Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Οι γεμιστές αγκινάρες είναι ένα δημοφιλές πιάτο σε πολλές περιοχές, όπου οι φρέσκες αγκινάρες γεμίζονται με διάφορες γεμίσεις ανάμεσα στα πέταλα και στη συνέχεια μαγειρεύονται στον ατμό ή σε στιφάδο. Αλλά αν δεν έχετε χρόνο ή έχετε μόνο κατεψυγμένες αγκινάρες, μπορείτε να φτιάξετε μια κατσαρόλα, η οποία είναι εξίσου νόστιμη, αλλά ψημένη. Τοποθετήστε τις αγκινάρες σε μια κατσαρόλα, καλύψτε τις με ένα μείγμα τυριού κρέμας και πασπαλίστε με μια στρέιζελ φτιαγμένη από τριμμένη φρυγανιά, παρμεζάνα και βούτυρο. Μετά το ψήσιμο, θα έχετε μια τρυφερή κατσαρόλα με αγκινάρες σε μια κρεμώδη σάλτσα, με μια νόστιμη, τραγανή ζύμη.

Συστατικά:

• 120 γρ. τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου, ψιλοκομμένο
• 1/3 φλιτζάνι + 1 κουταλιά της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
• Ξύσμα από 1 λεμόνι + φέτες λεμονιού για το σερβίρισμα
• 1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη
• 1 και 1/3 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
• 2 συσκευασίες των 300 γρ. κατεψυγμένων αγκινάρων, αποψυγμένων
• 1/3 φλιτζάνι πανκ ψίχουλα
• 2 κουταλιές της σούπας (30 γρ.) βούτυρο, λιωμένο
• 1 κουταλιά της σούπας μαϊντανό με πλατιά φύλλα, ψιλοκομμένο
• Ειδικός εξοπλισμός: Οβάλ κατσαρόλα 4 λίτρων.

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

τυρί για τυρί, παρμεζάνα, λεμόνι, σκόρδο, κρέμα, Αγκινάρες, πανκ ψίχουλα, βούτυρο, μαϊντανός

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C.
Βήμα 2
• Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ανακατέψτε το τυρί κρέμα, το ξύσμα λεμονιού, το σκόρδο, 1/3 φλιτζάνι παρμεζάνα, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια πρέζα τριμμένο μαύρο πιπέρι μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε ξανά.
Βήμα 3
• Τοποθετήστε τις αγκινάρες από τη μία συσκευασία γύρω από την περίμετρο ενός οβάλ ταψιού 4 λίτρων, με τα κοτσάνια προς τα μέσα. Τοποθετήστε τις υπόλοιπες αγκινάρες από την πρώτη συσκευασία στο κέντρο. Απλώστε τη μισή ποσότητα του μείγματος τυριού κρέμα από πάνω, αφήνοντας τις άκρες των αγκινάρων κατά μήκος των πλευρών του ταψιού ακάλυπτες. Επαναλάβετε με την υπόλοιπη συσκευασία με τις αγκινάρες και το μείγμα τυριού κρέμα.
Βήμα 4
• Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το panko, το βούτυρο και την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας παρμεζάνα. Πασπαλίστε το μείγμα με την τριμμένη φρυγανιά πάνω από την κατσαρόλα, προσέχοντας να μην καλύψετε πλήρως τις εκτεθειμένες άκρες των αγκινάρων. Ψήστε μέχρι η τριμμένη φρυγανιά να ροδίσει και η σάλτσα τυριού να κάνει φουσκάλες γύρω από τις άκρες, 25-30 λεπτά. Αφήστε την να ξεκουραστεί για 10 λεπτά, πασπαλίστε με μαϊντανό και σερβίρετε με φέτες λεμονιού.

Ψήφοι: 1