Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Ακόμα και όσοι προτιμούν αποκλειστικά τον πουρέ πατάτας θα ενθουσιαστούν με αυτό το συνοδευτικό πιάτο. Το βραστό κουνουπίδι ανακατεύεται σε έναν επεξεργαστή τροφίμων με παρμεζάνα, ελληνικό γιαούρτι, σκόρδο και φρέσκο ​​δεντρολίβανο μέχρι να ομογενοποιηθεί. Ο πουρές είναι απολαυστικά πικάντικος και χάρη στο τυρί και το γιαούρτι, είναι απαλός και κρεμώδης, με κρεμώδη γεύση. Και τα οφέλη για την υγεία από αυτό το συνοδευτικό πιάτο είναι απαράμιλλα! Είναι γρήγορο στην παρασκευή του και ιδανικό τόσο για καθημερινά γεύματα όσο και για εορταστικά δείπνα.

Συστατικά:

• 1 μέτριο κεφάλι κουνουπιδιού, ψιλοκομμένο
• 1/4 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου
• 2 κουταλιές της σούπας τριμμένο ιταλικό τυρί, όπως παρμεζάνα
• 1 κουταλιά της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά της σούπας άπαχο ελληνικό γιαούρτι
• 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη και ψιλοκομμένη
• Φρέσκο ​​δεντρολίβανο, ψιλοκομμένο, για το σερβίρισμα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

κουνουπίδι, ζωμός κρέατος, παρμεζάνα, γιαούρτι, σκόρδο, δενδρολίβανο

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προσθέστε το κουνουπίδι και μια πρέζα αλάτι σε βραστό νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 10 λεπτά. Στραγγίστε καλά και στεγνώστε το με χαρτί κουζίνας. Τοποθετήστε το ζεστό κουνουπίδι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μαζί με τον ζωμό κοτόπουλου, το τυρί, το ελαιόλαδο, το γιαούρτι και το σκόρδο και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και μαύρο πιπέρι, ψιλοκομμένο δεντρολίβανο και σερβίρετε αμέσως.

Ψήφοι: 5