Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Φτιάξτε ένα αλμυρό συνοδευτικό με μπρόκολο που ταιριάζει σχεδόν με οποιοδήποτε κυρίως πιάτο. Χρησιμοποιήστε τόσο μπουκετάκια όσο και κομμένα κοτσάνια. Αρχικά, ζεματίστε το μπρόκολο για λίγα λεπτά σε βραστό νερό μέχρι να ροδίσει και στη συνέχεια ξεπλύνετε με κρύο νερό. Μπορείτε να ετοιμάσετε τα λαχανικά εκ των προτέρων και να ξεκινήσετε το ψήσιμο του μπρόκολου λίγο πριν το σερβίρετε. Μια σκελίδα σκόρδο, μια πρέζα κόκκινη πιπεριά και ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας θα προσδώσουν στο μπρόκολο μια έντονη γεύση. Μόλις λίγα λεπτά στο τηγάνι, και είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Συστατικά:

• 450 γρ. μπρόκολο
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
• 1 μεγάλη πρέζα νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, ή κατά βούληση

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

μπρόκολο λάχανο, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, σκόρδο

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Κόψτε το μπρόκολο σε μπουκετάκια 4 εκ., αφαιρώντας τα κοτσάνια. Κόψτε τα κοτσάνια και κόψτε τα σε φέτες πάχους 0,5 εκ. Βράστε το μπρόκολο σε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό μέχρι να γίνει τραγανό και μαλακό. Στραγγίστε το και ξεπλύνετε με κρύο τρεχούμενο νερό.
Βήμα 2
• Όταν είστε έτοιμοι να σερβίρετε, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε τις νιφάδες τσίλι και μαγειρέψτε για άλλα 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε το μπρόκολο και μαγειρέψτε σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας, μέχρι να ζεσταθεί καλά, περίπου 2-3 ​​λεπτά. Αλατίστε κατά βούληση. Σερβίρετε αμέσως.

Ψήφοι: 31