Τορτελίνια με πράσινα μπιζέλια σε κρεμώδη σάλτσα

Ψήφοι: 1

Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 475, συνολικό λίπος 27 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 10 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 29 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 28 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 195 mg, νάτριο 1237 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.

Τα ιταλικά τορτελίνια είναι πεντανόστιμα από μόνα τους, αλλά είναι ακόμα πιο νόστιμα όταν σερβίρονται σε μια αρωματική σάλτσα ντομάτας φτιαγμένη με τηγανητό ιταλικό προσούτο και σκόρδο. Τα ασπρισμένα πράσινα μπιζέλια αποτελούν ένα υπέροχο συνοδευτικό για αυτά τα τορτελίνια με κρέας, προσθέτοντας μια φρέσκια, φυτική γεύση και έντονο χρώμα. Σερβίρετε πασπαλισμένα με φρέσκα μυρωδικά και τριμμένη παρμεζάνα. Αυτό το πιάτο χρειάζεται μόλις 25 λεπτά για να ετοιμαστεί, καθιστώντας το ιδανικό για ένα νόστιμο δείπνο τις καθημερινές.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. τορτελίνια με γέμιση κρέατος
2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
110 γρ. προσούτο ή πανσέτα, ψιλοκομμένο
3 σκελίδες σκόρδο, λεπτές φέτες
1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
1/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
1 φλιτζάνι κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια, αποψυγμένα
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
0,5 κουταλιά της σούπας τριμμένη παρμεζάνα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζυμαρικά τορτελίνια, ζυμαρικά, προσούτο, πανσέτα, παρμεζάνα, αρακάς, κρέμα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Προσθέστε τα τορτελίνια και μαγειρέψτε τα σύμφωνα με τις οδηγίες της ετικέτας.
Εν τω μεταξύ, ζεστάνετε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ελαιόλαδο και το προσούτο και μαγειρέψτε μέχρι να γίνουν τραγανά, 3-4 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και τον πελτέ ντομάτας και μαγειρέψτε μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους, περίπου 1 λεπτό. Ρίξτε περίπου 1 φλιτζάνι από το νερό που βράζουν τα τορτελίνια και μαγειρέψτε μέχρι να μειωθεί στο μισό περίπου, 3-4 λεπτά. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και σιγοβράστε μέχρι να πήξει ελαφρώς, 2-3 λεπτά.

Περίπου 2 λεπτά πριν τα τορτελίνια είναι έτοιμα, προσθέστε τα μπιζέλια στο βραστό νερό και μαγειρέψτε τα μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίστε τα τορτελίνια και τα μπιζέλια και προσθέστε τα στην κατσαρόλα, ανακατεύοντας για να καλυφθούν με τη σάλτσα. Προσθέστε τον μαϊντανό. Πασπαλίστε με παρμεζάνα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Απλές και γρήγορες συνταγές / Γρήγορα δείπνα / Απλές συνταγές ζυμαρικών / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Ζυμαρικά / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ιταλική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές