Κοτόπουλο σε σάλτσα καρύδας σε αργή κουζίνα
Ψήφοι: 2
Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 580, συνολικό λίπος 10 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 42 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 75 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 160 mg, νάτριο 1110 mg, ζάχαρη 17 ΣΟΛ.
Θερμίδες 580, συνολικό λίπος 10 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 42 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 75 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 160 mg, νάτριο 1110 mg, ζάχαρη 17 ΣΟΛ.
Αυτό το αρωματικό πιάτο σε ταϊλανδέζικο στιλ χρησιμοποιεί μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα—ένα αγαπημένο κομμάτι κοτόπουλου που βγαίνει πάντα ζουμερό και τρυφερό. Μαγειρέψτε τα σε αργή κουζίνα χρησιμοποιώντας τη ρύθμιση της χύτρας ταχύτητας με σάλτσα σόγιας, ξύδι, κρεμμύδι και σκόρδο, προσθέτοντας λίγη ζάχαρη. Στη συνέχεια, προσθέστε την κρέμα καρύδας με σύρμα. Σερβίρετε με ρύζι γιασεμιού στον ατμό, περιχυμένο γενναιόδωρα με τη νόστιμη σάλτσα καρύδας και μια πικάντικη σαλάτα με αγγούρι και πιπεριές Φρέσνο.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 6 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
- 1/4 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
- 1/4 φλιτζάνι + 2 κουταλιές της σούπας αποσταγμένο λευκό ξύδι
- 1 κουταλιά της σούπας + 3/4 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 0,7 κιλά μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα (κομμένα τα μεγάλα στη μέση)
- 4 ιρανικά αγγούρια με λεία φλούδα
- 1 πιπεριά Φρέσνο
- 1,5 φλιτζάνια ρύζι γιασεμί
- 1/4 φλιτζάνι άγλυκη κρέμα καρύδας
- Ειδικός εξοπλισμός: πολυμάγειρας
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: κρεμμύδια, σκόρδο, σάλτσα σόγιας, ζάχαρη, μπούτια κοτόπουλου, αγγούρια, πιπέρι Φρέσνο, ρύζι γιασεμιού, κρέμα καρύδας
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε μια χύτρα αργής κουζίνας, ανακατέψτε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τη σάλτσα σόγιας, 1/4 φλιτζάνι ξύδι και 1/4 φλιτζάνι νερό, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη και 0,5 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι. Προσθέστε το κοτόπουλο και ανακατέψτε. Κλείστε το καπάκι και τη βαλβίδα. Ρυθμίστε την χύτρα ταχύτητας στα 8 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, κόψτε τα αγγούρια σε φέτες και ψιλοκόψτε την πιπεριά Fresno (αφαιρέστε τους σπόρους για να μειώσετε τη φωτιά). Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τα αγγούρια και τις πιπεριές με τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας ξίδι και 3/4 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη. Αλατίστε γενναιόδωρα και αφήστε τα να μαριναριστούν ενώ μαγειρεύετε το κοτόπουλο.
- Μαγειρέψτε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
- Μόλις ολοκληρωθεί ο κύκλος της χύτρας ταχύτητας, γυρίστε προσεκτικά τη βαλβίδα ατμού και απελευθερώστε την πίεση χειροκίνητα. Ανοίξτε το καπάκι. Ρυθμίστε τη φωτιά σε υψηλή θερμοκρασία και μαγειρέψτε μέχρι να δέσει ελαφρώς η σάλτσα, για 12-15 λεπτά.
- Προσθέστε την κρέμα καρύδας στην κατσαρόλα με το κοτόπουλο. Μοιράστε το ρύζι, το κοτόπουλο και τη σαλάτα αγγουριού στα πιάτα.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
