Τραγανές μπάλες κοτόπουλου με παρμεζάνα

Ψήφοι: 5

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 15 τεμ.

Οι τραγανές, τηγανητές μπάλες είναι ένα από τα πιο δημοφιλή σνακ μπύρας στα πάρτι. Ανεξάρτητα από τη γέμιση με την οποία είναι γεμισμένες, αυτές οι τραγανές μπάλες είναι πάντα μια σίγουρη λιχουδιά για τους φίλους. Φτιάξτε τες γεμιστές με κοτόπουλο παρμεζάνα. Αυτό το δημοφιλές ιταλοαμερικανικό πιάτο αποτελείται από πανέ κοτόπουλο με μοτσαρέλα και παρμεζάνα και σάλτσα μαρινάρα. Είναι εξίσου δημοφιλές και ως σνακ. Τυλίξτε τα μπιφτέκια κοτόπουλου με το τυρί, πλάστε τα σε μπάλες, καλύψτε τα με πανάρισμα panko και παρμεζάνας και τηγανίστε τα. Σερβίρετε με ιταλική σάλτσα μαρινάρα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Φυτικό λάδι για τηγάνισμα
450 γρ. κιμά κοτόπουλου
0,5 κουταλάκι του γλυκού ιταλικό καρύκευμα
1 μεγάλο αυγό
1 και 1/4 κουταλιά της σούπας πανκ ψίχουλα
15 κύβους ημιαποβουτυρωμένης μοτσαρέλας 1 εκ. (περίπου 450 γρ. μοτσαρέλα)
2 κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
Θερμός σάλτσα μαρινάρα, για βούτηγμα
Ειδικός εξοπλισμός: θερμόμετρο βαθιού λίπους

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς κοτόπουλου, Ιταλικά καρυκεύματα, αυγά, πανκ ψίχουλα, τυρί μοτσαρέλα, παρμεζάνα, σάλτσα μαρινάρα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Γεμίστε μια μεγάλη κατσαρόλα ή καζάνι μέχρι τη μέση με λάδι. Τοποθετήστε ένα θερμόμετρο για τηγάνισμα στο πλάι. Ζεστάνετε το λάδι σε μέτρια θερμοκρασία στους 175°C.
Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τον κιμά κοτόπουλου, το ιταλικό καρύκευμα, το αυγό, 1/4 φλιτζάνι panko, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και λίγο μαύρο πιπέρι.

Πάρτε 2 γεμάτες κουταλιές της σούπας κιμά κοτόπουλου και πλάστε τον σε έναν επίπεδο κύκλο με διάμετρο 5 εκ. με τα χέρια σας. Τοποθετήστε έναν κύβο μοτσαρέλας στο κέντρο του κύκλου. Πλάστε τον κιμά κοτόπουλου σε μια μπάλα με το τυρί μέσα. Τοποθετήστε την μπάλα σε ένα πιάτο ή ταψί και επαναλάβετε με την υπόλοιπη μοτσαρέλα και τον κιμά κοτόπουλου.
Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε την παρμεζάνα, το υπόλοιπο 1 φλιτζάνι panko και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
Δουλεύοντας με μία μπάλα τη φορά, κυλήστε την στο μείγμα της τριμμένης φρυγανιάς μέχρι να καλυφθεί πλήρως. Πιέστε την τριμμένη φρυγανιά πάνω στην μπάλα με τα χέρια σας για να βεβαιωθείτε ότι κολλάει καλά.
Τηγανίστε τις μπάλες σε δόσεις μέχρι να ροδίσουν και το κρέας να ψηθεί καλά, για 6 έως 8 λεπτά.

Σερβίρετε με σάλτσα μαρινάρα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Τηγάνισμα σε βαθύ φούρνο / Πιάτα για πάρτι / Ορεκτικά / Σνακ μπύρας / Σνακ με σάλτσες / Ορεκτικά κρέατος / Ορεκτικά με τυρί / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές