Τηγανητά πράσινα φασόλια σε καυτερή σάλτσα τσίλι

Ψήφοι: 3

Πώς να φτιάξετε - Τηγανητά φασολάκια σε καυτερή σάλτσα τσίλι

Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 125, συνολικό λίπος 8 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 3 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 12 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 1 mg, νάτριο 169 mg, ζάχαρη 5 ΣΟΛ.

Τα πράσινα φασολάκια είναι ένα εξαιρετικό συστατικό για ένα ζουμερό και υγιεινό συνοδευτικό πιάτο εμπνευσμένο από την Ασία, που ταιριάζει υπέροχα με οποιοδήποτε πιάτο με κρέας. Σε αυτή τη συνταγή, τα ασπρισμένα πράσινα φασολάκια αναμειγνύονται με αρωματικό λάδι σκόρδου, καυτερή πάστα τσίλι και μέλι και στη συνέχεια ψήνονται στη σχάρα μέχρι να γίνουν τραγανά. Τα φασόλια γίνονται νόστιμα, με μια πικάντικη, γλυκιά γεύση. Οδηγίες για την παρασκευή λαδιού σκόρδου περιλαμβάνονται στο τέλος της συνταγής και η Valerie Bertinelli χρησιμοποιεί κορεάτικη πάστα τσίλι gochujang για την πικάντικη πάστα τσίλι.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Φασόλια

0,9 κιλά πράσινα φασόλια, κομμένα στις άκρες
1/4 φλιτζάνι σκορδέλαιο, δείτε τη συνταγή παρακάτω
2 κουταλιές της σούπας πάστα κόκκινου τσίλι
1 κουταλιά της σούπας μέλι

Λάδι σκόρδου

0,5 φλιτζάνια εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: φασολάκια, πάστα τσίλι, σκόρδο, μέλι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στη λειτουργία γκριλ.
Βράστε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και αλατίστε γενναιόδωρα. Ετοιμάστε ένα παγωμένο μπολ σε ένα μεγάλο μπολ. Ζεματίστε τα φασολάκια σε βραστό νερό μέχρι να μαλακώσουν αλλά να παραμείνουν τραγανά, περίπου 2 λεπτά. Στραγγίστε και μεταφέρετε αμέσως τα φασόλια στο παγωμένο μπολ. Στραγγίστε τα φασόλια και στεγνώστε τα καλά ταμποναριστά.

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το σκορδέλαιο, την πάστα τσίλι, το μέλι και το αλάτι κατά βούληση. Προσθέστε τα φασολάκια και ανακατέψτε για να καλυφθούν. Μεταφέρετε σε 2 ταψιά και ψήστε τα στο γκριλ μέχρι τα φασόλια να ροδίσουν, για 5 έως 7 λεπτά. Σερβίρετε αμέσως.
Λάδι σκόρδου:

Σε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατέψτε το ελαιόλαδο και το σκόρδο. Ζεστάνετε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά και σοτάρετε ελαφρά το σκόρδο για 5 λεπτά. Μην αφήσετε το λάδι να ζεσταθεί πολύ, αλλιώς το σκόρδο θα καεί. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Μόλις κρυώσει το σκορδέλαιο, αφαιρέστε το σκόρδο.
Εξοδος: 0,5 κουταλιά της σούπας.

Συγγραφέας της συνταγής - Η Valerie Bertinelli είναι Αμερικανίδα ηθοποιός.

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Πιάτα πλούσια σε φυτικές ίνες / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Κύρια πιάτα / Συνοδευτικά πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / Ασιατική κουζίνα / Κορεατική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές