Υποσάντουιτς «Τόφου-Παρμεζάνα»

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε - Σάντουιτς με τόφου και παρμεζάνα

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 491, συνολικό λίπος 22 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 24 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 50 ΣΟΛ., ίνα 7 ΣΟΛ., χοληστερίνη 60 mg, νάτριο 1202 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.

Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για χορτοφάγους και για όποιον θέλει να βελτιώσει τη διατροφή του χωρίς να θυσιάσει τη γεύση. Αντί για μπιφτέκι, προσθέστε στο σάντουιτς σας μια φέτα τόφου, τηγανισμένη σε τραγανό πανάρισμα παρμεζάνας, και θα εκπλαγείτε ευχάριστα από την υφή και τη γεύση του. Απλώστε σάλτσα ντομάτας στο ψωμί μαζί με το τόφου, προσθέστε μοτσαρέλα και ψήστε στο φούρνο μέχρι να λιώσει η επικάλυψη. Γαρνίρετε το σάντουιτς με ζουμερό σπανάκι και απολαύστε ένα χορταστικό και υγιεινό σνακ ιταλικού στιλ.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 κονσέρβα (400 γρ.) λιωμένες ντομάτες σε κονσέρβα
1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
8 φρέσκα φύλλα βασιλικού, σκισμένα
0,5 φλιτζάνια τριμμένη φρυγανιά
1/3 κουταλιά της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
0,5 κουταλάκι του γλυκού ιταλικό καρύκευμα
1 μεγάλο αυγό
1 συσκευασία (340 γρ.) σφιχτό τόφου, στεγνωμένο ταμποναριστά και κομμένο σε 8 φέτες
2,5 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο + επιπλέον για το ράντισμα
1 καρβέλι ιταλικό ψωμί ολικής αλέσεως, κομμένο σε 4 κομμάτια και κομμένο στη μέση οριζόντια
1/4 φλιτζάνι ημιαποβουτυρωμένη μοτσαρέλα, τριμμένη
220 γρ. baby σπανάκι (περίπου 8 φλιτζάνια)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ψωμί ολικής αλέσεως, σπανάκι, τυρί μοτσαρέλα, παρμεζάνα, τόφου, πολτοποιημένες ντομάτες, Ιταλικά καρυκεύματα, βασιλικός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στο γκριλ. Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε τις ντομάτες, το σκόρδο, τον βασιλικό και 1 φλιτζάνι νερό και ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά. Αλατοπιπερώστε και σιγοβράστε μέχρι να δέσει ελαφρώς η σάλτσα, περίπου 15 λεπτά.
Ανακατέψτε σε ένα πιάτο ψίχουλα ψωμιού, 2 κουταλιές της σούπας παρμεζάνα και ιταλικό καρύκευμα, αλατοπιπερώστε. Χτυπήστε το αυγό σε ένα ρηχό μπολ. Βουτήξτε το τόφου στο αυγό και στη συνέχεια κυλήστε το μέσα στην τριμμένη φρυγανιά για να καλυφθεί από όλες τις πλευρές.

Ζεστάνετε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το τόφου και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει τραγανό, 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά. Τοποθετήστε το ψωμί με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω σε ένα ταψί. Αλείψτε τα κάτω μισά με τη σάλτσα και στη συνέχεια προσθέστε από πάνω το τόφου, περισσότερη σάλτσα, μοτσαρέλα και την υπόλοιπη παρμεζάνα. Ψήστε στο φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί και να ψηθεί το ψωμί, περίπου 2 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, ζεστάνετε τις υπόλοιπες 0,5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε ένα άδειο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το σπανάκι, αλατοπιπερώστε και σοτάρετε για περίπου 1 λεπτό. Τοποθετήστε το σπανάκι πάνω από το τυρί και από πάνω βάλτε το ψωμί.

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / χορτοφαγικά πιάτα / Δείπνο / Γρήγορο φαγητό / Σάντουιτς / Ορεκτικά / Σάντουιτς / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ιταλική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές