Φορά: 1 ώρα και 5 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8-10

Οι γαρίδες γαρίδας είναι ένα ιταλοαμερικανικό πιάτο που αποτελείται από γαρίδες μαγειρεμένες σε σάλτσα φτιαγμένη με βούτυρο, σκόρδο, λευκό ξηρό κρασί και παρμεζάνα. Ενώ οι γαρίδες γαρίδας σερβίρονται συνήθως με ζυμαρικά ή ρύζι, είναι εξίσου νόστιμες και ως μια πηχτή, τυρένια σάλτσα, ιδανική για βούτηγμα σε ψωμί ή κράκερ. Ανακατέψτε τις γαρίδες γαρίδας με τη σάλτσα τυριού, πασπαλίστε με τριμμένη φρυγανιά και ψήστε για μια πλούσια, κρεμώδη σάλτσα με τραγανή κρούστα.

Συστατικά:

• 220 γρ. τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
• 1 κουταλιά της σούπας τριμμένη μοτσαρέλα
• 1 φλιτζάνι ξινή κρέμα
• 0,5 φλιτζάνι μαγιονέζα
• 0,5 κουταλιά της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
• 4 κουταλιές της σούπας τριμμένη φρυγανιά
• 2 κουταλιές της σούπας (30 γρ.) βούτυρο + 1 κουταλιά της σούπας λιωμένο βούτυρο
• 450 γρ. μεγάλες γαρίδες, ξεφλουδισμένες, χωρίς τα φλεβάκια και κομμένες σε κομμάτια 0,5 εκ.
• 6 σκελίδες σκόρδο, λεπτές φέτες
• Μια μεγάλη πρέζα νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
• 0,5 φλιτζάνια ξηρό λευκό κρασί
• 0,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φύλλα μαϊντανού
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού
• Φέτες τραγανού ψωμιού ή/και κράκερ, για το σερβίρισμα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

τυρί για τυρί, τυρί μοτσαρέλα, κρέμα γάλακτος, μαγιονέζα, παρμεζάνα, ψίχουλα ψωμιού, βούτυρο, γαρίδες, σκόρδο, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, λευκό κρασί, μαϊντανός, ξύσμα λεμονιού, λευκό ψωμί, κράκερ

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Τοποθετήστε μια σχάρα στο πάνω τρίτο του φούρνου και προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C.
Βήμα 2
• Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το τυρί κρέμα, τη μοτσαρέλα, την ξινή κρέμα, τη μαγιονέζα, την παρμεζάνα, 2 κουταλιές της σούπας τριμμένη φρυγανιά και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι με ένα μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Σκεπάστε και βάλτε στο ψυγείο μέχρι να είστε έτοιμοι να προσθέσετε τις γαρίδες.
Βήμα 3
• Σε ένα μεγάλο τηγάνι, λιώστε 2 κουταλιές της σούπας (30 γραμμάρια) βούτυρο σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Προσθέστε τις γαρίδες, το σκόρδο, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι οι γαρίδες να αρχίσουν να ροζίζουν, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε το κρασί, αφήστε το να σιγοβράσει και μαγειρέψτε μέχρι οι γαρίδες να ροζίσουν και να μαγειρευτούν καλά, περίπου 2 λεπτά (θα έχει μείνει λίγο υγρό στην κατσαρόλα). Αποσύρετε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε τις γαρίδες να κρυώσουν εντελώς.
Βήμα 4
• Εν τω μεταξύ, σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τον μαϊντανό, με τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας. ψίχουλα ψωμιού και 1 κουταλιά της σούπας λιωμένο βούτυρο, ξύσμα λεμονιού και μια πρέζα αλάτι.
Βήμα 5
• Ανακατέψτε το μείγμα γαρίδας, σάλτσας τηγανιού και τυριού κρέμας και μεταφέρετέ το σε ένα ταψί 2 λίτρων. (Σε αυτό το σημείο, το μείγμα ντιπ και τριμμένης φρυγανιάς μπορεί να σκεπαστεί ξεχωριστά και να κρυώσει όλη τη νύχτα.) Πασπαλίστε το μείγμα τριμμένης φρυγανιάς πάνω από τη ντιπ και ψήστε μέχρι να ζεσταθεί καλά και να κάνει φουσκάλες, για 15 έως 20 λεπτά. Γυρίστε το φούρνο στο γκριλ και ψήστε μέχρι να ροδίσει, για 1 έως 3 λεπτά. Αφήστε το να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά και στη συνέχεια σερβίρετε τη ντιπ ζεστή με ψωμί ή/και κράκερ.

Ψήφοι: 1