Φθινοπωρινή ογκρατέν πατάτας

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε φθινοπωρινό ογκρατέν πατάτας

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Αυτό το ογκρατέν πατάτας αποκτά μια πραγματικά φθινοπωρινή εμφάνιση με μια ποικιλία από μικρές πατάτες σε μια ποικιλία χρωμάτων και αποχρώσεων, αιχμαλωτίζοντας όλες τις αποχρώσεις του φθινοπώρου. Κόψτε τις πατάτες στη μέση, τοποθετήστε τες σε ένα ταψί και περιχύστε με κρέμα γάλακτος αρωματισμένη με αρωματικά βότανα και σκόρδο. Προσθέστε τριμμένη παρμεζάνα και ψήστε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες και το τυρί να ροδίσει.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1,8 κιλά ανάμεικτων μικρών ποικιλιών πατάτας, όπως Red Bliss, fingerlings ή Peruvian purple πατάτες
2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος + επιπλέον
55 γρ. βούτυρο
2 κλαδάκια θυμαριού, φασκόμηλου και δεντρολίβανου
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
0,5 κουταλιά της σούπας τριμμένη παρμεζάνα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: πατάτα, παρμεζάνα, κρέμα, θυμάρι, φασκόμηλο, δενδρολίβανο, σκόρδο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C.
Κόβουμε τις πατάτες στη μέση, τις τοποθετούμε σε ένα μεγάλο ταψί και τις αλατοπιπερώνουμε.

Εν τω μεταξύ, σε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος, το βούτυρο, τα μυρωδικά και το σκόρδο και σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά για να αρωματιστεί η κρέμα. Αλατοπιπερώστε. Ρίξτε την καυτή κρέμα γάλακτος μέσα από ένα σουρωτήρι πάνω από τις πατάτες (πετάξτε τα μυρωδικά και το σκόρδο). Εάν δεν υπάρχει αρκετή κρέμα γάλακτος για να γεμίσει το τηγάνι κατά τα 3/4 της επιφάνειας, προσθέστε λίγη ακόμα για να φτάσει σε αυτό το σημείο. Πασπαλίστε ομοιόμορφα την παρμεζάνα από πάνω.
Ψήστε για 30-35 λεπτά, μέχρι να ψηθούν καλά οι πατάτες και να αρχίσουν να ροδίζουν. Σκεπάστε και διατηρήστε ζεστά μέχρι να τα σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Φθινοπωρινά πιάτα / Εορταστικά πιάτα / χορτοφαγικά πιάτα / Κύρια πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / Πιάτα με πατάτες / Γκρατέν και κατσαρόλες πατάτας / Ρέιτσελ Ρέι

Παρόμοιες συνταγές