Σούπα φασολιών με γεύση τάκος

Ψήφοι: 2

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6

Αυτή η μοναδική σούπα είναι γεμάτη με όλα τα υλικά ενός παραδοσιακού μεξικανικού τάκος. Περιλαμβάνει κιμά μοσχαρίσιο, τρία είδη φασολιών σε κονσέρβα - κόκκινα, πίντο και μαύρα φασόλια - καλαμπόκι σε κονσέρβα, ντομάτες, πιπεριές τσίλι και μπαχαρικά. Ο κιμάς μαγειρεύεται σε λίγα λεπτά, οπότε μέχρι να ζεσταθούν τα υπόλοιπα υλικά, η σούπα είναι έτοιμη. Σερβίρετε κάθε μερίδα με τα πιο δημοφιλή υλικά για τάκος: ξινή κρέμα, τριμμένο τυρί και σάλτσα pico de gallo, φτιαγμένη με ψιλοκομμένες ντομάτες, πιπεριές τσίλι και μυρωδικά. Σερβίρετε με τσιπς τορτίγιας, αν θέλετε.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα - χωρισμένα τα λευκά από τα πράσινα μέρη
450 γρ. κιμά βοδινού
28 γρ. καρύκευμα για τάκος
30 γρ. καρυκεύματα για σάλτσα ράντσο
2 κονσέρβες των 280 γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες με πιπεριές τσίλι
3 x 14 ουγγιές κονσέρβες φασολιών, ξεπλυμένα (μείγμα από pinto, μαύρα και κόκκινα φασόλια)
1 κονσέρβα (280 γρ.) καλαμπόκι σε κονσέρβα, στραγγισμένο
Τριμμένο τσένταρ, για το σερβίρισμα
Ξινή κρέμα, για το σερβίρισμα
Πίκο ντε γκάλο, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς, ντομάτες, πιπεριά τσίλι, καλαμπόκι, κόκκινα φασόλια, μαύρα φασόλια, Κόκκινα φασόλια, καρύκευμα για τάκος, σάλτσα πίκο ντε γκάλιο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα με χοντρό πάτο ή σε μια γάστρα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το λευκό κρεμμύδι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να βγάλει τα αρώματά του και να μαλακώσει, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε τον κιμά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας για να γίνει ψιλοκομμένο, για 8-10 λεπτά. Προσθέστε το καρύκευμα για τάκος και το ντρέσινγκ ράντσο.
Προσθέστε τις ντομάτες, τα φασόλια, το καλαμπόκι και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Γεμίστε ένα από τα κουτιά φασολιών με νερό και ρίξτε το στην κατσαρόλα. Βράστε, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια και σιγοβράστε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ζεσταθούν τα φασόλια, περίπου 10 λεπτά.