Σαλάτα του σεφ

Ψήφοι: 1

Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 513, συνολικό λίπος 30 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 9 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 26 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 34 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 265 mg, νάτριο 1346 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.

Η σαλάτα του Αμερικανού Σεφ είναι ένα γρήγορο και νόστιμο πιάτο γεμάτο με φρέσκα, ζουμερά λαχανικά, μυρωδικά, αλλαντικά, τυρί και αυγά. Είναι αρκετά χορταστική και μπορεί να σερβιριστεί ως κυρίως πιάτο ή για ένα ελαφρύ δείπνο. Το αποκορύφωμα αυτής της συνταγής είναι το ποσέ αυγό, το οποίο δίνει στη σαλάτα μια κομψή εμφάνιση σε στιλ εστιατορίου. Στρώνεται πάνω από ανάμεικτα χόρτα σαλάτας με σάλτσα βινεγκρέτ, μαζί με ντομάτες και λωρίδες ζαμπόν Black Forest, και στη συνέχεια ανοίγει για να αποκαλυφθεί ο νόστιμος, ρευστός κρόκος της. Η σαλάτα γαρνίρεται επίσης με μια φρυγανισμένη φέτα μπαγκέτας και μπρι.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 κουταλιές της σούπας ξίδι από λευκό κρασί
110 γρ. τυρί μπρι, κομμένο σε φέτες
2 κομμάτια μπαγκέτας, μήκους 15 εκ., κομμένα στη μέση οριζόντια και ψημένα στο φούρνο
1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Ντιζόν
1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
4 μεγάλα αυγά
1 συσκευασία (150 γρ.) ανάμεικτα χόρτα σαλάτας
1 μικρό φριζέ κεφάλι, κομμένο σε μπουκιές
1 μεγάλη ντομάτα, κομμένη σε φέτες
220 γρ. χοντρές φέτες ζαμπόν Black Forest, κομμένες σε λωρίδες

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μείγμα σαλάτας, σαλάτα φριζέ, ντομάτες, αυγά, ζαμπόν, τυρί μπρι, μουστάρδα Ντιζόν, βασιλικός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ρίξτε 5 εκ. νερό σε μια φαρδιά, ρηχή κατσαρόλα. Προσθέστε 0,5 κουταλιά της σούπας ξίδι και αφήστε το να σιγοβράσει.
Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε τις φέτες μπρι πάνω στις φέτες μπαγκέτας και πασπαλίστε με περίπου 1 κουταλιά της σούπας βασιλικό. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τη μουστάρδα, τις υπόλοιπες 1,5 κουταλιές της σούπας ξίδι, 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαύρο πιπέρι κατά βούληση. Προσθέστε σταδιακά το ελαιόλαδο με σύρμα μέχρι να γίνει λείο το ντρέσινγκ.

Σπάστε κάθε αυγό ένα τη φορά σε ένα μικρό μπολ ή φλιτζάνι και στη συνέχεια ρίξτε τα προσεκτικά στο βραστό νερό. Μαγειρέψτε μέχρι να πήξουν τα ασπράδια αλλά οι κρόκοι να είναι ακόμα ρευστοί, 2-3 λεπτά. Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, μεταφέρετε τα αυγά σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας για να στραγγίξουν ελαφρώς.
Προσθέστε τα χόρτα σαλάτας, το φριζέ και τον υπόλοιπο βασιλικό στο μπολ με το ντρέσινγκ και ανακατέψτε. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Μοιράστε τη σαλάτα σε μπολ και γαρνίρετε με τις ντομάτες και το ζαμπόν. Αλατοπιπερώστε τα αυγά και γαρνίρετε κάθε μερίδα με μια φέτα σαλάτας. Σερβίρετε με φέτες μπαγκέτας.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Απλές και γρήγορες συνταγές / Γρήγορα δείπνα / Δείπνο / Σαλάτες / Φυλλώδεις σαλάτες / Σαλάτες με αυγά / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Αμερικανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές