοκιμασμένη και αληθινή συνταγή για γκουακαμόλε πρόχειρη για ένα νόστιμο και υγιεινό ορεκτικό έτοιμο σε λίγα λεπτά για το επόμενο πάρτι σας. Μπορείτε να προσαρμόσετε την πικάντικη γεύση προσθέτοντας περισσότερο ή λιγότερο πιπέρι σεράνο. Σερβίρετε το γκουακαμόλε - διαβάστε περισσότερα

• Μελιτζάνες
• Σάλτσα κρέατος
• Κρεμώδης σάλτσα

Ο ελληνικός μουσακάς είναι μια ζουμερή στρώση μελιτζάνας και πλούσιας σάλτσας κρέατος, ψημένος κάτω από μια κρεμώδη σάλτσα τυριού. Το πιάτο είναι χορταστικό και όμορφο, ιδανικό για ειδικές περιστάσεις. Αφήστε τον τελειωμένο μουσακά να ξεκουραστεί λίγο, οπότε... διαβάστε περισσότερα

• Κιουφτά
• Σάλτσα κάσιους και μαλάι
• Περίοδος

Αυτά τα χορτοφαγικά κεφτεδάκια (κεφτέδες) φτιάχνονται με πουρέ πατάτας γεμιστό με πλούσια γέμιση από πανίρ, ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα, στη συνέχεια τηγανίζονται σε δυνατή φωτιά και σερβίρονται με βελούδινη σάλτσα φτιαγμένη με κάσιους και μαλάι (κρεμώδη κρέμα). Εξαιρετικά δημοφιλή - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η απλή και χορταστική σούπα με λευκά φασόλια, λάχανο και ντομάτα είναι γρήγορη και εύκολη στην παρασκευή της, γεμάτη με τις υπέροχες γεύσεις ενός ιταλικού πιάτου. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί ντομάτες και πελτέ ντομάτας για μια πιο πλούσια, πιο ζωντανή γεύση. διαβάστε περισσότερα

Απολαύστε τις έντονες γεύσεις ενός σάντουιτς με κοτόπουλο ιταλικής έμπνευσης. Ψητό στήθος κοτόπουλου, τριμμένο με μάραθο και κόκκινη πιπεριά, σερβίρεται σε τραγανό ψωμάκι με γλυκές ντομάτες, αρωματικό πέστο και κολλώδη μοτσαρέλα. διαβάστε περισσότερα

Κομμάτια τρυφερού καπνιστού σολομού σερβίρονται σε φρυγανισμένες φέτες πολύσπορου ψωμιού με ροδέλες ντομάτας, μουστάρδα και άνηθο. Η γλυκιά ντομάτα, η πικάντικη μουστάρδα και ο δροσιστικά πικάντικος άνηθος συνδυάζονται για να ανεβάσουν τη γεύση του καπνιστού ψαριού σε ένα εντελώς νέο επίπεδο. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η σούπα με ντομάτες, καλαμπόκι, πιπεριές τσίλι και κοτόπουλο είναι καρυκευμένη με παραδοσιακά μεξικάνικα μπαχαρικά και είναι γευστική και ζεστή. Είναι ιδανική για να χρησιμοποιήσετε το κοτόπουλο που περίσσεψε, όπως από το χθεσινό δείπνο. διαβάστε περισσότερα

Το θυμάρι, οι ντομάτες και οι ελιές προσθέτουν μια μεσογειακή πινελιά σε απλές πατάτες και κρέας. Ψήστε πατάτες με φέτες ντομάτας σε ένα κρεβάτι από τηγανητά κρεμμύδια και θυμάρι και σερβίρετε ως συνοδευτικό πιάτο σε ψητή μπριζόλα, από πάνω με μια κουταλιά ψιλοκομμένη σάλτσα. διαβάστε περισσότερα

Μια πηχτή ινδική σούπα, το μασούρ νταλ, φτιάχνεται με κόκκινες φακές. Μαγειρεύονται γρήγορα και είναι πολύ οικονομικές, καθιστώντας τες ιδανικές για δείπνα τις καθημερινές. Σε αυτή τη συνταγή, οι φακές σιγοβράζουν με μπαχαρικά, όπως κρεμμύδι, τζίντζερ, σκόρδο και αρωματικά βότανα. Σερβίρετε - διαβάστε περισσότερα

Σε αντίθεση με τα περισσότερα άλλα σάντουιτς, το Hot Brown θεωρείται βραδινό σνακ, ακόμη και για αργά το βράδυ. Εφευρέθηκε για να ταΐσει τους κουρασμένους από μια βραδινή διασκέδαση. Μια φρυγανισμένη φέτα ψωμί σερβίρεται με φέτες γαλοπούλας που περίσσεψε. διαβάστε περισσότερα

Ενώ η μπριζόλα London grill ψήνεται στο τηγάνι, ετοιμάστε μια πουτίγκα Yorkshire στο φούρνο, προσθέτοντας τριμμένο τσένταρ στο κουρκούτι για μια αλμυρή και μαλακή πουτίγκα. Σερβίρετε με λεπτές φέτες μπριζόλας και τηγανητό... διαβάστε περισσότερα

Μια επικάλυψη από ξινή κρέμα, ντομάτες, κόκκινο κρεμμύδι, τουρσί χαλαπένιος και καυτερή σάλτσα τσιπότλε ανεβάζει το παραδοσιακό γκουακαμόλε σε ένα εντελώς νέο επίπεδο. Δίνει επίσης στο ορεκτικό μια πιο εορταστική εμφάνιση. Σερβίρετε το με κράκερ για... διαβάστε περισσότερα

Παρόλο που αυτή η σούπα αποτελείται κυρίως από λαχανικά, είναι χορταστική και θρεπτική. Αυτό οφείλεται στην προσθήκη ζυμαρικών και λευκών φασολιών. Επίσης, λιώσαμε το λίπος από την πανσέτα και το χρησιμοποιήσαμε για να σοτάρουμε τα λαχανικά για να τους δώσουμε μια πλούσια γεύση. διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε μίνι μπιφτέκια αντικαθιστώντας τα συνηθισμένα ψωμάκια με κάτι ακόμα πιο νόστιμο: γεμιστές φλούδες πατάτας με τσένταρ και μπέικον! Απλώς ψήστε τις γεμιστές φλούδες που αγοράσατε από το κατάστημα μέχρι να ζεσταθούν και να γίνουν τραγανές και στη συνέχεια συναρμολογήστε τα σάντουιτς με - διαβάστε περισσότερα

Το τοστ με φακές είναι νόστιμο, υγιεινό και εξαιρετικά θρεπτικό. Για το πιο υγιεινό σνακ, φτιάξτε το με πολύσπορο ψωμί. Οι φακές σε κονσέρβα θα μειώσουν σημαντικά τον χρόνο μαγειρέματος. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένο - διαβάστε περισσότερα

Μια ζουμερή μπριζόλα γαλοπούλας με λιωμένο τυρί fontina σερβίρεται σε μια φέτα focaccia με μια φέτα γλυκιάς ντομάτας, τραγανή πανσέτα και αλμυρή ρόκα. Η μπριζόλα φτιάχνεται με ένα μείγμα κιμά γαλοπούλας και ωμού ιταλικού λουκάνικου γαλοπούλας. διαβάστε περισσότερα

Μπούτια κοτόπουλου, φασόλια κανελίνι, ντομάτες και ρίγανη συμπληρώνουν υπέροχα το ένα το άλλο σε αυτό το ρουστίκ ιταλικό στιφάδο. Όλα μαγειρεύονται σε ένα τηγάνι, πρώτα στην εστία και μετά στο φούρνο. Γαρνίρετε το τελικό πιάτο με διαβάστε περισσότερα

Τη δεκαετία του 1920, περισσότεροι από 1.200 άνθρωποι συγκεντρώνονταν στο ξενοδοχείο Brown στο Λούισβιλ κάθε βράδυ, χορεύοντας μέχρι αργά. Μέχρι να τελειώσει το πάρτι, τις πρώτες πρωινές ώρες, το πλήθος είχε ήδη πεινάσει. Τότε ο σεφ του ξενοδοχείου, Φρεντ Σμιτ, δημιούργησε αυτό το σάντουιτς: διαβάστε περισσότερα

• Σάλτσα
• Τηγανίτες
• Πλήρωση

Σε αντίθεση με ό,τι πιστεύεται ευρέως, τα παραδοσιακά μανικότι (γνωστά και ως κανελόνια) δεν είναι φαρδιά σωληνάρια που αγοράζονται από το κατάστημα, αλλά φρέσκα φύλλα ζυμαρικών ή κρέπες στα οποία είναι τυλιγμένη γέμιση. Πρόκειται για ειδικές λεπτές κρέπες με υψηλή περιεκτικότητα σε αυγά, οι οποίες - διαβάστε περισσότερα

Η πιο απλή συνταγή για γκουακαμόλε περιλαμβάνει αβοκάντο, πιπεριά jalapeño, ντομάτα, κόλιανδρο και χυμό λάιμ. Απλώς λιώστε τη γκουακαμόλε με ένα πιρούνι σε ένα μπολ και σερβίρετε αμέσως ως ορεκτικό με πατατάκια για βούτηγμα. Προσαρμόστε την ποσότητα της πιπεριάς τσίλι ανάλογα με το γούστο σας. Αν... διαβάστε περισσότερα

Σερβίρετε το τηγανητό φιλέτο λαβρακιού σε μια φέτα τραγανό ψωμί, γαρνιρισμένο με μια ζουμερή σάλτσα ντομάτας και μαύρων ελιών σε βινεγκρέτ. Για το τηγάνισμα του ψαριού, αρκεί είτε μια σχάρα είτε ένα τηγάνι. Αρχικά, αφήστε τη σάλτσα να ξεκουραστεί. διαβάστε περισσότερα

Τα ρεβίθια και η ψητή μελιτζάνα είναι δημοφιλή υλικά στην κουζίνα της Μέσης Ανατολής. Όταν συνδυάζονται με σάλτσα γιαουρτιού με σκόρδο, δημιουργούν μια νόστιμη γέμιση τυλιχτού. Φροντίστε να ψήσετε καλά τη μελιτζάνα στα κάρβουνα (κατά προτίμηση στα κάρβουνα) και να τη χρησιμοποιήσετε... διαβάστε περισσότερα

Το τρυφερό αβοκάντο αποτελεί ένα ελαφρύ, δροσιστικό ντρέσινγκ για τραγανό μαρούλι romaine, μπέικον και ψητό κοτόπουλο σε μαρινάδα εσπεριδοειδών. Αυτή η σαλάτα Cobb φαίνεται εκπληκτική όταν σερβίρεται σε τακτοποιημένες σειρές. διαβάστε περισσότερα

Η σαλάτα Cobb είναι ένας νόστιμος συνδυασμός από μαρούλι, ζουμερές ντομάτες, τρυφερό αβοκάντο, σφιχτά βραστά αυγά, τραγανό μπέικον, πικάντικο μπλε τυρί και κοτόπουλο. Είναι ιδιαίτερα νόστιμη αν ψήσετε πρώτα το κοτόπουλο στη σχάρα. διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε ένα κλασικό τσίζμπεργκερ με ένα ζουμερό μοσχαρίσιο μπιφτέκι, λαχανικά και μια φέτα αμερικανικό τυρί ή τσένταρ για μια αυθεντική γεύση. Αυτή η συνταγή ψήνει το μπιφτέκι και τα ψωμάκια στα κάρβουνα, κάτι που προσθέτει ακόμα περισσότερη γεύση στο σάντουιτς. Πριν το ψήσιμο στα κάρβουνα, φροντίστε να... διαβάστε περισσότερα