Σούπα φασολιών με ζαμπόν και λάχανο

Ψήφοι: 1

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Τα λάχανα είναι ένα υπέροχο συστατικό για σούπες, τα οποία, χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά τους σε φυτικές ίνες, είναι απίστευτα υγιεινά. Σε μόλις μισή ώρα, μπορείτε να φτιάξετε μια πηχτή, νόστιμη και χορταστική σούπα, γεμάτη με πλούσιες γεύσεις, σαν να έχει σιγοβράσει για ώρες. Αρχικά, σοτάρετε κρεμμύδια, σκόρδο και καυτερά jalapeños σε ένα μείγμα από βούτυρο και ελαιόλαδο. Στη συνέχεια, προσθέστε ζωμό κοτόπουλου και γαρνίρετε τη σούπα με φέτες ζαμπόν, λάχανο και κονσερβοποιημένα λευκά φασόλια. Ζεστάνετε καλά και είναι έτοιμο! Σερβίρετε κάθε μερίδα με μια φέτα φρέσκια μπαγκέτα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3 ματσάκια λάχανο, καθαρισμένα από τα κοτσάνια και ψιλοκομμένα τα φύλλα
2 κονσέρβες των 430 γρ. ξεπλυμένα λευκά φασόλια
2 κουταλιές της σούπας αλατισμένο βούτυρο
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
1 πιπεριά jalapeño, χωρίς το κοτσάνι, τα σπόρια και ψιλοκομμένη
2 λίτρα (8 φλιτζάνια) ζωμό κοτόπουλου
0,9 κιλά ζαμπόν σε κύβους
2 κουταλάκια του γλυκού χοντρό αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
1 κουταλιά της σούπας ξίδι μηλίτη
1 κουταλιά της σούπας φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα
1/4 φλιτζάνι φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
Ρουστίκ μπαγκέτα με ζύμη, σπασμένη σε κομμάτια ή ψωμάκια (για σερβίρισμα)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: λευκά φασόλια, λάχανο, παρμεζάνα, πιπεριά jalapeno, ζαμπόν

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεστάνετε το βούτυρο και το ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το σκόρδο, το κρεμμύδι και τις πιπεριές jalapeño και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσουν, για 3-4 λεπτά. Προσθέστε τον ζωμό, το ζαμπόν, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι, το λάχανο και τα φασόλια. Αφήστε το να βράσει και χαμηλώστε τη φωτιά. Σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει το λάχανο και να αναμειχθούν οι γεύσεις, για περίπου 20 λεπτά.
Προσθέστε ξίδι και δοκιμάστε. Αλατοπιπερώστε αν χρειάζεται. Σερβίρετε τη σούπα σε μπολ, πασπαλισμένη με παρμεζάνα και μαϊντανό. Σερβίρετε κάθε μερίδα με μια φέτα τραγανή μπαγκέτα ή σπιτικά ψωμάκια.

Κατηγορίες:

συνταγή / Δείπνο / Σούπες / Σούπες λαχανικών / Πιάτα με λάχανο / Σούπες με λάχανο / Λάχανο σε φύλλα λάχανου / Ρι Ντράμοντ

Παρόμοιες συνταγές