Σαλάτα με σπαράγγια και μάραθο

Ψήφοι: 1

Φορά: 10 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 229, συνολικό λίπος 21 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 5 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 9 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Αυτή η ελαφριά, πλούσια σε βιταμίνες σαλάτα με φρέσκα σπαράγγια και μάραθο είναι νόστιμη, αρωματική και μοναδική. Ψιλοκόψτε τα λαχανικά, προσθέστε μυρωδικά και γαρνίρετε με ελαιόλαδο και φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού. Τα κομμένα καρύδια προσθέτουν μια ευχάριστη τραγανότητα και μια πιο ζεστή γεύση. Προσθέστε λίγη τριμμένη παρμεζάνα και θα εθιστείτε!

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

12 χοντρά κοτσάνια σπαραγγιού
1 βολβός μάραθου
0,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα βασιλικού
0,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Χυμός από 1 λεμόνι
τριμμένη παρμεζάνα
Ειδικός εξοπλισμός: τρίφτης μαντολίνου

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σπαράγγι, βολβός μάραθου, βασιλικός, καρύδια, χυμός λεμονιού, παρμεζάνα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Χρησιμοποιώντας έναν αποφλοιωτή λαχανικών, κόψτε τα σπαράγγια σε μακριές, λεπτές λωρίδες. Χρησιμοποιήστε ένα μαντολίνο για να κόψετε πολύ λεπτά το μάραθο. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα σπαράγγια, το μάραθο, τον βασιλικό και τα ψιλοκομμένα καρύδια. Περιχύστε τη σαλάτα με ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι. Μοιράστε σε μπολ σερβιρίσματος, προσθέστε τριμμένη παρμεζάνα από πάνω σε κάθε μερίδα και σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Σαλάτες / Σαλάτες λαχανικών / Τζέφρι Ζακαριάν

Παρόμοιες συνταγές