Ρολάκια σφολιάτας με λαχανάκια Βρυξελλών και μπέικον
Ψήφοι: 1
Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 32 σφολιάτες
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 32 σφολιάτες
Τα λαχανάκια Βρυξελλών τυλιγμένα σε μπέικον και στη συνέχεια σε σφολιάτα είναι ένα αρκετά ενδιαφέρον ορεκτικό, που παρασκευάζεται παρόμοια με τα ρολά λουκάνικου. Πάρτε ψημένα λαχανάκια Βρυξελλών και τυλίξτε κάθε κεφάλι σε μια μικρή λωρίδα σφολιάτας με προσούτο. Ωστόσο, η εκπληκτική γεύση αυτού του ορεκτικού προέρχεται όχι μόνο από το ψημένο λάχανο, το τραγανό ψωμάκι και το καπνιστό ζαμπόν, αλλά και από την τριμμένη παρμεζάνα, που αναμειγνύεται επιδέξια στη ζύμη κατά το άνοιγμα. Τα λαχανάκια Βρυξελλών τυλιγμένα σε σφολιάτα και προσούτο φαίνονται πολύ εορταστικά και είναι εύκολα στην παρασκευή τους, ειδικά αν χρησιμοποιήσετε αγορασμένη σφολιάτα.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 32 μικρά λαχανάκια Βρυξελλών, κομμένα στις άκρες, ή 16 μεγάλα λαχανάκια, κομμένα στη μέση
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 0,5 κουταλιά της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
- 1 φύλλο κατεψυγμένης σφολιάτας από συσκευασία 0,5 κιλών, αποψυγμένη
- 55 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
- 120 γρ. λεπτές φέτες προσούτο
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: λαχανάκια Βρυξελλών, σφολιάτα, παρμεζάνα, προσούτο
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C.
Τοποθετήστε τα λαχανάκια Βρυξελλών σε ένα ταψί με χείλος, ραντίστε με ελαιόλαδο και αλατοπιπερώστε γενναιόδωρα. Ψήστε, ανακατεύοντας μία φορά στα μισά του χρόνου, μέχρι να ροδίσουν και να μαλακώσουν, για 18 έως 20 λεπτά. Μεταφέρετε το ταψί σε μια σχάρα και κρυώστε εντελώς. Αφήστε το φούρνο αναμμένο. - Πασπαλίστε ομοιόμορφα την παρμεζάνα σε μια επιφάνεια εργασίας και τοποθετήστε ένα φύλλο ζύμης από πάνω. Ανοίξτε τη ζύμη σε ένα τετράγωνο 25 εκατοστών, μαζεύοντας τυχόν χυμένο τυρί και πιέζοντάς το στη ζύμη. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα ή ένα μαχαίρι τραπεζιού, απλώστε μια λεπτή, ομοιόμορφη στρώση βουτύρου σε όλη τη ζύμη. Τοποθετήστε το προσούτο από πάνω, φροντίζοντας να καλύψει πλήρως τη ζύμη.
- Κόψτε τη ζύμη στη μέση για να σχηματίσετε δύο ορθογώνια 30 x 6 εκατοστών. Κόψτε κάθε ορθογώνιο εγκάρσια σε οκτώ λωρίδες, πλάτους 1,5 εκατοστού και μήκους 6 εκατοστών η καθεμία. Στη συνέχεια, κόψτε κάθε λωρίδα διαγώνια για να σχηματίσετε 32 μακρόστενα τρίγωνα. Τοποθετήστε ένα κεφάλι λαχανάκια Βρυξελλών στο φαρδύ άκρο κάθε τριγώνου και τυλίξτε κάθε λωρίδα μέχρι την άκρη (θα μοιάζει με κρουασάν με τα λαχανάκια να προεξέχουν).
- Τοποθετήστε τα ψωμάκια σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, σε απόσταση 2,5 εκ. μεταξύ τους. Ξύστε την περίσσεια παρμεζάνας από την επιφάνεια εργασίας και πασπαλίστε τα πάνω από τα ψωμάκια. Ψήστε μέχρι η ζύμη να ροδίσει και τα λαχανάκια Βρυξελλών να ζεσταθούν καλά, για 16-18 λεπτά. Μεταφέρετε σε μια πιατέλα σερβιρίσματος.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
