Πέννες φούρνου με ντομάτες
Ψήφοι: 1
Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 757, συνολικό λίπος 45 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 22 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 33 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 56 ΣΟΛ., ίνα 6 ΣΟΛ., χοληστερίνη 117 mg, νάτριο 939 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.
Θερμίδες 757, συνολικό λίπος 45 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 22 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 33 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 56 ΣΟΛ., ίνα 6 ΣΟΛ., χοληστερίνη 117 mg, νάτριο 939 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.
Μια νόστιμη ιταλική κατσαρόλα για ένα νόστιμο οικογενειακό δείπνο. Οι μαγειρεμένες πέννες αναμειγνύονται με κρεμώδη σάλτσα ντομάτας με μάραθο και τηγανητή πανσέτα και απλώνονται στον πάτο ενός ταψιού. Στη συνέχεια, τα ζυμαρικά στρώνονται με τρία είδη τυριών: μοτσαρέλα, φοντίνα και παρμεζάνα, τα οποία, μετά το ψήσιμο, μετατρέπονται σε μια νόστιμη τυρένια πάστα και συμπληρώνουν τέλεια τα ζυμαρικά με σάλτσα. Χάρη στο σωληνωτό σχήμα τους, οι πέννες απορροφούν όλους τους νόστιμους χυμούς, εξασφαλίζοντας μια πραγματικά ικανοποιητική εμπειρία με κάθε κουταλιά.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 340 γρ. πέννες (με φτερά)
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο + επιπλέον για το άλειμμα του ταψιού
- 220 γρ. πανσέτα (αφαιρέστε το περιττό λίπος), ψιλοκομμένη
- 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 ρίζα μάραθου, κομμένη σε λεπτές φέτες
- 1 κονσέρβα (800 γρ.) κονσερβοποιημένες ντομάτες δαμάσκηνου στο χυμό τους
- 0,5 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
- 0,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό
- 1 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα (περίπου 70 γρ.)
- 2 κουταλιές της σούπας τριμμένη μοτσαρέλα (περίπου 220 γρ.)
- 1 και 3/4 φλιτζάνια τριμμένη φοντίνα (περίπου 170 γρ.)
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζυμαρικά πέννες, παρμεζάνα, τυρί μοτσαρέλα, Τυρί Φοντίνα, ντοματίνια, βολβός μάραθου, κρέμα, πανσέτα, βασιλικός
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Τοποθετήστε μια σχάρα στο πάνω τρίτο του φούρνου και προθερμάνετε τον φούρνο στους 230°C. Βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε την πανσέτα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να λιώσει το λίπος, για 2 έως 3 λεπτά. Στραγγίστε το λίπος, κρατώντας περίπου 1 κουταλιά της σούπας. Προσθέστε το κρεμμύδι και το μάραθο και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει το μάραθο, για περίπου 5 λεπτά.
- Λιώστε τις ντομάτες με τα χέρια σας και στη συνέχεια ρίξτε τες στην κατσαρόλα μαζί με τους χυμούς από το κουτί και βράστε. Ρίξτε 0,5 φλιτζάνια βραστό νερό στο άδειο κουτί ντομάτας και προσθέστε το στη σάλτσα. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και σιγοβράστε ενώ μαγειρεύετε τα ζυμαρικά.
- Προσθέστε τα ζυμαρικά σε βραστό νερό και μαγειρέψτε τα μέχρι να γίνουν al dente. Στραγγίστε τα και προσθέστε τα στη σάλτσα. Προσθέστε τον βασιλικό και 1/2 φλιτζάνι παρμεζάνα. Ραντίστε με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, αλατίστε και ανακατέψτε.
- Λαδώστε ένα ταψί 22x32 εκ. με ελαιόλαδο. Τοποθετήστε σε στρώσεις τα ζυμαρικά, τη μοτσαρέλα, τη φοντίνα και το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι παρμεζάνα. Ραντίστε με την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Ψήστε, χωρίς καπάκι, μέχρι να ροδίσουν, για περίπου 15 λεπτά.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
