Ιταλικά γεμιστά χαλαπένιο
Ψήφοι: 1
Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6
Κόψτε τις πιπεριές jalapeño στη μέση κατά μήκος και έχετε την τέλεια βάση για ένα αλμυρό ορεκτικό. Τα μισά πιπέρια ψήνονται μέχρι να μαλακώσουν, στη συνέχεια γεμίζονται με μια γέμιση από ιταλικό λουκάνικο, σοταρίζονται με κρεμμύδια και πιπεριές και αναμειγνύονται με τυρί μασκαρπόνε και παρμεζάνα. Κάθε γεμιστή πιπεριά γαρνίρεται με μοτσαρέλα και ψήνεται στο φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί. Μετά το ψήσιμο, η πικάντικη γεύση των jalapeño μαλακώνει ελαφρώς, μαλακώνοντας περαιτέρω από την κρεμώδη γέμιση τυριού. Αυτό το ορεκτικό είναι ιδανικό για πάρτι στο σπίτι ή για να παρακολουθήσετε τον αγώνα με ένα ποτήρι μπύρα.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 15 πιπεριές jalapeños, κατά προτίμηση κόκκινες, κομμένες στη μέση κατά μήκος, χωρίς σπόρους και μεμβράνες
- 1 κουταλιά της σούπας έλαιο κραμβέλαιου
- 0,9 κιλά ωμό ιταλικό λουκάνικο, χωρίς το περίβλημα
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι
- 1/4 φλιτζάνι τριμμένη κόκκινη πιπεριά
- 3 κουταλιές της σούπας λιωμένο σκόρδο
- 2 φλιτζάνια μασκαρπόνε ή τυρί κρέμα
- 1/4 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα, και επιπλέον για το σερβίρισμα
- 0,5 κουταλιά της σούπας τριμμένη μοτσαρέλα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: πιπεριά jalapeno, κουπάτι (τηγανητά λουκάνικα), τυρί μασκαρπόνε, παρμεζάνα, τυρί μοτσαρέλα
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C και τοποθετήστε τη σχάρα στη μεσαία σχάρα του φούρνου.
- Τοποθετήστε τις πιπεριές jalapeños σε ένα ταψί και ψήστε τις για 10 λεπτά. Βγάλτε τις από τον φούρνο και αφήστε τις να κρυώσουν. Ανάψτε τη σχάρα.
- Ζεστάνετε φυτικό λάδι σε ένα μεσαίο τηγάνι. Προσθέστε το λουκάνικο και μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά. Προσθέστε το κρεμμύδι, την πιπεριά και το σκόρδο και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 5 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα μεγάλο μπολ. Αφήστε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια προσθέστε το μασκαρπόνε και την παρμεζάνα. Ανακατέψτε καλά και αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
- Βάλτε περίπου 1 κουταλιά της σούπας από τη γέμιση σε κάθε μισό jalapeño και πασπαλίστε με 1/2 κουταλάκι του γλυκού μοτσαρέλα.
- Τοποθετήστε το ταψί με τις γεμιστές πιπεριές στο φούρνο και ψήστε το στη σχάρα μέχρι να λιώσει η μοτσαρέλα.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
