Μια ψεύτικη κατσαρόλα ζυμαρικών με λουκάνικα κοτόπουλου
Ψήφοι: 3
Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Κοιτάζοντας αυτή τη νόστιμη κατσαρόλα ζυμαρικών με λουκάνικο κοτόπουλου και πιπεριές, γαρνιρισμένη με τραγανή ζύμη τυριού, μπορείτε σχεδόν να τη φανταστείτε να σιγοβράζει στο φούρνο, επιτρέποντας σε όλους τους χυμούς και τις γεύσεις να αναμειχθούν. Είναι δύσκολο να πιστέψει κανείς ότι χρειάστηκε μόνο μισή ώρα για να την φτιάξει. Άλλωστε, είναι μια ψεύτικη κατσαρόλα. Όλα τα υλικά μαγειρεύονται ξεχωριστά στην εστία, στη συνέχεια συνδυάζονται σε ένα ταψί και ψήνονται για μερικά λεπτά στο φούρνο σε λειτουργία ψησίματος. Έχει γεύση και μοιάζει με πραγματική κατσαρόλα. Φαίνεται πολύ εορταστική.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 450 γρ. ζυμαρικά ριγκατόνι
- 450 γρ. έτοιμα λουκάνικα κοτόπουλου
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, χωρισμένο
- 1 πράσινη ή κόκκινη πιπεριά, χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένη
- 1 πιπεριά Cubanelle, χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένη
- 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
- 3-4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 0,5 φλιτζάνια ξηρό λευκό κρασί ή ζωμό κοτόπουλου
- 1 κονσέρβα (800 γρ.) κονσερβοποιημένες λιωμένες ντομάτες
- Μια χούφτα ψιλοκομμένο μαϊντανό
- 0,5 φλιτζάνι φρέσκο βασιλικό, 10 φύλλα, σχισμένα ή ψιλοκομμένα
- 1 φλιτζάνι ρικότα
- 1 φλιτζάνι φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα, και επιπλέον για το σερβίρισμα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζυμαρικά ριγκατόνι, τυρί ρικότα, παρμεζάνα, κουπάτι (τηγανητά λουκάνικα), γλυκιά πιπεριά, πιπεριά τσίλι, κρεμμύδια, σκόρδο, λευκό κρασί, πολτοποιημένες ντομάτες, βασιλικός
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Τοποθετήστε μια κατσαρόλα με νερό από τα ζυμαρικά στη σόμπα. Όταν βράσει το νερό, προσθέστε αλάτι και μαγειρέψτε τα ζυμαρικά μέχρι να γίνουν al dente.
- Τρυπήστε τα λουκάνικα κοτόπουλου με ένα πιρούνι. Τοποθετήστε τα σε ένα μεγάλο τηγάνι και προσθέστε 2,5 εκ. νερό. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Βράστε το νερό και στη συνέχεια χαμηλώστε ελαφρώς τη φωτιά. Περιμένετε μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά και στη συνέχεια τηγανίστε τα λουκάνικα μέχρι να γίνουν τραγανά, για 5-6 λεπτά.
- Προθερμάνετε τον φούρνο στο γκριλ. Ενώ ψήνονται τα ζυμαρικά και το λουκάνικο, ζεστάνετε ένα βαθύ τηγάνι με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε την πιπεριά, το κρεμμύδι και το σκόρδο, αλατοπιπερώστε. Όταν ψηθούν τα λουκάνικα, κόψτε τα διαγώνια σε φέτες και προσθέστε τα στις πιπεριές και τα κρεμμύδια.
- Μαγειρέψτε μαζί μέχρι να μαλακώσουν οι πιπεριές και τα κρεμμύδια και τα κομμένα λουκάνικα να γίνουν τραγανά γύρω από τις άκρες. Στη συνέχεια, σβήστε το τηγάνι με λευκό κρασί ή ζωμό κοτόπουλου. Προσθέστε τις λιωμένες ντομάτες και αφήστε να σιγοβράσει. Χαμηλώστε τη φωτιά.
- Στραγγίστε τα ζυμαρικά και επιστρέψτε τα στο ζεστό τηγάνι. Προσθέστε τη ρικότα, το αλάτι και το πιπέρι, τον μαϊντανό, τον βασιλικό και μερικές χούφτες τριμμένη παρμεζάνα. Ανακατέψτε.
- Για να συναρμολογήσετε την κατσαρόλα, τοποθετήστε το μισό λουκάνικο, τις πιπεριές, τα κρεμμύδια και τη σάλτσα στον πάτο ενός πυρίμαχου ταψιού. Γαρνίρετε με τα υπόλοιπα ζυμαρικά, έπειτα με το υπόλοιπο λουκάνικο και τη σάλτσα. Πασπαλίστε με τριμμένη παρμεζάνα και ψήστε στο γκριλ για 2 λεπτά, μέχρι το τυρί να ροδίσει και τα ζυμαρικά να σφίξουν.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
