Ζυμαρικά κατσαρόλα με κεφτεδάκια κοτόπουλου

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Ζυμαρικά σε κατσαρόλα με κεφτεδάκια κοτόπουλου

Φορά: 1 ώρα και 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Τα ιταλικά ζυμαρικά με κεφτεδάκια σερβίρονται σε νόστιμη κατσαρόλα με χρυσαφένιο, λιωμένο τυρί. Αν και τα κεφτεδάκια φτιάχνονται με κιμά κοτόπουλου, η προσθήκη πουρέ κολοκύθας, παρμεζάνας και βοτάνων τα κάνει απίστευτα ζουμερά και τρυφερά, χωρίς καμία γεύση κολοκύθας. Ψήστε τα κεφτεδάκια στο φούρνο, στη συνέχεια τοποθετήστε τα σε στρώσεις πάνω από τα ζυμαρικά με σάλτσα ντομάτας μαρινάρα, πασπαλίστε με τριμμένη μοτσαρέλα και παρμεζάνα και ψήστε. Ένα τέλειο οικογενειακό γεύμα που θα λατρέψουν τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κεφτεδάκια

450 γρ. κιμά κοτόπουλου
0,5 φλιτζάνι πουρέ κολοκύθας σε κονσέρβα
1/3 κουταλιά της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
1/4 φλιτζάνι τριμμένο κρεμμύδι
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μαύρο πιπέρι
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες

Κατσαρόλα

1 συσκευασία (450 γρ.) ζυμαρικά με μετζι-ριγκατόνι ή μετζι-πέννες
1 κονσέρβα (800 γρ.) σάλτσα μαρινάρα
2 κουταλιές της σούπας τριμμένη μοτσαρέλα
1/4 φλιτζάνι ψιλοτριμμένη παρμεζάνα, και επιπλέον για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς κοτόπουλου, πουρές κολοκύθας, ζυμαρικά ριγκατόνι, σάλτσα μαρινάρα, παρμεζάνα, τυρί μοτσαρέλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Ψεκάστε ένα ταψί με σπρέι μαγειρέματος.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τον κιμά κοτόπουλου, τον πουρέ κολοκύθας, την παρμεζάνα, το κρεμμύδι, τον μαϊντανό, το αλάτι, το πιπέρι και το σκόρδο. Σκεπάστε και βάλτε το στο ψυγείο για 20 λεπτά.

Πλάστε το μείγμα σε μπαλάκια, παίρνοντας 1 κουταλιά της σούπας από το μείγμα κάθε φορά, και τοποθετήστε τα στο προετοιμασμένο ταψί. Ψήστε μέχρι να πήξει, για 12-15 λεπτά. Αυξήστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 200°C (400°F) και ψεκάστε ένα ταψί 9 x 13 ιντσών με σπρέι μαγειρέματος.
Κατσαρόλα:
Εν τω μεταξύ, βράστε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Αλατίστε γενναιόδωρα. Προσθέστε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε για 3 λεπτά λιγότερο από τις οδηγίες της συσκευασίας. Αφήστε στην άκρη 1/3 φλιτζάνι νερό και στραγγίξτε το υπόλοιπο στην αποχέτευση.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα ζυμαρικά με τη σάλτσα μαρινάρα και το νερό που κρατήσατε. Μεταφέρετε σε ένα λαδωμένο ταψί. Τοποθετήστε τα κεφτεδάκια μέσα στα ζυμαρικά. Γαρνίρετε με μοτσαρέλα και παρμεζάνα.
Ψήστε μέχρι το τυρί να αρχίσει να αφρίζει, περίπου 20 λεπτά. Αφήστε το να ξεκουραστεί για 5 λεπτά. Σερβίρετε με τριμμένη παρμεζάνα.

Συγγραφέας της συνταγής - Η Κέιτι Λι είναι Αμερικανίδα συγγραφέας μαγειρικής και τηλεοπτική κριτικός μαγειρικής.

Κατηγορίες:

συνταγή / Συνταγές για παιδικά πιάτα / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Κατσαρόλες / Ζυμαρικά / Πουλί / / Ιταλική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές