Πουρές πατάτας με τυρί και τραγανή ψημένη ζύμη

Ψήφοι: 2

Φορά: 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8

Αυτό το εύκολο στην παρασκευή πιάτο θα σας κάνει να θέλετε να το φτιάχνετε ξανά και ξανά. Αν και σερβίρεται ως συνοδευτικό πιάτο, ο πουρές πατάτας είναι πιθανό να κερδίσει περισσότερα κομπλιμέντα από ένα ζουμερό κομμάτι κρέατος. Για τους χορτοφάγους, αυτό το πιάτο με πατάτες και τυρί θα είναι ένα κυρίως πιάτο. Δεδομένου ότι φτιάχνει αρκετό πουρέ πατάτας, υπάρχει πιθανότητα να σας περισσέψει κάτι. Ωστόσο, η υφή δεν θα είναι η ίδια όταν ξαναζεσταθεί, οπότε μπορείτε να δοκιμάσετε να πλάσετε τυχόν περισσεύματα σε «μπιφτέκια» και να τα τηγανίσετε σε βούτυρο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1,8 κιλά πατάτες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κομμάτια 2,5 εκ.
1 κουταλιά της σούπας (15 γρ.) βούτυρο
1 φλιτζάνι πλήρες γάλα
110 γρ. βούτυρο, λιωμένο
1,5 κουταλιά της σούπας τριμμένη μοτσαρέλα
1 κουταλιά της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
2 κουταλιές της σούπας άοσμη τριμμένη φρυγανιά

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: πατάτα, τυρί μοτσαρέλα, παρμεζάνα, ψίχουλα ψωμιού, γάλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C. Λαδώστε ένα ταψί 33 x 23 x 5 εκ. με 1 κουταλιά της σούπας (15 γρ.) βούτυρο και αφήστε το στην άκρη.
Βράστε τις πατάτες σε μια μεγάλη κατσαρόλα με βραστό αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν πολύ, περίπου 15 λεπτά. Στραγγίστε. Επιστρέψτε τις πατάτες στην ίδια κατσαρόλα και λιώστε τις καλά με έναν μύλο. Προσθέστε το γάλα και το λιωμένο βούτυρο. Κάντε το ίδιο με τη μοτσαρέλα και τα 3/4 φλιτζάνι παρμεζάνα. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.

Μεταφέρετε τις πατάτες στο προετοιμασμένο ταψί. Ανακατέψτε σε ένα μικρό μπολ. ψίχουλα ψωμιού και 1/4 φλιτζάνι από την υπόλοιπη παρμεζάνα. Πασπαλίστε το μείγμα πάνω από τον πουρέ πατάτας.

Συμβουλή για να προλάβετε

Μπορείτε να συνεχίσετε το μαγείρεμα σε αυτό το στάδιο, σκεπάστε το σκεύος και φυλάξτε το στην κατάψυξη για 6 ώρες..
Ψήστε, χωρίς καπάκι, μέχρι η επιφάνεια να ροδίσει, λίγο πριν το σερβίρισμα (περίπου 20 λεπτά).

Κατηγορίες:

συνταγή / Εορταστικά πιάτα / χορτοφαγικά πιάτα / Κύρια πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / Πιάτα με πατάτες / Πατάτες πουρέ / Ιταλική κουζίνα / Τζιάντα Ντε Λαουρέντις

Παρόμοιες συνταγές