Αυτιά σφολιάτας (ορεκτικό σφολιάτας)

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε αυτιά από σφολιάτα (ορεκτικό από σφολιάτα)

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 16 σνακ

Η σφολιάτα είναι η ιδανική βάση για μια ποικιλία από τραγανά ορεκτικά. Αυτή η συνταγή προτείνει την παρασκευή τριών ειδών αλμυρών ορεκτικών: τυρί σε στικ με σουσάμι, παλμιέρ (ή στάχυα) με σάλτσα πέστο και τσέπες γεμιστές με ταπενάδα (πάστα ελιάς). Για αυτά, θα χρειαστείτε έτοιμη σφολιάτα και τις γεμίσεις που αναφέρονται παρακάτω, οι οποίες διατίθενται επίσης προπαρασκευασμένες στο κατάστημα. Έτσι, θα απολαύσετε τη διαδικασία προετοιμασίας και οι καλεσμένοι σας θα απολαύσουν μια ποικιλία από πρωτότυπα και νόστιμα ορεκτικά.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Τυρί με φρύδια και σουσάμι

Μισό φύλλο (125 γρ.) κατεψυγμένης σφολιάτας, ξεπαγώστε το στο ψυγείο
1 αυγό, χτυπημένο με 2 κουταλιές της σούπας νερό, για άλειμμα
4 κουταλιές της σούπας ψιλοτριμμένη παρμεζάνα
2 κουταλιές της σούπας σουσάμι

Αυτιά σφολιάτας με πέστο

Μισό φύλλο (125 γρ.) κατεψυγμένης σφολιάτας, ξεπαγώστε το στο ψυγείο
2 κουταλιές της σούπας πέστο

Τσέπες με ταπενάδα

Μισό φύλλο (125 γρ.) κατεψυγμένης σφολιάτας, ξεπαγώστε το στο ψυγείο
2 κουταλιές της σούπας ταπενάδα ελιάς
1 αυγό, χτυπημένο με 2 κουταλιές της σούπας νερό, για άλειμμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σφολιάτα, παρμεζάνα, σάλτσα πέστο, ταπενάδα (πάστα ελιάς), σουσάμι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C και στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα.
Τυρί με φρύδια και σουσάμι

Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, ανοίξτε τη σφολιάτα σε ένα τετράγωνο 20 εκ. Αλείψτε την επιφάνεια με αυγό και πασπαλίστε με παρμεζάνα και σουσάμι. Διπλώστε τη ζύμη στη μέση και κόψτε την σε λωρίδες πλάτους περίπου 1 εκ. Στρίψτε τις αρκετές φορές και τοποθετήστε τες στο προετοιμασμένο ταψί, σε απόσταση 2,5 εκ. μεταξύ τους. Ψύξτε για 10 λεπτά.

Ψήστε τα ξυλάκια για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν πλούσια (οι στριμμένες περιοχές μπορεί να ανοίξουν λίγο καθώς ψήνονται, αλλά θα εξακολουθούν να φαίνονται όμορφα). Τα ξυλάκια μπορούν να αποθηκευτούν σε αεροστεγές δοχείο για 2 ημέρες..

Αυτιά σφολιάτας με βότανα

Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, ανοίξτε τη σφολιάτα σε ένα τετράγωνο 20 εκ. Απλώστε πέστο σε όλη την επιφάνεια. Ανοίξτε τη ζύμη προς το κέντρο και στις δύο αντίθετες πλευρές. Τυλίξτε την σε πλαστική μεμβράνη και βάλτε την στο ψυγείο για 20 λεπτά (ή μπορείτε να ετοιμάσετε τη ζύμη μια μέρα νωρίτερα και να την ψύξετε).

Κόψτε τη ζύμη σε «αυτιά» πάχους λίγο πάνω από 0,5 εκ. και τοποθετήστε τα στο προετοιμασμένο ταψί, σε απόσταση 4 εκ. μεταξύ τους. Ψήστε για 10 λεπτά, στη συνέχεια γυρίστε τα «αυτιά» από την άλλη πλευρά και συνεχίστε το ψήσιμο για άλλα 10 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν πλούσια. Το Palmier μπορεί να αποθηκευτεί σε αεροστεγές δοχείο για 2 ημέρες..
Τσέπες με ταπενάδα

Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, ανοίξτε τη σφολιάτα σε ένα τετράγωνο 20 εκατοστών. Χρησιμοποιώντας ένα κουπάτ 2,5 ιντσών, κόψτε 12 κύκλους και τοποθετήστε τους στο προετοιμασμένο ταψί. Αλείψτε τις άκρες της ζύμης με αυγό. Ρίξτε μια μικρή ποσότητα ταπενάδας στο κέντρο κάθε κύκλου. Διπλώστε κάθε κύκλο στη μέση και πιέστε απαλά τις άκρες μεταξύ τους. Αλείψτε τις πάνω τσέπες με αυγό και βάλτε τις στο ψυγείο για 10 λεπτά. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε αυτά τα σνακ σε φακελάκια.

Ψήστε τις τσέπες για περίπου 20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν πλούσια. Οι τσέπες μπορούν να αποθηκευτούν σε αεροστεγές δοχείο για 2 ημέρες..