Πουρές πατάτας με μοτσαρέλα
Ψήφοι: 10
Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Φτιάξτε πουρέ πατάτας ιταλικού τύπου για ένα γιορτινό συνοδευτικό πιάτο, εμπλουτισμένο με τις υπέροχες γεύσεις σκόρδου και δεντρολίβανου—τα μπαχαρικά μαγειρεύονται μαζί με τις πατάτες και στη συνέχεια αφαιρούνται από το τηγάνι. Αλλά το πραγματικό αστέρι αυτού του πουρέ πατάτας είναι το κολλώδες τυρί. Προσθέστε τριμμένη παρμεζάνα και μοτσαρέλα στις ζεστές πατάτες και ανακατέψτε μέχρι ο πουρές πατάτας να γίνει κρεμώδης και κολλώδης. Σερβίρετε με κρέας ή πουλερικά για τις γιορτές.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1,1 κιλό πατάτες, ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες
- 3 κλαδάκια φρέσκου δεντρολίβανου
- 2 σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένες και λιωμένες
- 1,5 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος, χλιαρή
- 1/4 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 450 γρ. φρέσκια μοτσαρέλα, τριμμένη
- 1 κουταλιά της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: πατάτα, παρμεζάνα, τυρί μοτσαρέλα, κρέμα, δενδρολίβανο
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Βάλτε τις πατάτες, το δεντρολίβανο και το σκόρδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα και σκεπάστε με κρύο νερό. Προσθέστε μια χούφτα αλάτι και βράστε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν όταν τις τρυπήσετε με ένα πιρούνι, περίπου 15 λεπτά. Στραγγίστε καλά και αφαιρέστε τα κλωνάρια δεντρολίβανου.
- Στο ίδιο τηγάνι, πιέστε τις πατάτες και το σκόρδο μέσα από έναν πουρέ πατάτας. Προσθέστε την ζεστή κρέμα γάλακτος και το ελαιόλαδο. Επιστρέψτε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά και ανακατέψτε με μια σπάτουλα σιλικόνης. Προσθέστε τη μοτσαρέλα, την παρμεζάνα και 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι το μείγμα να ζεσταθεί και το τυρί να λιώσει, περίπου 5-10 λεπτά. Σερβίρετε τον πουρέ πατάτας ζεστό.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
