Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8-10

Αυτή η σάλτσα με μανιτάρια και κρέας είναι ένα υπέροχο ορεκτικό για μια μεγάλη παρέα. Εμπνευσμένο από τα γεμιστά καπέλα μανιταριών, αυτό το ορεκτικό αποτυπώνει όλες τις καλύτερες πτυχές του αρχικού πιάτου. Ετοιμαστείτε να μοιραστείτε τη συνταγή και να δεχτείτε παραγγελίες για την επόμενη γιορτή σας. Αυτή η κρεμώδης σάλτσα είναι ιδανική για τραγανό τοστ, αλλά μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για ψητές πατάτες ή ως σάλτσα ζυμαρικών.

Συστατικά:

• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 230 γρ. κρέας λουκάνικου
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 680 γρ. μανιτάρια, χοντροκομμένα
• 170 γρ. τυρί κρέμα, κομμένο σε κύβους
• 1/2 κουταλιά της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
• 1/3 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος, 12,5% λιπαρά
• 2 κουταλιές της σούπας (30 γρ.) βούτυρο, λιωμένο
• 1/4 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά
• 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό
• 1 μπαγκέτα, ψημένη και κομμένη σε φέτες, για το σερβίρισμα
• Ειδικός εξοπλισμός: 950 ml ραμέκιν

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

κιμάς λουκάνικου, σκόρδο, μανιτάρια champignon, τυρί για τυρί, παρμεζάνα, κρέμα, βούτυρο, ψίχουλα ψωμιού, μαϊντανός, μπαγκέτα

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C (400°F). Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τον κιμά και μαγειρέψτε τον, σπάζοντάς τον σε μικρά κομμάτια με μια ξύλινη κουτάλα, μέχρι να ροδίσει και να μην έχει ψηθεί καλά, για 3-4 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να μαλακώσει, για περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε τα μανιτάρια, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και λίγο μαύρο πιπέρι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν τα μανιτάρια και να εξατμιστεί η υγρασία, για 8-10 λεπτά.
Βήμα 2
• Προσθέστε το τυρί κρέμα και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει (περίπου 1 λεπτό). Προσθέστε την παρμεζάνα και την κρέμα γάλακτος 12,5% και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να κάνει φουσκάλες (2-3 λεπτά). Ρίξτε το μείγμα μανιταριών σε ένα ράμεκιν 950 ml. Ανακατέψτε το βούτυρο με ψίχουλα ψωμιού, μαϊντανό και πασπαλίστε με αυτό το μείγμα πάνω από το μείγμα μανιταριών. Ψήστε μέχρι η τριμμένη φρυγανιά να ροδίσει και η σάλτσα να φουσκώνει γύρω από τις άκρες (15-20 λεπτά). Αφήστε το να καθίσει για 10 λεπτά και στη συνέχεια σερβίρετε με φέτες ψημένης μπαγκέτας.

Ψήφοι: 1