Ζυμαρικά Angelfish σε πικάντικη σάλτσα ντομάτας-κολοκυθιού
Ψήφοι: 1
Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 354, συνολικό λίπος 11.5 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1.5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 9 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 51 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 548 mg, ζάχαρη 8 ΣΟΛ.
Θερμίδες 354, συνολικό λίπος 11.5 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1.5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 9 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 51 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 548 mg, ζάχαρη 8 ΣΟΛ.
Η σάλτσα για αυτά τα ζυμαρικά φτιάχνεται από κονσερβοποιημένες λιωμένες ντομάτες, σιγοβρασμένες με ψητό σκόρδο, φέτες κολοκυθιού και νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, προσθέτοντας μια πικάντικη γεύση. Προσθέστε τα ξεχωριστά μαγειρεμένα ζυμαρικά καπελίνι (γνωστά και ως "μαλλιά αγγέλου") και αυτά τα γρήγορα χορτοφαγικά ζυμαρικά είναι έτοιμα. Είναι νόστιμα, ζουμερά και υγιεινά. Παραλείψτε την παρμεζάνα όταν σερβίρετε και έχετε ένα τέλειο σαρακοστιανό πιάτο.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 220 γρ. ζυμαρικά καπελίνι
- 3 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
- 1 κονσέρβα (800 γρ.) ολόκληρες ντομάτες San Marzano σε κονσέρβα
- 1 μέτριο κολοκύθι, κομμένο σε μικρά κομμάτια
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό
- Τριμμένη παρμεζάνα, για το σερβίρισμα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζυμαρικά καπελίνι, κολοκύθι, Ντομάτες Σαν Μαρτσάνο, παρμεζάνα, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, βασιλικός
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Ζεστάνετε ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το σκόρδο και την κόκκινη πιπεριά και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 1 λεπτό. Λιώστε τις ντομάτες στο τηγάνι με τα χέρια σας και προσθέστε τους χυμούς τους. Προσθέστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και σιγοβράστε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι η σάλτσα να δέσει ελαφρώς, περίπου 15 λεπτά. Προσθέστε τα κολοκυθάκια και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν τραγανά, περίπου 5 λεπτά. Αλατίστε κατά βούληση.
- Εν τω μεταξύ, βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Προσθέστε τα καπελίνι και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
- Στραγγίστε τα ζυμαρικά και προσθέστε τα στη σάλτσα μαζί με τον βασιλικό. Ανακατέψτε για να καλυφθούν. Πασπαλίστε με παρμεζάνα.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
