Μαροκινή σαλάτα καρότου
Ψήφοι: 5
Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Αυτή η μαροκινή σαλάτα φτιάχνεται με βραστά καρότα, κομμένα σε στρογγυλές φέτες. Πιστεύεται ότι τα βραστά καρότα είναι πιο εύπεπτα και περιέχουν περισσότερη βήτα-καροτίνη από τα ωμά καρότα, καθιστώντας τη σαλάτα απίστευτα υγιεινή και ένα τέλειο παράδειγμα του πόσο υγιεινό μπορεί να είναι και νόστιμο! Η φυσική γλυκύτητα των καρότων συμπληρώνεται όμορφα από μια πικάντικη σάλτσα από ελαιόλαδο, πικάντικη χαρίσα, σκόρδο, χυμό λεμονιού και αλάτι. Ένα ολόκληρο μπουκέτο γεύσεων σας περιμένει, ενισχυμένο από το αρωματικό άρωμα φρέσκου κόλιανδρου και μαϊντανού. Αυτή η μαροκινή σαλάτα καρότων μπορεί να σερβιριστεί ως ορεκτικό ή ως συνοδευτικό πιάτο.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1 κιλό μεγάλα καρότα, ξεφλουδισμένα
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά της σούπας χαρίσα
- 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
- Χυμός από μισό λεμόνι
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
- καβουρδισμένο σουσάμι, για το σερβίρισμα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: καρότο, σάλτσα χαρίσα, χυμός λεμονιού, σκόρδο, σουσάμι
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Προσθέστε τα καρότα και μαγειρέψτε τα μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 15 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν ελαφρά και στη συνέχεια κόψτε τα σε κομμάτια πάχους 1 εκ.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, χαρίσα, σκόρδο, χυμό λεμονιού, 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια πρέζα μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε με τα καρότα για να καλυφθούν και στη συνέχεια προσθέστε τον κόλιανδρο και τον μαϊντανό. Πασπαλίστε με σουσάμι και σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου ή βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να το σερβίρετε.
Συγγραφέας της συνταγής - Η Molly Yeh είναι Αμερικανίδα blogger και συγγραφέας βιβλίων μαγειρικής.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
