Πέννες ολικής άλεσης με σέσκουλο και κιμά
Ψήφοι: 1
Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 440, συνολικό λίπος 18 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 7 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 19 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 52 ΣΟΛ., ίνα 7 ΣΟΛ., χοληστερίνη 25 mg, νάτριο 760 mg, ζάχαρη 6 ΣΟΛ.
Θερμίδες 440, συνολικό λίπος 18 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 7 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 19 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 52 ΣΟΛ., ίνα 7 ΣΟΛ., χοληστερίνη 25 mg, νάτριο 760 mg, ζάχαρη 6 ΣΟΛ.
Τα ζυμαρικά ολικής αλέσεως προσθέτουν φυτικές ίνες και μέταλλα στο πιάτο, και έχουν μια υπέροχη γεύση ξηρών καρπών που θα θέλετε να απολαμβάνετε ξανά και ξανά. Μαγειρέψτε τα πέννες και ανακατέψτε τα με μια σάλτσα φτιαγμένη με ντοματίνια, ιταλικό λουκάνικο, κρεμμύδια και σέσκουλο. Μια υγιεινή συμβουλή: μην πετάτε τα ανθεκτικά κοτσάνια του σέσκουλου. Θα προσθέσουν υφή στη σάλτσα και θα γεμίσουν με αντιοξειδωτικά και βιταμίνη Κ. Προσθέστε τριμμένο τυρί πεκορίνο ή παρμεζάνα και σερβίρετε.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 220 γρ. ζυμαρικά πέννες ολικής άλεσης
- 1 κουταλιά της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 2 ωμά ιταλικά λουκάνικα (περίπου 110 γρ.), χωρίς το περίβλημα
- Μισό κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
- 1 ματσάκι σέσκουλα ουράνιου τόξου, χοντροκομμένα (αφαιρέστε τα κοτσάνια από τα φύλλα)
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
- 1 κονσέρβα (400 γρ.) ντοματίνια σε κονσέρβα
- 0,5 φλιτζάνι τριμμένο τυρί Pecorino Romano ή παρμεζάνα (περίπου 55 γρ.)
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζυμαρικά πέννες, κιμάς λουκάνικου, Τυρί Πεκορίνο Ρομάνο, παρμεζάνα, ντοματίνια, σέσκουλο
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Προσθέστε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Κρατήστε στην άκρη 0,5 φλιτζάνια από το νερό και πετάξτε το υπόλοιπο.
- Εν τω μεταξύ, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το λουκάνικο και μαγειρέψτε, σπάζοντας το κρέας με μια ξύλινη κουτάλα, μέχρι να ροδίσει, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε το κρεμμύδι και τα κοτσάνια σέσκουλου. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς, περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε τις ντομάτες και αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Μαγειρέψτε μέχρι να αρχίσουν να σπάνε οι ντομάτες, περίπου 5 λεπτά.
- Προσθέστε τα φύλλα σέσκουλου στο τηγάνι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαραθούν, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε τις βρασμένες πέννες, το νερό που κρατήσατε για το μαγείρεμα και 1/4 φλιτζάνι τυρί. Ανακατέψτε για να καλυφθούν. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Πασπαλίστε κάθε μερίδα με το υπόλοιπο τυρί.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
