Μπιφτέκια μαρουλιού με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Μπιφτέκια μαρουλιού χαμηλών υδατανθράκων

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 540, συνολικό λίπος 27 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 7 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 53 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 27 ΣΟΛ., ίνα 8 ΣΟΛ., χοληστερίνη 145 mg, νάτριο 780 mg, ζάχαρη 15 ΣΟΛ.

Το κλειδί για κάθε burger είναι ένα νόστιμο, ζουμερό μπιφτέκι, και για μια επιλογή χαμηλών υδατανθράκων και θερμίδων, απλώς αντικαταστήστε τα ψωμάκια με μαρούλι. Ψήστε τα μπιφτέκια από κιμά με μια πινελιά σάλτσας Worcestershire για πιο σύνθετη γεύση, προσθέστε από πάνω φέτες αβοκάντο, ντομάτα, κόκκινο κρεμμύδι, τουρσιά και σάλτσα γιαουρτιού και τυλίξτε τα σφιχτά σε φύλλα μαρουλιού. Προσθέστε μια πινελιά adobo στη σάλτσα γιαουρτιού και το burger θα έχει μια ελαφρώς καπνιστή γεύση - πολύ ζουμερό και νόστιμο. Καλή απόλαυση!

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κοτολέτες

900 γρ. κιμά βοδινού
1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
0,5 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
5 σταγόνες σάλτσας Worcestershire

Σάλτσα

1/4 φλιτζάνι ελληνικό γιαούρτι
2 κουταλιές της σούπας σάλτσα adobo (από ένα βάζο με πιπεριές chipotle)
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Ντιζόν
2 σταγόνες σάλτσας Worcestershire

Γαρνιτούρες

1 κεφάλι μαρούλι iceberg ή μαρούλι
2 αβοκάντο, κομμένα σε λεπτές φέτες
1 ντομάτα, κομμένη σε λεπτές φέτες
1/4 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
12 μικρά αγγουράκια τουρσί

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς, μαρούλι iceberg, μουστάρδα Ντιζόν, σάλτσα Worcestershire, Αβοκάντο, ντομάτες, τουρσί αγγούρι, γιαούρτι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σάλτσα:

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το γιαούρτι, τη σάλτσα adobo, τη μουστάρδα και τη σάλτσα Worcestershire. Αφήστε το στην άκρη.

Κοτολέτες:

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τον κιμά, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι και τη σάλτσα Worcestershire. Πλάστε τέσσερα μπιφτέκια και αφήστε τα στην άκρη.

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μαγειρεύουμε τα μπιφτέκια μέχρι να ψηθούν καλά στο κέντρο, 4-6 λεπτά από κάθε πλευρά.
Γαρνιτούρες:

Κόψτε τη βάση κάθε φύλλου μαρουλιού από το κεφάλι και ξεχωρίστε προσεκτικά τα φύλλα, κρατώντας τα ολόκληρα. Γαρνίρετε τα μπιφτέκια με φέτες αβοκάντο, φέτες ντομάτας, ροδέλες κόκκινου κρεμμυδιού και ψιλοκομμένα τουρσιά, και στη συνέχεια περιχύστε με το ντρέσινγκ κατά βούληση. Χρησιμοποιήστε δύο ή τρία φύλλα μαρουλιού ανά μπιφτέκι και τυλίξτε τα γύρω από το μπιφτέκι όσο πιο σφιχτά γίνεται. Κόψτε στη μέση και σερβίρετε αμέσως!