Σούπα με μακαρόνια και τυρί
Ψήφοι: 1
Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 476, συνολικό λίπος 20 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 12 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 27 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 46 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 84 mg, νάτριο 636 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.
Θερμίδες 476, συνολικό λίπος 20 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 12 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 27 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 46 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 84 mg, νάτριο 636 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.
Αυτή η σούπα με τυρί είναι εμπνευσμένη από το παραδοσιακό αμερικανικό πιάτο mac 'n' cheese, ένα νόστιμο μείγμα ζυμαρικών περιχυμένων με μια πλούσια, τυρένια σάλτσα. Ξεκινήστε με τα σοταρισμένα λαχανικά, στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά τον ζωμό, το γάλα, το τριμμένο τσένταρ, την παρμεζάνα και τέλος, τα ζυμαρικά που μαγειρεύονται ξεχωριστά. Ανακατέψτε μέχρι να λιώσει το τυρί και σερβίρετε με τραγανό τοστ και ψητή ντομάτα. Αυτή η σούπα χρειάζεται μόνο μισή ώρα για να ετοιμαστεί, αλλά είναι απίστευτα χορταστική.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 110 γρ. ζυμαρικά (1 φλιτζάνι)
- 2 ντομάτες, κομμένες σε ροδέλες πάχους 1 εκ.
- 4 φέτες μπαγκέτας, πάχους 1 εκ.
- 3 κρεμμυδάκια
- 1 καρότο, κομμένο σε φέτες 2 εκ.
- 1 κλωνάρι σέλινο, κομμένο σε κομμάτια 2 εκ.
- 1/4 φλιτζάνι αλεύρι premium
- 3 και 3/4 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου με χαμηλά λιπαρά και αλάτι
- 1 και 1/4 φλιτζάνι γάλα με 2% περιεκτικότητα σε λιπαρά
- 170 γρ. τριμμένο τσένταρ (περίπου 1,5 φλιτζάνι)
- 1/4 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζυμαρικά, ντοματίνια, καρότο, σέλινο, τυρί τσένταρ, παρμεζάνα, γάλα
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Τοποθετήστε μια σχάρα στο πάνω τρίτο του φούρνου και προθερμάνετε στους 230°C (430°F). Βράστε μια μεσαία κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Προσθέστε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίστε τα.
- Ψεκάστε ένα ταψί με σπρέι μαγειρέματος και τοποθετήστε τις φέτες ντομάτας και μπαγκέτας σε μία στρώση. Αλατοπιπερώστε. Ψήστε μέχρι το ψωμί να ροδίσει, περίπου 7 λεπτά.
- Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, λιώστε τα κρεμμυδάκια, τα καρότα και το σέλινο. Ψεκάστε το τηγάνι με σπρέι μαγειρέματος. Προσθέστε τα λαχανικά και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν, για 4-5 λεπτά. Προσθέστε το αλεύρι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 2 λεπτά. Ρίξτε σταδιακά τον ζωμό και σιγοβράστε. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να πήξει, για 6-7 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά.
- Προσθέστε το γάλα, το τυρί και τα ζυμαρικά και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει όλο το τυρί. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Τοποθετήστε φέτες ντομάτας σε τοστ και σερβίρετε με σούπα.
Κατηγορίες: