Μανιτάρια γεμιστά με γαλλική κρεμμυδόσουπα
Ψήφοι: 2
Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 24 καναπεδάκια
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 24 καναπεδάκια
Η διάσημη γαλλική κρεμμυδόσουπα, με την πλούσια και σύνθετη γεύση της, μπορεί να σερβιριστεί ως ορεκτικό σε καπάκια μανιταριών. Αρχικά, ετοιμάστε τη γέμιση της σούπας σοτάροντας τα κρεμμύδια με μπαχαρικά στο βούτυρο μέχρι να ροδίσουν και να πάρουν μια ξινή υφή. Στη συνέχεια, προσθέστε κόκκινο κρασί και ζωμό βοδινού για γεύση. Μόλις η σούπα δέσει ελαφρώς και πήξει, βάλτε την σε μεγάλα καπάκια μανιταριών, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί και ψήστε στο φούρνο. Οι καλεσμένοι σας θα ενθουσιαστούν με τον συνδυασμό γεύσεων από καραμελωμένα κρεμμύδια, ψητά μανιτάρια και καβουρδισμένο τυρί.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 24 καπάκια μανιταριών champignon
- 2 κρεμμύδια
- 2 κουταλάκια του γλυκού θυμάρι
- 1/4 φλιτζάνι κόκκινο κρασί
- 0,5 φλιτζάνια ζωμό βοδινού
- 220 γρ. τριμμένη φρυγανιά
- 1 φλιτζάνι τριμμένη γραβιέρα
- 2 κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: μανιτάρια champignon, κρεμμύδια, ερυθρό κρασί, Τυρί Gruyere, παρμεζάνα, θυμάρι
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C. Κόψτε τα κοτσάνια από 24 μεγάλα μανιτάρια.
- Σκουπίστε τα καπάκια με μια υγρή χαρτοπετσέτα, στη συνέχεια τρίψτε τα με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και αλατίστε. Τοποθετήστε τα σε ένα ταψί.
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, λιώστε 3 κουταλιές της σούπας (45 γρ.) βούτυρο. Προσθέστε 2 λεπτές φέτες κρεμμυδιού και 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο θυμάρι, αλατοπιπερώστε και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να καραμελώσουν τα κρεμμύδια, περίπου 20 λεπτά. Ρίξτε 1/4 φλιτζάνι κόκκινο κρασί και μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί το κρασί, 1 λεπτό. Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι ζωμό βοδινού και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια, 3 λεπτά. Ανακατέψτε τα με τα καπέλα των μανιταριών. ψίχουλα ψωμιού, στη συνέχεια γεμίστε τα με το μείγμα κρεμμυδιού και πασπαλίστε με 1 φλιτζάνι τριμμένη γραβιέρα και 2 κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα.
- Ψήστε μέχρι να μαλακώσουν τα μανιτάρια και η γέμιση να ροδίσει, 15-17 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει για 5 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετε από το ταψί σε μια πιατέλα σερβιρίσματος. Πασπαλίστε με μαϊντανό.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
