Φορά: 55 λεπτά συν χρόνος μουλιάσματος
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Μια υγιεινή και νόστιμη κατσαρόλα με σπανάκι και γαλοπούλα που θα σας κρατήσει χορτάτους για πολύ ώρα. Έχει όλα όσα χρειάζεστε για ένα πλούσιο πρωινό: κρέας, χόρτα, αυγά, τυρί και ψωμί. Ξεκινήστε την προετοιμασία της κατσαρόλας από το προηγούμενο βράδυ. Τσιγαρίστε τον κιμά γαλοπούλας που χρησιμοποιήσατε για να γεμίσετε τα λουκάνικα. Ανακατέψτε τον με σπανάκι, αυγά, γάλα, τριμμένη φρυγανιά και τριμμένο τυρί και βάλτε τον στο ψυγείο όλη τη νύχτα για να μαριναριστεί. Το πρωί, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να βάλετε την κατσαρόλα στο φούρνο και να περιμένετε ένα νόστιμο πρωινό. Αν θέλετε, μπορείτε να καταψύξετε την έτοιμη κατσαρόλα και να την ξαναζεστάνετε στο φούρνο χωρίς να την αποψύξετε.

Συστατικά:

• 220 γρ. ωμά λουκάνικα γαλοπούλας, καυτερά ή γλυκά, αφαιρέστε τα περιβλήματα και θρυμματίστε τον κιμά
• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
• 6 μεγάλα αυγά + ασπράδια από 6 μεγάλα αυγά
• 1 και 3/4 φλιτζάνια γάλα 1%
• 1 συσκευασία (250 γρ.) κατεψυγμένο ψιλοκομμένο σπανάκι, αποψυγμένο και στραγγισμένο για να αφαιρεθεί η περίσσεια νερού
• 3/4 φλιτζάνι τριμμένο τσένταρ
• 0,5 κουταλιά της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
• Μισή μπαγκέτα ολικής αλέσεως, κομμένη σε κύβους 2 εκ. (περίπου 4 φλιτζάνια)

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

σπανάκι, κιμάς γαλοπούλας, τυρί τσένταρ, παρμεζάνα, πράσινα κρεμμυδάκια, αυγά, γάλα

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Ζεστάνετε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τον κιμά γαλοπούλας και τα κρεμμυδάκια και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας και σπάζοντας τυχόν μεγάλα κομμάτια με ένα κουτάλι, μέχρι ο κιμάς γαλοπούλας να ροδίσει και να μαγειρευτεί καλά, περίπου 10 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς.
Βήμα 2
• Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί τα αυγά, τα ασπράδια αυγών, το γάλα και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαύρο πιπέρι. Προσθέστε τον κιμά γαλοπούλας, το σπανάκι, και τα δύο τυριά και το ψωμί και ανακατέψτε για να κατανεμηθούν ομοιόμορφα τα υλικά.
Βήμα 3
• Ψεκάστε μια κατσαρόλα 3 λίτρων με σπρέι μαγειρέματος. Απλώστε το μείγμα των αυγών ομοιόμορφα στο ταψί. Σκεπάστε και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 6 ώρες ή κατά προτίμηση όλη τη νύχτα.
Βήμα 4
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Όταν ξυπνήσετε, αφαιρέστε το ταψί και ψήστε, χωρίς καπάκι, μέχρι να ροδίσει ελαφρά από πάνω, για περίπου 30 λεπτά. Μπορείτε να καταψύξετε την τελική κατσαρόλα για έως και 2 εβδομάδες. Πριν το σερβίρετε, σκεπάστε την με αλουμινόχαρτο και ζεστάνετε την ξανά στους 175°C για 35-45 λεπτά..

Ψήφοι: 6