Σούπα πίτσας με πεπερόνι
Ψήφοι: 1
Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Λατρεύετε την αλμυρή γεύση της πίτσας με πεπερόνι; Μετατρέψτε την σε μια νόστιμη, ζεστή σούπα! Η βάση αυτής της σούπας είναι ένα μείγμα από ζωμό κοτόπουλου και σάλτσα μαρινάρα, πηχτή με παρμεζάνα, στην οποία σιγοβράζουν προ-σοταρισμένα μανιτάρια, κρεμμύδια και μπαχαρικά. Ρίξτε την έτοιμη σούπα ντομάτας σε μπολ και σερβίρετε, γαρνίροντας κάθε μερίδα με μια καυτερή φέτα ψωμί του τοστ, γαρνιρισμένη με λιωμένη μοτσαρέλα και γαρνιρισμένη με ψημένες φέτες πεπερόνι. Απολαύστε τις αγαπημένες σας γεύσεις σε μια χορταστική σούπα.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 110 γρ. λεπτές φέτες πεπερόνι
- 16 μέτρια μανιτάρια, κομμένα σε λεπτές φέτες
- 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε ημιδακτυλίους πάχους 0,3 cm.
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
- 6 φλιτζάνια ελαφρώς αλατισμένο ζωμό κοτόπουλου
- 1 κονσέρβα (900 γρ.) σάλτσα μαρινάρα
- 1/4 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα, και επιπλέον για το σερβίρισμα
- 4 φέτες ψωμί ολικής αλέσεως με προζύμι, κομμένες στη μέση
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 1,5 κουταλιά της σούπας τριμμένη μοτσαρέλα
- 1/4 φλιτζάνι σχισμένα φρέσκα φύλλα βασιλικού, για το σερβίρισμα (προαιρετικά)
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: μανιτάρια champignon, ψωμί ολικής αλέσεως, σάλτσα μαρινάρα, παρμεζάνα, τυρί μοτσαρέλα, λουκάνικο πεπερόνι, ρίγανη, βασιλικός, τοστ
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Βάλτε το πεπερόνι σε μια κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και μαγειρέψτε το, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να γίνει τραγανό, για 3-4 λεπτά. Μεταφέρετε το πεπερόνι με μια τρυπητή κουτάλα σε χαρτί κουζίνας για να στραγγίξει το περιττό λίπος. Αφήστε το στην άκρη.
- Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια. Προσθέστε τα μανιτάρια, το σκόρδο, το κρεμμύδι, τη ρίγανη και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και τα μανιτάρια να βγάλουν τα υγρά τους, για 6-7 λεπτά. Προσθέστε το ζωμό, τη σάλτσα μαρινάρα και την παρμεζάνα, σκεπάστε και αφήστε να σιγοβράσει. Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια και σιγοβράστε για περίπου 15 λεπτά.
- Ρυθμίστε τη σχάρα του φούρνου στη μεσαία θέση και προθερμάνετε τον φούρνο για ψήσιμο στο γκριλ. Τοποθετήστε το ψωμί σε ένα ταψί. Αλείψτε το ψωμί με ελαιόλαδο και πασπαλίστε με 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Ψήστε τις φέτες στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές, για 1 έως 2 λεπτά. Γυρίστε το ψωμί και πασπαλίστε με 1 φλιτζάνι μοτσαρέλα. Ψήστε στο γκριλ μέχρι να λιώσει η μοτσαρέλα και να ροδίσει, για περίπου 2 λεπτά.
- Μοιράστε τη σούπα σε μπολ με κουτάλα. Πασπαλίστε κάθε μερίδα με το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι μοτσαρέλα, προσθέστε από πάνω μια φέτα ψωμί, με την πλευρά του τυριού προς τα πάνω, και λίγο πεπερόνι. Πασπαλίστε με παρμεζάνα και βασιλικό, αν θέλετε.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
